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Feijões Negros de Soja
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijões Negros de Soja

Glycine max

Clinical Encyclopedia

Os feijões negros de soja são uma leguminosa rica em nutrientes, conhecida pelo seu alto teor de proteínas e fibras, tornando-os uma excelente escolha para vegetarianos e aqueles que buscam aumentar a ingestão de proteínas. Eles também contêm antioxidantes e são baixos em carboidratos, o que pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.

También conhecido como:
Edamame PretoSoja Preta
Nome CientíficoGlycine max
Região de OrigemChina
Comparações Populares:
Feijões Negros de Soja VS Feijão AcutifoliusFeijões Negros de Soja VS Feijão AdzukiFeijões Negros de Soja VS Feijão Adzuki VermelhoFeijões Negros de Soja VS Feijão AnasaziFeijões Negros de Soja VS Feijões AnasaziFeijões Negros de Soja VS Feijão Appaloosa

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias339 kcal
Água
8.5%
Fibra9.3g
Total82.4g
Proteínas
36.5g(44%)
Gorduras
15.7g(19%)
Carboidratos
30.2g(37%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina K17 mcg (14%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro15.7 mg (87%)
Calcio277 mg (28%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricos em proteínas, os feijões negros de soja fornecem aminoácidos essenciais necessários para a reparação e crescimento muscular.
✓O alto teor de fibras ajuda na digestão e mantém um peso saudável, promovendo a saciedade.
✓Contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação e diminuir o risco de doenças crônicas.
✓O baixo índice glicêmico os torna adequados para pessoas com diabetes, ajudando a estabilizar os níveis de açúcar no sangue.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode causar desconforto digestivo devido ao alto teor de fibras.
!Indivíduos com alergias à soja devem evitar os feijões negros de soja.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe os feijões negros de soja secos de molho durante a noite antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento. Eles podem ser fervidos, adicionados a sopas ou usados em saladas para aumentar a proteína.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões negros de soja que sejam uniformes em cor e livres de rachaduras ou manchas. Verifique se têm um cheiro fresco e evite aqueles que têm um odor estranho.

How to Store

Armazene os feijões negros de soja secos em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Eles podem durar até um ano se armazenados adequadamente.

Mitos vs Realidades

MythOs feijões de soja são prejudiciais devido ao seu conteúdo de estrogênio.
RealityEmbora os feijões de soja contenham fitoestrogênios, o consumo moderado é seguro e pode até oferecer benefícios à saúde.
MythTodos os produtos de soja são geneticamente modificados.
RealityNem todos os feijões de soja são geneticamente modificados; muitas opções orgânicas e não-OGM estão disponíveis.
MythComer soja pode causar problemas na tireoide.
RealityO consumo moderado de soja não afeta negativamente a função da tireoide em indivíduos saudáveis.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Negro de Soja com Quinoa

Uma salada nutritiva e refrescante que combina feijão negro de soja e quinoa, perfeita para um almoço leve e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão negro de soja cozido
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pimentão vermelho picado
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão negro de soja, a quinoa, o pimentão, a cebola e o coentro.
  2. 2. Regue com o suco de limão e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Misture bem e sirva gelado.

Hambúrguer de Feijão Negro de Soja

Um hambúrguer vegano saboroso e rico em proteínas, feito com feijão negro de soja e temperos aromáticos.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão negro de soja cozido
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de molho de soja
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o feijão negro de soja em uma tigela até formar uma pasta.
  2. 2. Adicione a aveia, cebola, alho, molho de soja, cominho, sal e pimenta, misturando bem.
  3. 3. Modele em formato de hambúrgueres e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.

Sopa de Feijão Negro de Soja e Legumes

Uma sopa reconfortante e cheia de sabor, perfeita para aquecer os dias frios, rica em fibras e proteínas.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão negro de soja cozido
  • 1 cenoura picada
  • 1 abobrinha picada
  • 1 batata-doce picada
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cenoura, abobrinha e batata-doce por 5 minutos.
  2. 2. Adicione o feijão negro de soja e o caldo de legumes, cozinhando por 20 minutos.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Tacos de Feijão Negro de Soja

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com feijão negro de soja e vegetais frescos, ideais para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão negro de soja cozido
  • 4 tortillas integrais
  • 1/2 xícara de alface picada
  • 1/2 tomate picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de guacamole
  • Limão para servir
Instructions
  1. 1. Aqueça as tortillas em uma frigideira por 1-2 minutos de cada lado.
  2. 2. Recheie cada tortilla com feijão negro de soja, alface, tomate e cebola.
  3. 3. Finalize com uma colher de guacamole e sirva com limão.

Feijão Negro de Soja ao Curry

Um prato exótico e aromático, onde o feijão negro de soja é cozido com especiarias e leite de coco, perfeito para acompanhar arroz integral.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão negro de soja cozido
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o curry em pó e misture bem, depois adicione o feijão negro de soja e o leite de coco.
  3. 3. Cozinhe por 15 minutos e tempere com sal antes de servir.

Bolinho de Feijão Negro de Soja Assado

Bolinho leve e saudável, assado no forno, ideal para um lanche nutritivo e saboroso.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão negro de soja cozido
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1/4 xícara de cenoura ralada
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
  3. 3. Modele em bolinhos e coloque na assadeira, assando por 20-25 minutos até dourar.

Feijão Negro de Soja com Arroz Integral

Um prato simples e nutritivo, onde o feijão negro de soja é combinado com arroz integral e temperos, ideal para uma refeição completa.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão negro de soja cozido
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o feijão negro de soja e o arroz integral, misturando bem.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.

Wrap de Feijão Negro de Soja e Abacate

Um wrap saudável e saboroso, recheado com feijão negro de soja, abacate e vegetais frescos, perfeito para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão negro de soja cozido
  • 1 tortilla integral
  • 1/2 abacate fatiado
  • 1/4 xícara de tomate picado
  • 1/4 xícara de alface picada
  • Suco de limão a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Aqueça a tortilla em uma frigideira por 1-2 minutos.
  2. 2. Recheie com feijão negro de soja, abacate, tomate e alface.
  3. 3. Regue com suco de limão, tempere com sal e pimenta, enrole e sirva.

Feijão Negro de Soja com Espinafre e Tomate

Um prato leve e colorido, onde o feijão negro de soja é combinado com espinafre e tomate, ideal para uma refeição rápida e saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão negro de soja cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 tomate picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho até dourar.
  2. 2. Adicione o espinafre e o tomate, cozinhando até o espinafre murchar.
  3. 3. Misture o feijão negro de soja, tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios para a saúde dos feijões negros de soja?

Os feijões negros de soja são ricos em proteínas, fibras e antioxidantes, que podem ajudar a melhorar a saúde do coração, apoiar o controle de peso e reduzir a inflamação.

Como devo cozinhar os feijões negros de soja?

Deixe-os de molho durante a noite, depois ferva por 30-60 minutos até ficarem macios. Eles também podem ser usados em sopas, ensopados ou saladas.

Os feijões negros de soja são sem glúten?

Sim, os feijões negros de soja são naturalmente sem glúten, tornando-os uma ótima opção para pessoas com intolerância ao glúten.

Posso comer feijões negros de soja crus?

Não, os feijões negros de soja crus não devem ser consumidos, pois contêm toxinas que são neutralizadas durante o cozimento.

Como os feijões negros de soja se comparam a outros feijões?

Os feijões negros de soja têm um maior teor de proteínas e níveis mais baixos de carboidratos em comparação com muitos outros feijões, tornando-os uma escolha única para dietas ricas em proteínas.

Qual é o índice glicêmico dos feijões negros de soja?

Os feijões negros de soja têm um baixo índice glicêmico de 15, tornando-os adequados para o controle do açúcar no sangue.

Como posso incorporar os feijões negros de soja na minha dieta?

Você pode adicioná-los a saladas, sopas, refogados ou usá-los como substituto de carne em vários pratos.

Existem efeitos colaterais ao comer feijões negros de soja?

Embora sejam geralmente seguros, o consumo excessivo pode causar problemas digestivos devido ao seu alto teor de fibras.

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Comparisons
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Nutrients
Proteina nos Feijões Negros de Soja Calorias nos Feijões Negros de Soja Vitamina-c nos Feijões Negros de Soja Magnesio nos Feijões Negros de Soja
Featured Guides
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