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Feijão Sieva
Leguminosas
Nutri-ScoreA

Feijão Sieva

Phaseolus vulgaris

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Feijão Sieva fornece 127 kcal, 8.7g de proteína, 22.8g de carboidratos e 6.4g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O feijão Sieva, uma variedade de feijão comum, é conhecido por sua textura cremosa e sabor rico, tornando-se uma escolha popular em várias cozinhas. É rico em proteínas e fibras, contribuindo para uma dieta equilibrada.

También conhecido como:
SievaFeijão Navy
Nome CientíficoPhaseolus vulgaris
Região de OrigemAmérica Central
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias127 kcal
Água
67%
Fibra6.4g
Total32.0g
Proteínas
8.7g(27%)
Gorduras
0.5g(2%)
Carboidratos
22.8g(71%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C1.5 mg (2%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.9 mg (16%)
Magnesio45 mg (11%)
Potassio400 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o feijão Sieva apoia o crescimento e a reparação muscular, sendo uma excelente escolha para vegetarianos e veganos.
✓O alto teor de fibras ajuda na digestão e mantém níveis estáveis de açúcar no sangue, reduzindo o risco de diabetes.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais, como ácido fólico e ferro, que são cruciais para a produção de energia e a saúde geral.
✓O baixo índice glicêmico torna-o um alimento adequado para o controle de peso e açúcar no sangue.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao alto teor de fibras.
!Feijões crus ou mal cozidos contêm toxinas que podem causar náuseas e outros problemas gastrointestinais.

Preparação e Métodos de Consumo

Deixe os feijões de molho durante a noite para reduzir o tempo de cozimento e melhorar a digestibilidade. Cozinhe bem para eliminar as toxinas presentes nos feijões crus.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha feijões Sieva que sejam uniformes em cor e livres de manchas ou rachaduras. Feijões frescos devem ser firmes e não apresentar sinais de umidade.

How to Store

Armazene feijões Sieva secos em um local fresco e seco em um recipiente hermético. Feijões cozidos devem ser refrigerados e consumidos dentro de 5 dias.

Mitos vs Realidades

MythFeijões causam inchaço e gases.
RealityEmbora os feijões possam causar gases, deixá-los de molho e cozinhá-los adequadamente pode reduzir esses efeitos.
MythTodos os feijões são iguais nutricionalmente.
RealityFeijões diferentes têm perfis nutricionais variados; o feijão Sieva é particularmente alto em proteínas e fibras.
MythNão se pode comer feijões em uma dieta baixa em carboidratos.
RealityFeijões podem ser incluídos com moderação em dietas baixas em carboidratos devido ao seu baixo índice glicêmico.

Receitas Saudáveis

Salada de Feijão Sieva com Quinoa e Abacate

Uma salada nutritiva e refrescante, perfeita para o verão, combinando feijão sieva, quinoa e abacate.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão sieva cozido
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1 abacate maduro cortado em cubos
  • 1/2 cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de coentro fresco picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture o feijão sieva, a quinoa, o abacate e a cebola roxa.
  2. 2. Adicione o coentro, o suco de limão, sal e pimenta, e misture delicadamente.
  3. 3. Sirva imediatamente ou refrigere por 30 minutos antes de servir para intensificar os sabores.

Hambúrguer de Feijão Sieva e Aveia

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão sieva e aveia, ideal para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão sieva cozido e amassado
  • 1/2 xícara de aveia em flocos
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para grelhar
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture o feijão sieva amassado, aveia, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
  2. 2. Forme hambúrgueres com a mistura e reserve.
  3. 3. Aqueça o azeite em uma frigideira e grelhe os hambúrgueres por 4-5 minutos de cada lado até dourar.

Sopa de Feijão Sieva com Legumes

Uma sopa reconfortante e nutritiva, cheia de legumes frescos e feijão sieva, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão sieva cozido
  • 2 cenouras picadas
  • 1 batata-doce picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha para decorar
Instructions
  1. 1. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione as cenouras, batata-doce e o caldo de legumes, cozinhando até os legumes ficarem macios.
  3. 3. Misture o feijão sieva e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por mais 10 minutos e sirva com salsinha.

Feijão Sieva ao Curry com Coco

Um prato exótico e aromático, onde o feijão sieva é cozido com leite de coco e especiarias, perfeito para acompanhar arroz integral.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão sieva cozido
  • 1 lata de leite de coco
  • 1 colher de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola, alho e gengibre até ficarem macios.
  2. 2. Adicione o curry em pó e misture bem, depois adicione o leite de coco e o feijão sieva.
  3. 3. Cozinhe por 15 minutos em fogo baixo, tempere com sal e sirva com arroz integral.

Tacos de Feijão Sieva e Abobrinha

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com feijão sieva e abobrinha grelhada, ideais para uma refeição leve.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão sieva cozido
  • 1 abobrinha cortada em tiras
  • tortilhas integrais
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de páprica
  • sal e pimenta a gosto
  • salsa para guarnição
Instructions
  1. 1. Tempere a abobrinha com azeite, páprica, sal e pimenta e grelhe até dourar.
  2. 2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
  3. 3. Monte os tacos com feijão sieva, abobrinha grelhada e salsa, e sirva imediatamente.

Feijão Sieva com Espinafre e Ovo Pochê

Um prato nutritivo e delicioso, onde o feijão sieva é combinado com espinafre e um ovo poché, ideal para o café da manhã.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão sieva cozido
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • queijo feta esfarelado (opcional)
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o espinafre até murchar.
  2. 2. Adicione o feijão sieva e tempere com sal e pimenta, misturando bem.
  3. 3. Prepare os ovos pochê e sirva sobre a mistura de feijão e espinafre, finalizando com queijo feta, se desejar.

Bolinho de Feijão Sieva com Ervas

Bolinho crocante por fora e macio por dentro, feito com feijão sieva e ervas frescas, perfeito como aperitivo saudável.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão sieva cozido e amassado
  • 1/2 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de salsinha picada
  • 1/4 xícara de cebolinha picada
  • 1 colher de chá de cominho
  • sal e pimenta a gosto
  • azeite para fritar
Instructions
  1. 1. Misture o feijão sieva amassado, farinha de aveia, salsinha, cebolinha, cominho, sal e pimenta em uma tigela.
  2. 2. Forme bolinhos com a mistura.
  3. 3. Aqueça o azeite em uma frigideira e frite os bolinhos até dourarem de ambos os lados.

Feijão Sieva com Tomate e Manjericão

Um prato simples e delicioso, onde o feijão sieva é cozido com tomates frescos e manjericão, ideal como acompanhamento.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão sieva cozido
  • 2 tomates picados
  • 1/4 xícara de manjericão fresco picado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione os tomates, cozinhando até começarem a desmanchar.
  2. 2. Misture o feijão sieva e cozinhe por mais 5 minutos.
  3. 3. Adicione o manjericão, tempere com sal e pimenta e sirva quente.

Feijão Sieva com Batata Doce Assada

Uma combinação saudável e saborosa de feijão sieva com batata doce assada, perfeita para uma refeição reconfortante.

Ingredients
  • 1 xícara de feijão sieva cozido
  • 1 batata doce média cortada em cubos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de páprica
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e misture os cubos de batata doce com azeite, páprica, sal e pimenta.
  2. 2. Asse as batatas por cerca de 25-30 minutos até ficarem macias e douradas.
  3. 3. Misture o feijão sieva assado e sirva como acompanhamento.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios do feijão Sieva?

O feijão Sieva é rico em proteínas e fibras, ajudando na digestão, no crescimento muscular e na manutenção de níveis estáveis de açúcar no sangue.

Como cozinhar feijão Sieva?

Deixe os feijões de molho durante a noite e depois ferva por cerca de 1-1,5 horas até ficarem macios.

Posso comer feijão Sieva cru?

Não, feijão Sieva cru contém toxinas que podem causar desconforto gastrointestinal; deve ser cozido adequadamente.

Feijão Sieva é livre de glúten?

Sim, o feijão Sieva é naturalmente livre de glúten e seguro para pessoas com intolerância ao glúten.

Como o feijão Sieva se compara a outros feijões nutricionalmente?

O feijão Sieva é semelhante em perfil nutricional a outras leguminosas, oferecendo alto teor de proteínas e fibras, mas com um sabor único.

Posso usar feijão Sieva em saladas?

Sim, feijão Sieva cozido pode ser adicionado a saladas para mais proteínas e textura.

Como armazenar feijão Sieva cozido?

Armazene feijão Sieva cozido em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.

Quais pratos posso fazer com feijão Sieva?

Feijão Sieva pode ser usado em sopas, ensopados, saladas e como acompanhamento, ou misturado em pastas.

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