Ervilhas Amarelas Partidas
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas amarelas partidas são um tipo de legume ricas em proteínas e fibras, tornando-se uma adição nutritiva a vários pratos. Elas são comumente usadas em sopas, ensopados e como substituto da carne em receitas vegetarianas.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Enxágue e deixe de molho as ervilhas amarelas partidas antes de cozinhar para reduzir o tempo de cozimento. Elas podem ser fervidas, adicionadas a sopas ou purificadas para patês.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas amarelas partidas que sejam uniformes em cor e livres de detritos ou danos.
Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Ajuda a reduzir os níveis de colesterol e melhorar a saúde intestinal.
Exibem propriedades antioxidantes e podem reduzir a inflamação.
"As ervilhas amarelas partidas têm sido cultivadas por milhares de anos e eram um alimento básico em civilizações antigas."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Sopa Cremosa de Ervilhas Amarelas
Uma sopa nutritiva e cremosa feita com ervilhas amarelas partidas, perfeita para aquecer os dias frios.
- 200g de ervilhas amarelas partidas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de legumes
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- 2. Adicione as ervilhas amarelas e o caldo de legumes, cozinhando até que as ervilhas estejam macias.
- 3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa, tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Salada de Ervilhas Amarelas e Quinoa
Uma salada refrescante e rica em proteínas, combinando ervilhas amarelas partidas com quinoa e vegetais frescos.
- 100g de ervilhas amarelas partidas
- 150g de quinoa
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pepino picado
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
- 2. Cozinhe as ervilhas amarelas em água até ficarem macias e escorra.
- 3. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande, tempere e sirva gelada.
Hambúrguer de Ervilhas Amarelas
Um hambúrguer saudável e saboroso feito com ervilhas amarelas, ideal para um lanche nutritivo.
- 200g de ervilhas amarelas partidas cozidas
- 1/2 cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Modele a massa em formato de hambúrgueres.
- 3. Grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados e sirva com pão integral.
Purê de Ervilhas Amarelas com Hortelã
Um purê leve e aromático, perfeito como acompanhamento para carnes ou pratos vegetarianos.
- 200g de ervilhas amarelas partidas
- 1 colher de sopa de manteiga
- Folhas de hortelã a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as ervilhas amarelas até ficarem macias e escorra.
- 2. Misture as ervilhas com a manteiga e as folhas de hortelã no liquidificador até formar um purê.
- 3. Tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Torta de Ervilhas Amarelas e Espinafre
Uma torta saudável e saborosa, recheada com ervilhas amarelas e espinafre, perfeita para um almoço leve.
- 200g de ervilhas amarelas partidas
- 200g de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de queijo feta
- Massa para torta
- 1. Refogue a cebola e o espinafre até murchar, adicione as ervilhas e misture bem.
- 2. Bata os ovos com o queijo feta e incorpore à mistura de ervilhas.
- 3. Coloque a mistura na massa de torta e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Ervilhas Amarelas ao Curry
Um prato aromático e exótico, onde ervilhas amarelas são cozidas com especiarias e leite de coco.
- 200g de ervilhas amarelas partidas
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 400ml de leite de coco
- Sal a gosto
- Coentro fresco para decorar
- 1. Refogue a cebola até ficar dourada, adicione o curry e misture bem.
- 2. Adicione as ervilhas e o leite de coco, cozinhando até que as ervilhas estejam macias.
- 3. Tempere com sal e decore com coentro antes de servir.
Bolinho de Ervilhas Amarelas Assado
Deliciosos bolinhos assados de ervilhas amarelas, ideais para um lanche saudável e nutritivo.
- 200g de ervilhas amarelas partidas
- 1/2 xícara de farinha de grão-de-bico
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Modele a massa em bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20-25 minutos ou até dourar.
Ervilhas Amarelas com Cogumelos e Alho
Um acompanhamento saboroso e saudável, onde ervilhas amarelas são salteadas com cogumelos e alho.
- 200g de ervilhas amarelas partidas
- 200g de cogumelos fatiados
- 2 dentes de alho picados
- Azeite de oliva a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as ervilhas amarelas até ficarem macias e reserve.
- 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o alho e os cogumelos até dourarem.
- 3. Adicione as ervilhas, tempere e sirva quente.
Risoto de Ervilhas Amarelas
Um risoto cremoso e saudável, feito com ervilhas amarelas e arroz integral, perfeito para um jantar leve.
- 200g de ervilhas amarelas partidas
- 1 xícara de arroz integral
- 1 cebola picada
- 1 litro de caldo de legumes
- Queijo parmesão a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente, adicione o arroz e misture.
- 2. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre até o arroz ficar al dente.
- 3. Misture as ervilhas e o queijo parmesão antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As ervilhas amarelas partidas são sem glúten?
Sim, as ervilhas amarelas partidas são naturalmente sem glúten.
Quanto tempo levam para cozinhar as ervilhas amarelas partidas?
Elas geralmente levam cerca de 30-40 minutos para cozinhar após serem deixadas de molho.
As ervilhas amarelas partidas podem ser consumidas cruas?
Não, as ervilhas amarelas partidas devem ser cozidas antes do consumo.
Quais nutrientes estão nas ervilhas amarelas partidas?
Elas são ricas em proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais.
Como devem ser armazenadas as ervilhas amarelas partidas?
Armazene em um local fresco e seco em um recipiente hermético.
É necessário deixar de molho as ervilhas amarelas partidas?
Deixar de molho é recomendado para reduzir o tempo de cozimento, mas não é obrigatório.
Quais são os benefícios para a saúde das ervilhas amarelas partidas?
Elas apoiam a saúde digestiva, ajudam a regular o açúcar no sangue e fornecem uma boa fonte de proteínas.
As ervilhas amarelas partidas podem ser usadas em saladas?
Sim, as ervilhas amarelas partidas cozidas podem ser adicionadas a saladas para mais proteína e textura.