Ervilha Assada
Pisum sativumClinical Encyclopedia
As ervilhas assadas são uma leguminosa nutritiva que fornece uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais. Elas são frequentemente apreciadas como acompanhamento ou ingrediente em várias receitas.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
As ervilhas assadas podem ser apreciadas como acompanhamento, adicionadas a saladas ou misturadas em sopas. É melhor assá-las até que fiquem macias e temperá-las com ervas e especiarias.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ervilhas assadas que sejam firmes e brilhantes. Evite aquelas que parecem opacas ou têm manchas escuras.
Armazene ervilhas assadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-as.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Ervilhas Assadas com Alho e Limão
Uma receita leve e refrescante de ervilhas assadas, temperadas com alho e limão, perfeita como acompanhamento ou lanche saudável.
- 500g de ervilhas frescas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture as ervilhas com o azeite, alho, suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 20-25 minutos, mexendo na metade do tempo.
Salada de Ervilha Assada com Quinoa
Uma salada nutritiva e colorida, combinando ervilhas assadas e quinoa, perfeita para um almoço leve.
- 200g de ervilhas assadas
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 cebola roxa picada
- 1 pimentão vermelho picado
- Salsinha a gosto
- 1. Misture as ervilhas assadas com a quinoa, cebola, pimentão e salsinha.
- 2. Tempere com azeite, limão, sal e pimenta.
- 3. Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Ervilhas Assadas com Especiarias
Ervilhas assadas crocantes, temperadas com uma mistura de especiarias que traz um toque exótico ao prato.
- 300g de ervilhas
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de páprica
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 220°C.
- 2. Misture as ervilhas com azeite, cominho, páprica e sal.
- 3. Asse por 25 minutos, até ficarem crocantes.
Ervilhas Assadas com Queijo Feta
Uma combinação deliciosa de ervilhas assadas e queijo feta, ideal como aperitivo ou acompanhamento.
- 400g de ervilhas
- 100g de queijo feta esfarelado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Misture as ervilhas com azeite e pimenta-do-reino.
- 2. Asse em forno a 200°C por 20 minutos.
- 3. Retire do forno e adicione o queijo feta antes de servir.
Ervilhas Assadas com Bacon de Peru
Uma versão saudável de ervilhas assadas com bacon de peru, perfeita para quem busca sabor sem culpa.
- 300g de ervilhas
- 100g de bacon de peru picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture as ervilhas com o bacon e azeite.
- 3. Asse por 20 minutos, até o bacon ficar crocante.
Ervilhas Assadas com Iogurte e Hortelã
Um prato refrescante de ervilhas assadas servido com um molho de iogurte e hortelã, ideal para dias quentes.
- 400g de ervilhas
- 1 xícara de iogurte natural
- 1/4 de xícara de hortelã picada
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Asse as ervilhas a 200°C por 20 minutos.
- 2. Misture o iogurte com a hortelã, sal e pimenta.
- 3. Sirva as ervilhas quentes com o molho de iogurte por cima.
Ervilhas Assadas com Batata Doce
Um prato saudável e reconfortante, combinando ervilhas assadas e batata doce, rico em fibras e nutrientes.
- 200g de ervilhas
- 300g de batata doce em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture as ervilhas e batata doce com azeite, sal e pimenta.
- 3. Asse por 30 minutos, mexendo na metade do tempo.
Ervilhas Assadas com Molho de Tahine
Ervilhas assadas servidas com um delicioso molho de tahine, que traz um sabor único e cremosidade ao prato.
- 300g de ervilhas
- 3 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Água para diluir
- 1. Asse as ervilhas a 200°C por 20 minutos.
- 2. Misture o tahine, suco de limão, alho e água até obter um molho cremoso.
- 3. Sirva as ervilhas quentes com o molho por cima.
Ervilhas Assadas com Frutos Secos
Uma combinação saborosa de ervilhas assadas e frutos secos, ideal para um lanche nutritivo e energético.
- 300g de ervilhas
- 50g de nozes picadas
- 50g de amêndoas picadas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture as ervilhas com azeite, sal, nozes e amêndoas.
- 3. Asse por 25 minutos, até as ervilhas ficarem crocantes.
Perguntas Frequentes (FAQ)
As ervilhas assadas são saudáveis?
Sim, as ervilhas assadas são nutritivas e fornecem uma boa fonte de proteínas, fibras e vitaminas essenciais.
Como posso incorporar ervilhas assadas na minha dieta?
Você pode adicionar ervilhas assadas a saladas, sopas ou servi-las como acompanhamento.
As ervilhas assadas contêm glúten?
Não, as ervilhas assadas são livres de glúten e seguras para indivíduos com intolerância ao glúten.
Posso comer ervilhas assadas se tiver alergia a leguminosas?
Se você tem alergia a leguminosas, é melhor evitar ervilhas assadas e consultar um profissional de saúde.
Como devo armazenar ervilhas assadas?
Armazene ervilhas assadas em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Quais são as melhores maneiras de temperar ervilhas assadas?
Você pode temperar ervilhas assadas com azeite, sal, pimenta, alho em pó ou ervas como tomilho e alecrim.
Posso congelar ervilhas assadas?
Sim, ervilhas assadas podem ser congeladas por até 6 meses. Certifique-se de que estejam frias e armazenadas em um recipiente seguro para congelamento.
As ervilhas assadas são adequadas para perda de peso?
Sim, as ervilhas assadas são baixas em calorias e altas em fibras, tornando-as uma ótima adição a uma dieta de perda de peso.