Haricots Navy
Phaseolus vulgarisClinical Encyclopedia
Les haricots navy sont de petits haricots blancs en forme ovale, riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un excellent ajout à un régime alimentaire équilibré. Ils sont couramment utilisés dans les soupes, les ragoûts et les plats cuits au four.
Rapport en Macronutriments
Répartition calorique de l'énergie primaire pour 100g
Densité en Micronutriments (VQ%)
Vitamines et minéraux classés par pourcentage de la Valeur Quotidienne Recommandée
Détail Complet des Micronutriments
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Bienfaits pour la Santé
Risques Possibles & Effets Secondaires
Préparation & Modes de Consommation
Rincez les haricots navy en conserve sous l'eau froide avant utilisation pour réduire la teneur en sodium. Ils peuvent être ajoutés directement aux soupes, salades ou mélangés en dips.
Guide d'Achat et Conservation
Choisissez des boîtes exemptes de bosses ou de renflements et vérifiez la date d'expiration pour la fraîcheur.
Conservez les boîtes non ouvertes dans un endroit frais et sec. Après ouverture, transférez les haricots dans un récipient hermétique et réfrigérez pendant 3 jours maximum.
Profil Médicinal & Composés Bioactifs
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Les flavonoïdes présents dans les haricots navy ont des propriétés antioxydantes qui aident à réduire le stress oxydatif.
"Les haricots navy étaient un aliment de base pour les marins de la marine américaine, d'où leur nom."
Mythes vs Réalités
Recettes Saines
Salade de Haricots Navy et Avocat
Cette salade fraîche et colorée combine des haricots navy, de l'avocat crémeux et des légumes croquants pour un repas nutritif et léger.
- 200 g de haricots navy cuits
- 1 avocat mûr
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 concombre coupé en dés
- 1 oignon rouge émincé
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans un grand bol, mélanger les haricots navy, l'avocat, la tomate, le concombre et l'oignon rouge.
- 2. Arroser de jus de citron et assaisonner avec du sel et du poivre.
- 3. Mélanger délicatement et servir frais.
Soupe de Haricots Navy et Épinards
Une soupe réconfortante et nutritive, pleine de saveurs, qui associe haricots navy et épinards pour un repas sain.
- 250 g de haricots navy cuits
- 200 g d'épinards frais
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- 2. Ajouter les haricots navy et le bouillon de légumes, puis porter à ébullition.
- 3. Incorporer les épinards et laisser mijoter pendant 10 minutes avant de mixer la soupe jusqu'à consistance lisse.
Burgers de Haricots Navy
Ces burgers végétariens à base de haricots navy sont savoureux et riches en protéines, parfaits pour un repas sain.
- 400 g de haricots navy cuits
- 100 g de flocons d'avoine
- 1 carotte râpée
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive pour la cuisson
- 1. Dans un bol, écraser les haricots navy et mélanger avec les flocons d'avoine, la carotte, le cumin et le paprika.
- 2. Former des galettes et les assaisonner avec du sel et du poivre.
- 3. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle et cuire les galettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Curry de Haricots Navy et Légumes
Un plat de curry réconfortant et épicé, rempli de haricots navy et de légumes colorés, parfait pour un dîner sain.
- 200 g de haricots navy cuits
- 1 courgette coupée en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés
- 1 oignon haché
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry
- 400 ml de lait de coco
- Coriandre fraîche pour garnir
- 1. Dans une grande poêle, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré.
- 2. Ajouter la pâte de curry, les légumes et les haricots navy, puis mélanger.
- 3. Verser le lait de coco et laisser mijoter pendant 15 minutes avant de servir avec de la coriandre fraîche.
Gratin de Haricots Navy et Quinoa
Un gratin savoureux et nutritif qui combine haricots navy et quinoa, idéal pour un repas équilibré.
- 200 g de haricots navy cuits
- 150 g de quinoa cuit
- 1 oignon émincé
- 100 g de fromage râpé
- 2 cuillères à soupe de crème légère
- Sel et poivre au goût
- 1. Préchauffer le four à 180°C.
- 2. Dans un plat à gratin, mélanger les haricots navy, le quinoa, l'oignon, la crème, le sel et le poivre.
- 3. Saupoudrer de fromage râpé et enfourner pendant 25 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.
Tacos de Haricots Navy
Des tacos sains et délicieux remplis de haricots navy, de légumes frais et d'une sauce légère, parfaits pour un repas rapide.
- 200 g de haricots navy cuits
- 4 tortillas de maïs
- 1 avocat tranché
- 1 tomate coupée en dés
- 1/2 oignon rouge émincé
- Coriandre fraîche pour garnir
- Jus de lime au goût
- 1. Chauffer les tortillas dans une poêle.
- 2. Garnir chaque tortilla de haricots navy, d'avocat, de tomate et d'oignon.
- 3. Arroser de jus de lime et garnir de coriandre fraîche avant de servir.
Ragoût de Haricots Navy et Patates Douces
Un ragoût réconfortant qui associe haricots navy et patates douces, riche en saveurs et en nutriments.
- 250 g de haricots navy cuits
- 2 patates douces coupées en cubes
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 500 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de thym
- Sel et poivre au goût
- 1. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- 2. Ajouter les patates douces, les haricots navy, le bouillon et le thym, puis porter à ébullition.
- 3. Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les patates douces soient tendres.
Pâté de Haricots Navy
Un pâté végétalien à base de haricots navy, parfait pour les apéritifs ou les tartines, riche en protéines et en saveurs.
- 300 g de haricots navy cuits
- 2 cuillères à soupe de tahini
- 1 gousse d'ail
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- Sel et poivre au goût
- Pain complet pour servir
- 1. Dans un mixeur, mélanger les haricots navy, le tahini, l'ail, le jus de citron, le sel et le poivre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- 2. Transférer dans un bol et réfrigérer pendant au moins 30 minutes.
- 3. Servir avec du pain complet pour tartiner.
Pâtes aux Haricots Navy et Brocoli
Un plat de pâtes rapide et sain, alliant haricots navy et brocoli pour un repas riche en protéines et en fibres.
- 200 g de pâtes complètes
- 150 g de haricots navy cuits
- 200 g de brocoli
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail émincée
- Parmesan râpé pour servir
- 1. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet, en ajoutant le brocoli pendant les 3 dernières minutes.
- 2. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'ail.
- 3. Ajouter les haricots navy et les pâtes avec le brocoli, mélanger et servir avec du parmesan râpé.
Foire Aux Questions (FAQ)
Les haricots navy sont-ils sans gluten?
Oui, les haricots navy sont naturellement sans gluten et sûrs pour les personnes intolérantes au gluten.
Comment puis-je réduire les gaz en mangeant des haricots?
Faire tremper les haricots avant la cuisson et augmenter progressivement votre consommation peut aider à réduire les gaz.
Puis-je manger des haricots navy tous les jours?
Oui, incorporer des haricots navy dans votre alimentation quotidienne peut apporter de nombreux bienfaits pour la santé.
Quels nutriments contiennent les haricots navy?
Les haricots navy sont riches en protéines, fibres, vitamines et minéraux, y compris le folate, le fer et le magnésium.
Comment dois-je stocker les haricots navy en conserve?
Conservez les boîtes non ouvertes dans un endroit frais et sec. Une fois ouvertes, transférez les haricots dans un récipient hermétique et réfrigérez.
Les haricots navy peuvent-ils aider à la perte de poids?
Oui, leur teneur élevée en fibres peut favoriser la sensation de satiété, aidant à la gestion du poids.
Quel est l'indice glycémique des haricots navy?
Les haricots navy ont un indice glycémique bas de 31, ce qui les rend adaptés au contrôle de la glycémie.
Les haricots en conserve sont-ils aussi nutritifs que les haricots secs?
Les haricots navy en conserve sont nutritifs et pratiques, bien qu'ils puissent contenir du sodium ajouté.