Semillas de Cilantro Trituradas
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
Las semillas de cilantro trituradas son las semillas secas de la planta de cilantro, conocidas por su sabor cálido y nuez con matices cítricos. Se utilizan comúnmente en diversas cocinas del mundo, especialmente en platos indios y del Medio Oriente.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Las semillas de cilantro trituradas se pueden usar enteras o molidas en mezclas de especias, marinados y salsas. Tostarlas ligeramente antes de usarlas puede realzar su sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elija semillas que estén enteras y tengan un aroma fuerte. Evite las que estén opacas o tengan un olor extraño.
Almacene en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para preservar la frescura.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Exhibe propiedades antimicrobianas y puede ayudar a reducir la ansiedad.
Puede ayudar en la digestión y tiene efectos antioxidantes.
"El cilantro se ha utilizado desde tiempos antiguos, con referencias encontradas en tumbas egipcias y textos griegos antiguos."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Semillas de Cilantro
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, vegetales y un aderezo de semillas de cilantro trituradas para un toque especial.
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de pepino picado
- 1/2 taza de tomate cherry
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de semillas de cilantro trituradas
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa cocida, pepino, tomate cherry y cebolla morada.
- 2. En un tazón pequeño, combina las semillas de cilantro trituradas, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.
Sopa de Lentejas con Cilantro
Una sopa reconfortante y rica en proteínas, con lentejas y un toque de sabor gracias a las semillas de cilantro trituradas.
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de semillas de cilantro trituradas
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, ajo y zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas, caldo de verduras y semillas de cilantro trituradas.
- 3. Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que las lentejas estén suaves. Sazona con sal y pimienta.
Pescado al Horno con Salsa de Cilantro
Un plato de pescado ligero y saludable, horneado y acompañado de una deliciosa salsa de semillas de cilantro trituradas.
- 2 filetes de pescado blanco
- 2 cucharadas de semillas de cilantro trituradas
- 1 limón (su jugo)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. En un tazón, mezcla las semillas de cilantro, jugo de limón, aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3. Coloca los filetes de pescado en una bandeja para hornear y vierte la mezcla de cilantro por encima. Hornea durante 15-20 minutos.
Smoothie Verde con Cilantro
Un smoothie refrescante y lleno de nutrientes, ideal para empezar el día con energía, gracias a las semillas de cilantro trituradas.
- 1 plátano
- 1 taza de espinacas
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharada de semillas de cilantro trituradas
- 1 taza de agua o leche vegetal
- 1. En una licuadora, combina el plátano, espinacas, yogur, semillas de cilantro y agua o leche vegetal.
- 2. Licúa hasta obtener una mezcla suave.
- 3. Sirve inmediatamente y disfruta de un desayuno saludable.
Tacos de Pollo con Cilantro
Tacos saludables de pollo sazonados con semillas de cilantro trituradas, perfectos para una comida ligera y deliciosa.
- 2 pechugas de pollo
- 1 cucharada de semillas de cilantro trituradas
- tortillas de maíz
- 1/2 taza de repollo rallado
- salsa al gusto
- 1. Sazona las pechugas de pollo con las semillas de cilantro, sal y pimienta.
- 2. Cocina el pollo a la parrilla hasta que esté bien cocido y córtalo en tiras.
- 3. Sirve en tortillas de maíz con repollo y salsa al gusto.
Guiso de Verduras con Cilantro
Un guiso reconfortante lleno de verduras frescas y un toque de sabor a cilantro, ideal para una cena nutritiva.
- 1 calabacín picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de espinacas
- 1 cucharada de semillas de cilantro trituradas
- 2 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, calienta un poco de aceite y añade el calabacín y pimiento. Sofríe hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las espinacas, semillas de cilantro y caldo de verduras.
- 3. Cocina a fuego lento durante 15 minutos y sazona con sal y pimienta.
Pasta Integral con Salsa de Cilantro
Una pasta integral ligera y sabrosa, acompañada de una salsa cremosa de semillas de cilantro trituradas.
- 200g de pasta integral
- 1/2 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de semillas de cilantro trituradas
- 1 diente de ajo picado
- sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la pasta integral según las instrucciones del paquete.
- 2. En un tazón, mezcla el yogur griego, semillas de cilantro, ajo, sal y pimienta.
- 3. Escurre la pasta y mezcla con la salsa antes de servir.
Bowl de Arroz Integral con Cilantro
Un nutritivo bowl de arroz integral, cargado de proteínas y sabor gracias a las semillas de cilantro trituradas.
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 taza de frijoles negros
- 1/4 de aguacate
- 2 cucharadas de semillas de cilantro trituradas
- salsa al gusto
- 1. En un tazón, coloca el arroz integral cocido y agrega los frijoles negros.
- 2. Corta el aguacate en rodajas y colócalo sobre el arroz.
- 3. Espolvorea las semillas de cilantro y añade salsa al gusto.
Dip de Garbanzos con Cilantro
Un dip saludable y delicioso, perfecto para acompañar vegetales o galletas integrales, con un toque de semillas de cilantro trituradas.
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de semillas de cilantro trituradas
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de tahini
- jugo de 1 limón
- sal al gusto
- 1. En un procesador de alimentos, combina los garbanzos, semillas de cilantro, ajo, tahini, jugo de limón y sal.
- 2. Procesa hasta obtener una mezcla suave.
- 3. Sirve con vegetales frescos o galletas integrales.
Tortilla de Verduras y Cilantro
Una tortilla saludable y colorida, llena de verduras y un toque de sabor a cilantro, ideal para cualquier comida del día.
- 4 huevos
- 1/2 taza de espinacas
- 1/2 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de semillas de cilantro trituradas
- sal y pimienta al gusto
- 1. Bate los huevos en un tazón y añade las espinacas, pimiento, semillas de cilantro, sal y pimienta.
- 2. Calienta una sartén y vierte la mezcla de huevo, cocinando a fuego medio.
- 3. Cocina hasta que la tortilla esté firme y dorada por ambos lados.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las semillas de cilantro trituradas?
Las semillas de cilantro trituradas son ricas en fibra, antioxidantes y aceites esenciales, que pueden ayudar en la digestión, reducir la inflamación y proporcionar efectos antimicrobianos.
¿Cómo debo almacenar las semillas de cilantro trituradas?
Guárdelas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para mantener la frescura y potencia.
¿Se pueden usar semillas de cilantro trituradas en la repostería?
Sí, pueden agregar un sabor único a los productos horneados, especialmente en panes y pasteles.
¿Existen efectos secundarios al consumir semillas de cilantro trituradas?
En general, son seguras para la mayoría de las personas, pero el consumo excesivo puede causar malestar digestivo.
¿Cómo uso las semillas de cilantro trituradas en la cocina?
Se pueden agregar a curries, guisos, marinados y mezclas de especias para realzar el sabor.
¿Puedo sustituir semillas de cilantro enteras por las trituradas?
Sí, pero es posible que deba ajustar la cantidad, ya que las semillas enteras son más potentes.
¿Las semillas de cilantro trituradas son sin gluten?
Sí, las semillas de cilantro trituradas son naturalmente sin gluten.
¿Cuál es la vida útil de las semillas de cilantro trituradas?
Cuando se almacenan adecuadamente, pueden durar de 2 a 3 años.