Semillas de Cilantro
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
Las semillas de cilantro son el fruto seco de la planta de cilantro, conocidas por su sabor cálido y especiado. Se utilizan comúnmente en diversas cocinas alrededor del mundo.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Las semillas de cilantro se pueden usar enteras o molidas en varios platos, incluyendo curries, sopas y marinadas. Tostar las semillas realza su sabor.
Guía de Compra y Conservación
Elige semillas enteras que sean aromáticas y estén libres de signos de moho o humedad.
Almacena en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para preservar el sabor y la potencia.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Un compuesto natural con propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas.
Un compuesto que puede ayudar en la digestión y tiene efectos antioxidantes.
"Las semillas de cilantro se han utilizado en la medicina tradicional durante siglos y se mencionan en textos antiguos, incluyendo la Biblia."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Semillas de Cilantro
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y un aderezo de semillas de cilantro para un toque especial.
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de tomate cherry
- 1/2 pepino picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y deja enfriar.
- 2. En un tazón grande, mezcla la quinoa, los tomates, el pepino y la cebolla.
- 3. En un tazón pequeño, mezcla las semillas de cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Vierte sobre la ensalada y mezcla bien.
Sopa de Lentejas con Semillas de Cilantro
Una sopa reconfortante y rica en proteínas, perfecta para los días fríos, con un toque de sabor a cilantro.
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 litro de caldo de verduras
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas y el caldo de verduras, cocina a fuego medio durante 30 minutos.
- 3. Añade las semillas de cilantro, sal y pimienta al gusto. Cocina por 5 minutos más y sirve caliente.
Tacos de Pescado con Salsa de Semillas de Cilantro
Tacos ligeros y saludables de pescado blanco, acompañados de una salsa fresca de semillas de cilantro.
- 4 filetes de pescado blanco
- 8 tortillas de maíz
- 1/2 taza de repollo rallado
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- Jugo de 1 lima
- Sal al gusto
- 1. Cocina los filetes de pescado a la parrilla o al horno hasta que estén cocidos.
- 2. Mezcla la crema agria, las semillas de cilantro, el jugo de lima y la sal para hacer la salsa.
- 3. Sirve el pescado en las tortillas, añade repollo y rocía con la salsa de cilantro.
Smoothie Verde con Semillas de Cilantro
Un smoothie revitalizante lleno de nutrientes, ideal para comenzar el día con energía.
- 1 plátano
- 1 taza de espinacas
- 1/2 taza de yogur natural
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 taza de agua o leche vegetal
- Hielo al gusto
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora.
- 2. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- 3. Sirve en un vaso y disfruta de inmediato.
Pollo al Horno con Marinada de Semillas de Cilantro
Un plato principal jugoso y lleno de sabor, ideal para una cena saludable.
- 4 pechugas de pollo
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 2 limones
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla las semillas de cilantro, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal y la pimienta en un tazón.
- 2. Marina las pechugas de pollo en la mezcla durante al menos 30 minutos.
- 3. Hornea a 180°C durante 25-30 minutos o hasta que estén cocidas.
Guiso de Verduras y Semillas de Cilantro
Un guiso saludable y colorido, lleno de verduras frescas y un toque de cilantro.
- 1 calabacín picado
- 1 pimiento rojo picado
- 1 zanahoria picada
- 1 taza de espinacas
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1 taza de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla, sofríe el calabacín, el pimiento y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega el caldo de verduras y las espinacas, cocina por 5 minutos.
- 3. Incorpora las semillas de cilantro, sal y pimienta al gusto, y cocina por 2 minutos más.
Pasta Integral con Pesto de Semillas de Cilantro
Una alternativa saludable al pesto tradicional, perfecta para los amantes de la pasta.
- 200 g de pasta integral
- 1 taza de albahaca fresca
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1/4 taza de nueces
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
- 1. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete.
- 2. En un procesador de alimentos, mezcla la albahaca, las semillas de cilantro, las nueces, el aceite de oliva y la sal hasta obtener un pesto suave.
- 3. Mezcla la pasta cocida con el pesto y sirve caliente.
Dip de Garbanzos y Semillas de Cilantro
Un dip saludable y delicioso, ideal para acompañar con verduras o galletas integrales.
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de tahini
- Jugo de 1 limón
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
- 1. Escurre y enjuaga los garbanzos.
- 2. En un procesador de alimentos, mezcla los garbanzos, las semillas de cilantro, el tahini, el jugo de limón, el ajo y la sal hasta obtener una mezcla suave.
- 3. Sirve con palitos de verduras o galletas integrales.
Tortilla de Espinacas y Semillas de Cilantro
Una tortilla rica en proteínas y nutrientes, perfecta para un desayuno saludable.
- 4 huevos
- 1 taza de espinacas
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 1/4 taza de cebolla picada
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Bate los huevos en un tazón y añade las espinacas, las semillas de cilantro, la cebolla, la sal y la pimienta.
- 2. Calienta una sartén antiadherente y vierte la mezcla de huevos.
- 3. Cocina a fuego medio hasta que esté cuajada, voltea y cocina por el otro lado.
Bowl de Arroz Integral con Semillas de Cilantro
Un bowl nutritivo y colorido que combina arroz integral, verduras y un toque de cilantro.
- 1 taza de arroz integral cocido
- 1/2 taza de brócoli al vapor
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de salsa de soja
- Semillas de sésamo al gusto
- 1. En un tazón, coloca el arroz integral como base.
- 2. Agrega el brócoli, las zanahorias y las semillas de cilantro por encima.
- 3. Rocía con salsa de soja y espolvorea con semillas de sésamo antes de servir.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las semillas de cilantro?
Las semillas de cilantro son conocidas por sus propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y digestivas.
¿Cómo debo almacenar las semillas de cilantro?
Almacena en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener la frescura.
¿Puedo usar semillas de cilantro en la repostería?
Sí, pueden añadir un sabor único a productos horneados, especialmente en panes especiados.
¿Son seguras las semillas de cilantro durante el embarazo?
Consulta con un proveedor de salud, ya que algunas hierbas pueden tener efectos durante el embarazo.
¿Cómo uso las semillas de cilantro en la cocina?
Se pueden usar enteras o molidas en varios platos, incluyendo curries y marinadas.
¿Cuál es la diferencia entre las semillas de cilantro y el cilantro?
Las semillas de cilantro son el fruto seco, mientras que el cilantro se refiere a las hojas frescas de la misma planta.
¿Pueden las semillas de cilantro ayudar con la digestión?
Sí, se utilizan tradicionalmente para aliviar problemas digestivos y promover la salud intestinal.
¿Existen efectos secundarios al consumir semillas de cilantro?
Con moderación, son generalmente seguras, pero el consumo excesivo puede causar malestar digestivo.