Semillas de Cilantro
Coriandrum sativumClinical Encyclopedia
Las semillas de cilantro son el fruto seco de la planta de cilantro, conocidas por su sabor cálido y especiado, así como por su versatilidad culinaria. Son ricas en aceites esenciales y nutrientes, lo que las convierte en un valioso complemento para diversos platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Las semillas de cilantro se pueden usar enteras o molidas. Tostarlas ligeramente antes de usarlas realza su sabor. Se pueden agregar a mezclas de especias, marinadas o utilizar en repostería.
Guía de Compra y Conservación
Elija semillas de cilantro enteras que sean carnosas y aromáticas. Evite las semillas que sean opacas o tengan un olor extraño.
Almacene en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro para preservar el sabor y la potencia.
Mitos vs Realidades
MitoLas semillas de cilantro y el cilantro son lo mismo.+
MitoLas semillas de cilantro pueden curar todos los problemas digestivos.+
MitoLas semillas de cilantro solo se utilizan en la cocina india.+
Recetas Saludables
Ensalada de Quinoa con Semillas de Cilantro
Una ensalada fresca y nutritiva que combina quinoa, verduras y un aderezo de semillas de cilantro para un sabor único.
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de pimientos rojos picados
- 1/2 taza de pepino picado
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. En un tazón grande, mezcla la quinoa, los pimientos, el pepino y la cebolla.
- 2. En un tazón pequeño, mezcla las semillas de cilantro, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
- 3. Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien antes de servir.
Sopa de Lentejas con Semillas de Cilantro
Una sopa reconfortante y llena de proteínas que incorpora semillas de cilantro para realzar su sabor.
- 1 taza de lentejas
- 1 zanahoria picada
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 4 tazas de caldo de verduras
- sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria hasta que estén tiernos.
- 2. Agrega las lentejas, el caldo y las semillas de cilantro, y cocina a fuego lento durante 30 minutos.
- 3. Sazona con sal y pimienta antes de servir.
Tacos de Pescado con Salsa de Semillas de Cilantro
Tacos ligeros de pescado acompañados de una salsa fresca hecha con semillas de cilantro.
- 2 filetes de pescado blanco
- 4 tortillas de maíz
- 1/2 taza de repollo rallado
- 1/4 taza de yogur griego
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- jugo de 1 lima
- sal al gusto
- 1. Cocina el pescado a la parrilla o al horno hasta que esté cocido.
- 2. Mezcla el yogur, las semillas de cilantro, el jugo de lima y la sal para hacer la salsa.
- 3. Sirve el pescado en las tortillas y agrega repollo y salsa por encima.
Pesto de Semillas de Cilantro y Nueces
Un pesto saludable y sabroso que utiliza semillas de cilantro en lugar de piñones, ideal para pastas o como dip.
- 1 taza de hojas de albahaca
- 1/4 taza de semillas de cilantro
- 1/4 taza de nueces
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal al gusto
- 1. En un procesador de alimentos, mezcla las hojas de albahaca, las semillas de cilantro, las nueces y el ajo.
- 2. Agrega lentamente el aceite de oliva mientras procesas hasta obtener una mezcla suave.
- 3. Sazona con sal y sirve con pasta o como dip.
Smoothie Verde con Semillas de Cilantro
Un smoothie refrescante y lleno de nutrientes que incorpora semillas de cilantro para un toque especial.
- 1 plátano
- 1 taza de espinacas
- 1/2 taza de yogur griego
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 taza de agua o leche vegetal
- hielo al gusto
- 1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora y mezcla hasta obtener una textura suave.
- 2. Añade hielo si deseas una bebida más fría.
- 3. Sirve inmediatamente y disfruta.
Garbanzos Asados con Semillas de Cilantro
Un snack saludable y crujiente de garbanzos asados, perfectos para picar entre horas.
- 1 lata de garbanzos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de semillas de cilantro
- 1 cucharadita de pimentón
- sal al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. Escurre y enjuaga los garbanzos, luego mezcla con aceite, semillas de cilantro, pimentón y sal.
- 3. Extiende en una bandeja y hornea durante 30-40 minutos, hasta que estén crujientes.
Pollo al Horno con Marinada de Semillas de Cilantro
Un pollo al horno jugoso y lleno de sabor, marinado con una mezcla de semillas de cilantro y especias.
- 4 muslos de pollo
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de comino
- jugo de 1 limón
- sal y pimienta al gusto
- 1. Mezcla las semillas de cilantro, el aceite, el comino, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón.
- 2. Marina el pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos.
- 3. Hornea a 180°C durante 40 minutos o hasta que esté cocido.
Arroz Integral con Semillas de Cilantro y Verduras
Un plato nutritivo de arroz integral con verduras y un toque de semillas de cilantro.
- 1 taza de arroz integral
- 2 tazas de agua
- 1/2 taza de zanahorias picadas
- 1/2 taza de guisantes
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- sal al gusto
- 1. Cocina el arroz integral en agua con sal según las instrucciones del paquete.
- 2. En los últimos 10 minutos de cocción, agrega las zanahorias y los guisantes.
- 3. Al servir, espolvorea las semillas de cilantro por encima.
Dip de Aguacate y Semillas de Cilantro
Un dip cremoso y saludable de aguacate que incorpora semillas de cilantro para un sabor fresco.
- 2 aguacates maduros
- 1/4 taza de cebolla morada picada
- 2 cucharadas de semillas de cilantro
- jugo de 1 limón
- sal al gusto
- 1. En un tazón, aplasta los aguacates y mezcla con la cebolla, las semillas de cilantro, el jugo de limón y la sal.
- 2. Sirve con verduras frescas o galletas integrales.
- 3. Disfruta como un aperitivo saludable.
Pescado al Vapor con Salsa de Semillas de Cilantro
Un plato ligero y saludable de pescado al vapor, acompañado de una salsa fresca de semillas de cilantro.
- 2 filetes de salmón
- 1/4 taza de semillas de cilantro
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- sal y pimienta al gusto
- 1. Coloca los filetes de salmón en una vaporera y cocina al vapor durante 10-12 minutos.
- 2. Mientras tanto, mezcla las semillas de cilantro, la salsa de soja, el jengibre y el aceite de sésamo en un tazón.
- 3. Sirve el pescado con la salsa por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios para la salud de las semillas de cilantro?
Las semillas de cilantro son conocidas por sus propiedades antiinflamatorias, antioxidantes y digestivas, y también pueden apoyar la salud del corazón.
¿Cómo debo almacenar las semillas de cilantro?
Almacene las semillas de cilantro en un lugar fresco y oscuro en un recipiente hermético para mantener la frescura.
¿Se pueden usar las semillas de cilantro en la cocina?
Sí, las semillas de cilantro se utilizan comúnmente en la cocina, especialmente en mezclas de especias, curries y marinadas.
¿Son seguras las semillas de cilantro para todos?
Si bien son generalmente seguras, las personas con alergias a plantas de la familia Apiaceae deben evitar las semillas de cilantro.
¿Cómo uso las semillas de cilantro en las recetas?
Las semillas de cilantro se pueden usar enteras o molidas; para realzar el sabor, tuéstalas ligeramente antes de agregarlas a los platos.
¿Cuál es la diferencia entre las semillas de cilantro y el cilantro?
Las semillas de cilantro son el fruto seco de la planta, mientras que el cilantro se refiere a las hojas frescas.
¿Puedo sustituir las semillas de cilantro por cilantro molido?
Sí, puedes sustituir el cilantro molido por semillas enteras, pero usa menos ya que el cilantro molido es más concentrado.
¿Las semillas de cilantro tienen efectos secundarios?
Con moderación, las semillas de cilantro son seguras, pero el consumo excesivo puede causar molestias gastrointestinales.