Repollo Asado
Brassica oleracea var. capitataFicha Científica Nutricional
Repollo Asado aporta 50 kcal, 3.2g de proteína, 11g de carbohidratos y 4g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El repollo asado es un plato vegetal delicioso y nutritivo que conserva los nutrientes esenciales del repollo mientras mejora su sabor a través de la parrilla. Es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en una adición saludable a cualquier comida.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
Se disfruta mejor asado con un ligero aderezo de aceite de oliva, sal y pimienta. Puede servirse como guarnición o incorporarse en ensaladas.
Guía de Compra y Conservación
Elige cabezas de repollo firmes y pesadas con hojas bien compactas. Evita las que tengan manchas suaves o decoloración.
Almacena el repollo sin cortar en el cajón de verduras del refrigerador, envuelto en plástico para mantener la humedad.
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Repollo Asado con Especias y Limón
Un plato vibrante y lleno de sabor, el repollo asado se mezcla con especias y un toque de limón para una explosión de frescura.
- 1 cabeza de repollo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino
- sal y pimienta al gusto
- jugo de 1 limón
- 1. Precalentar el horno a 200°C.
- 2. Cortar el repollo en cuartos y mezclar con aceite de oliva, pimentón, comino, sal y pimienta.
- 3. Asar en el horno durante 30-35 minutos, rociando con jugo de limón antes de servir.
Tacos de Repollo Asado
Deliciosos tacos saludables hechos con repollo asado, perfectos para una comida ligera y nutritiva.
- 1 cabeza de repollo
- 8 tortillas de maíz
- 1 aguacate
- 1 taza de pico de gallo
- cilantro fresco al gusto
- limón para servir
- 1. Asar el repollo cortado en tiras en el horno hasta que esté dorado.
- 2. Calentar las tortillas y rellenarlas con el repollo asado, aguacate y pico de gallo.
- 3. Servir con cilantro fresco y rodajas de limón.
Ensalada de Repollo Asado y Quinoa
Una ensalada nutritiva que combina repollo asado con quinoa, ideal para una comida completa y saludable.
- 1 cabeza de repollo
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de nueces picadas
- 1/4 taza de arándanos secos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Asar el repollo en el horno hasta que esté dorado.
- 2. Mezclar la quinoa cocida con nueces, arándanos, aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3. Agregar el repollo asado a la mezcla y servir.
Sopa de Repollo Asado y Lentejas
Una sopa reconfortante y rica en proteínas, perfecta para los días fríos.
- 1 cabeza de repollo
- 1 taza de lentejas
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- sal y pimienta al gusto
- 1. Asar el repollo y reservar.
- 2. En una olla, saltear cebolla y ajo, luego agregar las lentejas y el caldo.
- 3. Incorporar el repollo asado y cocinar a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.
Repollo Asado con Salsa Tahini
Un plato lleno de sabor y nutrientes, el repollo asado se complementa con una cremosa salsa tahini.
- 1 cabeza de repollo
- 3 cucharadas de tahini
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo
- agua para diluir
- sal al gusto
- 1. Asar el repollo en el horno hasta que esté dorado.
- 2. Mezclar tahini, jugo de limón, ajo, agua y sal hasta obtener una salsa suave.
- 3. Servir el repollo asado con la salsa tahini por encima.
Bowl de Repollo Asado y Garbanzos
Un bowl nutritivo que combina repollo asado con garbanzos, ideal para un almuerzo saludable.
- 1 cabeza de repollo
- 1 lata de garbanzos
- 1 aguacate
- 1/2 taza de arroz integral cocido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Asar el repollo en el horno hasta que esté dorado.
- 2. Calentar los garbanzos y mezclar con arroz integral, aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3. Servir en un bowl con repollo asado y rodajas de aguacate.
Repollo Asado con Miel y Mostaza
Una combinación dulce y picante que realza el sabor del repollo asado, perfecta como guarnición.
- 1 cabeza de repollo
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharada de mostaza
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Precalentar el horno a 200°C y asar el repollo cortado en cuartos.
- 2. Mezclar miel, mostaza, aceite de oliva, sal y pimienta.
- 3. Rociar la mezcla sobre el repollo asado y hornear por 10 minutos más.
Repollo Asado con Frutos Secos
Un plato crujiente y lleno de sabor, ideal para acompañar cualquier comida.
- 1 cabeza de repollo
- 1/2 taza de almendras
- 1/2 taza de pasas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto
- 1. Asar el repollo en el horno hasta que esté dorado.
- 2. Tostar las almendras en una sartén.
- 3. Mezclar el repollo asado con almendras, pasas, aceite de oliva, sal y pimienta antes de servir.
Repollo Asado con Pesto de Albahaca
Una deliciosa forma de disfrutar del repollo asado, acompañado de un pesto fresco y aromático.
- 1 cabeza de repollo
- 1 taza de albahaca fresca
- 1/4 taza de nueces
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- sal al gusto
- 1. Asar el repollo en el horno hasta que esté dorado.
- 2. Mezclar albahaca, nueces, aceite de oliva, ajo y sal en un procesador hasta obtener un pesto.
- 3. Servir el repollo asado con el pesto por encima.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Es saludable el repollo asado?
Sí, el repollo asado es bajo en calorías y alto en fibra, lo que lo convierte en una opción saludable.
¿Cómo se asa el repollo?
Corta el repollo en cuñas, unta con aceite de oliva, sazona y asa hasta que esté tierno.
¿Se puede comer repollo asado crudo?
Aunque el repollo asado se cocina, el repollo crudo también se puede disfrutar en ensaladas.
¿Cuáles son los beneficios nutricionales del repollo?
El repollo es rico en vitaminas C y K, fibra y antioxidantes.
¿Cuánto dura el repollo asado en la nevera?
El repollo asado puede durar de 3 a 5 días en la nevera si se almacena en un recipiente hermético.
¿Se puede congelar el repollo asado?
Sí, se puede congelar el repollo asado, pero puede perder algo de textura.
¿Qué platos combinan bien con el repollo asado?
El repollo asado combina bien con carnes, pescados y se puede añadir a ensaladas o tacos.
¿Es adecuado el repollo asado para una dieta vegana?
Sí, el repollo asado es completamente vegetal y adecuado para veganos.