Raíz de Nabicol en Rebanadas
Brassica napus var. napobrassicaFicha Científica Nutricional
Raíz de Nabicol en Rebanadas aporta 61 kcal, 1.2g de proteína, 14.9g de carbohidratos y 3.8g de fibra por cada 100g. Con un Nutri-Score grado 'A', es una opción altamente recomendada para optimizar la densidad de micronutrientes y complementar una dieta saludable.
El nabicol, también conocido como sueco, es un vegetal de raíz que es un cruce entre un repollo y un nabo. Es rico en vitaminas y minerales, especialmente vitamina C y potasio, lo que lo convierte en una adición nutritiva a varios platos.
Proporción de Macronutrientes
Distribución calórica de la energía primaria por 100g
Densidad de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas y minerales ordenados por porcentaje del Valor Diario Recomendado
Desglose Completo de Micronutrientes
Concentración detallada de micronutrientes esenciales por 100g de porción.
Vitaminas
Minerales
Beneficios para la Salud
Posibles Riesgos y Efectos Secundarios
Preparación y Formas de Consumo
El nabicol se puede hervir, asar o hacer puré. A menudo se utiliza en sopas y guisos para agregar sabor y nutrición.
Guía de Compra y Conservación
Elija nabicol que sea firme y pesado para su tamaño, con piel suave y sin manchas.
Almacene en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador, y utilícelo dentro de unas semanas para obtener la mejor calidad.
Perfil Medicinal y Compuestos Bioactivos
Propiedades terapéuticas, compuestos bioactivos clave y aplicaciones clínicas del alimento.
Pueden ayudar en la prevención del cáncer y apoyar los procesos de desintoxicación.
"El nabicol fue un alimento básico durante la Gran Hambruna en Irlanda y sigue siendo popular en muchas cocinas europeas."
Mitos vs Realidades
Recetas Saludables
Ensalada de Nabicol y Quinoa
Una ensalada fresca y nutritiva que combina la suavidad del nabicol con la proteína de la quinoa, ideal para una comida ligera.
- 200 g de raíz de nabicol en rebanadas
- 100 g de quinoa
- 1 pepino picado
- 1 pimiento rojo picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Cocina la quinoa según las instrucciones del paquete y déjala enfriar.
- 2. Mientras tanto, hierve las rebanadas de nabicol en agua con sal durante 10 minutos y escúrrelas.
- 3. En un bol grande, mezcla la quinoa, el nabicol, el pepino, el pimiento, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta.
Sopa de Nabicol y Jengibre
Una sopa reconfortante y saludable que combina el sabor terroso del nabicol con el picante del jengibre.
- 300 g de raíz de nabicol en rebanadas
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 trozo de jengibre fresco (2 cm) rallado
- 1 litro de caldo de verduras
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una olla grande, sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados.
- 2. Agrega el nabicol y el jengibre, y cocina por 5 minutos.
- 3. Vierte el caldo de verduras, lleva a ebullición y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Luego, tritura la sopa hasta obtener una textura suave.
Nabicol al Horno con Especias
Rebanadas de nabicol asadas al horno con especias que resaltan su sabor natural, perfectas como guarnición.
- 400 g de raíz de nabicol en rebanadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 200°C.
- 2. En un bol, mezcla las rebanadas de nabicol con el aceite de oliva, el pimentón, el comino, la sal y la pimienta.
- 3. Coloca las rebanadas en una bandeja para hornear y hornea durante 25-30 minutos, hasta que estén doradas y tiernas.
Tortilla de Nabicol y Espinacas
Una tortilla rica en proteínas que combina el nabicol con espinacas frescas, perfecta para un desayuno saludable.
- 200 g de raíz de nabicol en rebanadas
- 100 g de espinacas frescas
- 4 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. En una sartén, calienta el aceite y añade el nabicol. Cocina hasta que esté tierno.
- 2. Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- 3. Bate los huevos, agrégales sal y pimienta, y vierte sobre las verduras en la sartén. Cocina a fuego lento hasta que la tortilla esté cuajada.
Nabicol en Curry de Coco
Un plato exótico que combina el nabicol con leche de coco y especias, ideal para una cena reconfortante.
- 300 g de raíz de nabicol en rebanadas
- 1 lata de leche de coco
- 1 cebolla picada
- 2 cucharadas de pasta de curry
- 1 cucharada de aceite de coco
- Cilantro fresco para decorar
- 1. En una sartén grande, calienta el aceite de coco y sofríe la cebolla hasta que esté dorada.
- 2. Agrega la pasta de curry y cocina por 2 minutos antes de añadir el nabicol.
- 3. Vierte la leche de coco, mezcla bien y cocina a fuego lento durante 15 minutos. Decora con cilantro fresco antes de servir.
Nabicol Relleno de Quinoa y Verduras
Deliciosas rebanadas de nabicol rellenas de quinoa y verduras, perfectas para una comida completa y saludable.
- 4 rebanadas gruesas de raíz de nabicol
- 150 g de quinoa cocida
- 1 zanahoria rallada
- 1 calabacín picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta el horno a 180°C.
- 2. Mezcla la quinoa cocida con la zanahoria, el calabacín, el aceite, la sal y la pimienta.
- 3. Coloca las rebanadas de nabicol en una bandeja para hornear, rellénalas con la mezcla de quinoa y hornea durante 20 minutos.
Nabicol y Tofu Salteado
Un salteado rápido y nutritivo que combina nabicol y tofu, ideal para una cena ligera.
- 200 g de raíz de nabicol en rebanadas
- 200 g de tofu firme en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 diente de ajo picado
- 1. En una sartén grande, calienta el aceite de sésamo y añade el ajo. Sofríe hasta que esté fragante.
- 2. Agrega el tofu y cocina hasta que esté dorado por todos lados.
- 3. Añade el nabicol y la salsa de soja, y cocina por 5-7 minutos hasta que el nabicol esté tierno.
Puré de Nabicol con Ajo Asado
Un puré cremoso y saludable que combina nabicol y ajo asado, perfecto como acompañamiento.
- 300 g de raíz de nabicol en rebanadas
- 1 cabeza de ajo asado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Hierve las rebanadas de nabicol en agua con sal hasta que estén tiernas.
- 2. En un bol, mezcla el nabicol cocido con el ajo asado y el aceite de oliva.
- 3. Tritura hasta obtener un puré suave y sazona con sal y pimienta al gusto.
Nabicol en Encurtido
Un encurtido fresco y crujiente de nabicol, ideal como aperitivo o acompañamiento.
- 300 g de raíz de nabicol en rebanadas
- 100 ml de vinagre de manzana
- 50 ml de agua
- 1 cucharada de azúcar
- Sal al gusto
- 1. En un cazo, calienta el vinagre, el agua, el azúcar y la sal hasta que el azúcar se disuelva.
- 2. Coloca las rebanadas de nabicol en un frasco y vierte la mezcla caliente sobre ellas.
- 3. Deja enfriar a temperatura ambiente y luego refrigera durante al menos 24 horas antes de servir.
Nabicol a la Parrilla con Salsa de Yogur
Rebanadas de nabicol a la parrilla acompañadas de una salsa de yogur fresca, perfectas para una barbacoa saludable.
- 400 g de raíz de nabicol en rebanadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de yogur natural
- Jugo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
- 1. Precalienta la parrilla y unta las rebanadas de nabicol con aceite de oliva, sal y pimienta.
- 2. Asa el nabicol durante 5-7 minutos por cada lado hasta que estén doradas.
- 3. Mezcla el yogur con el jugo de limón, sal y pimienta, y sirve como acompañamiento.
Preguntas Frecuentes (FAQ)
¿Cuáles son los beneficios del nabicol?
El nabicol es rico en fibra, vitaminas y antioxidantes, que pueden apoyar la salud digestiva y reducir la inflamación.
¿Cómo puedo preparar el nabicol?
El nabicol se puede hervir, asar o hacer puré, y a menudo se utiliza en sopas y guisos.
¿Es el nabicol bajo en calorías?
Sí, el nabicol es bajo en calorías, lo que lo convierte en una excelente opción para el control de peso.
¿Puedo comer nabicol crudo?
Sí, el nabicol se puede comer crudo, a menudo en ensaladas o como un refrigerio crujiente.
¿Cómo debo almacenar el nabicol?
Guarde el nabicol en un lugar fresco y oscuro o en el refrigerador para mantener su frescura.
¿Es el nabicol bueno para los diabéticos?
El nabicol tiene un índice glucémico moderado y se puede incluir en una dieta diabética con moderación.
¿Qué nutrientes contiene el nabicol?
El nabicol es una buena fuente de vitamina C, potasio, fibra y varios minerales esenciales.
¿Puede el nabicol ayudar en la pérdida de peso?
Sí, su alto contenido de fibra puede promover la saciedad y ayudar en el control del peso.