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Pazifischer Flunder
Fisch
Nutri-ScoreA

Pazifischer Flunder

Hippoglossus stenolepis

Clinical Encyclopedia

Der Pazifische Flunder ist ein großer Plattfisch, der für seinen milden Geschmack und seine feste Textur bekannt ist, was ihn zu einer beliebten Wahl in der Küche macht. Er ist reich an Proteinen und Omega-3-Fettsäuren, die zur Herzgesundheit und zum allgemeinen Wohlbefinden beitragen.

Auch bekannt als:
Alaska FlunderKalifornische Flunder
Wissenschaftlicher NameHippoglossus stenolepis
HerkunftsregionNordamerika
Beliebte Vergleiche:
Pazifischer Flunder VS Alaska-PlattfischfiletPazifischer Flunder VS Albacore ThunfischPazifischer Flunder VS Albacore Weißer Thunfisch LendePazifischer Flunder VS GelbflossenmakrelenfiletPazifischer Flunder VS Amerikanische FlunderPazifischer Flunder VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt30.0g
Eiweiß / Protein
28g(93%)
Fette
2g(7%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin D1 µg (5%)
Vitamin B124 µg (167%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selen40 µg (73%)
Phosphor200 mg (29%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt der Pazifische Flunder das Muskelwachstum und die Reparatur, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Personen macht.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren fördert er die Herzgesundheit, indem er Entzündungen reduziert und den Blutdruck senkt.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin D und Selen, die für die Knochengesundheit und die Immunfunktion wichtig sind.
✓Arm an Kalorien und Fett ist er eine großartige Option für das Gewichtsmanagement und eine gesunde Ernährung.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann Umweltkontaminanten wie Quecksilber enthalten; schwangere Frauen und kleine Kinder sollten den Verzehr einschränken.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten; Vorsicht ist geboten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gegrillt, gebacken oder gedämpft, um seinen zarten Geschmack und seinen Nährwert zu bewahren. Vermeiden Sie das Frittieren, um die gesundheitlichen Vorteile zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Pazifischen Flunder, der fest ist, einen milden Meeresgeruch hat und feucht aussieht, ohne Verfärbungen.

How to Store

Im Kühlschrank bei 32°F (0°C) aufbewahren und innerhalb von 1-2 Tagen konsumieren oder für eine längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythAlle Fische sind reich an Quecksilber.
RealityWährend einige Fische Quecksilber enthalten, hat der Pazifische Flunder niedrigere Werte im Vergleich zu größeren Raubfischen.
MythFisch ist keine gute Proteinquelle.
RealityFisch, einschließlich Pazifischer Flunder, ist eine ausgezeichnete Quelle für hochwertiges Protein.
MythFisch ist nur gesund, wenn er frittiert wird.
RealityFisch behält seine gesundheitlichen Vorteile, wenn er gebacken, gegrillt oder gedämpft wird, nicht nur wenn er frittiert wird.

Gesunde Rezepte

Pazifische Flunder mit Zitronen-Kräuterkruste

Diese köstliche Flunder wird mit einer aromatischen Zitronen-Kräuterkruste gebacken, die ihr einen frischen Geschmack verleiht.

Ingredients
  • 500g Pazifische Flunder
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 1 Bund frische Petersilie
  • 1 TL Thymian
  • 1 TL Rosmarin
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 200°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2. Die Kräuter mit Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen und die Mischung auf die Flunder auftragen.
  3. 3. Die Flunder 20 Minuten im Ofen backen, bis sie gar und goldbraun ist.

Gegrillte Pazifische Flunder mit Mango-Salsa

Diese gegrillte Flunder wird mit einer frischen Mango-Salsa serviert, die perfekt zu ihrem zarten Fleisch passt.

Ingredients
  • 400g Pazifische Flunder
  • 1 reife Mango
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Jalapeño (optional)
  • Koriander nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Flunder mit Salz und Pfeffer würzen und auf dem Grill bei mittlerer Hitze grillen, bis sie gar ist.
  2. 2. Die Mango, Zwiebel, Limettensaft und Jalapeño in einer Schüssel vermengen und mit Koriander abschmecken.
  3. 3. Die gegrillte Flunder mit der Mango-Salsa servieren.

Pazifische Flunder in Tomaten-Basilikum-Sauce

Diese Flunder wird in einer leichten Tomaten-Basilikum-Sauce geschmort und ist ein wahres Geschmackserlebnis.

Ingredients
  • 500g Pazifische Flunder
  • 400g gehackte Tomaten (aus der Dose)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 Bund frisches Basilikum
  • Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Die gehackten Tomaten hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen, dann die Flunder dazugeben.
  3. 3. Mit Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und weitere 10 Minuten garen.

Pazifische Flunder mit Quinoa und Gemüse

Diese gesunde Bowl kombiniert zarte Flunder mit proteinreicher Quinoa und buntem Gemüse.

Ingredients
  • 400g Pazifische Flunder
  • 200g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Das Gemüse in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten, bis es gar ist.
  3. 3. Die Flunder in einer Pfanne braten und zusammen mit Quinoa und Gemüse anrichten.

Pazifische Flunder mit Avocado-Creme

Diese Flunder wird mit einer cremigen Avocado-Sauce serviert, die für eine gesunde und leckere Mahlzeit sorgt.

Ingredients
  • 500g Pazifische Flunder
  • 2 reife Avocados
  • 1 Limette (Saft)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz und Pfeffer
  • Olivenöl
Instructions
  1. 1. Die Flunder in einer Pfanne mit Olivenöl braten, bis sie gar ist.
  2. 2. Die Avocados mit Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Die Flunder mit der Avocado-Creme servieren.

Pazifische Flunder mit Spargel und Mandeln

Diese Kombination aus Flunder, frischem Spargel und gerösteten Mandeln ist nicht nur gesund, sondern auch sehr schmackhaft.

Ingredients
  • 500g Pazifische Flunder
  • 300g grüner Spargel
  • 50g Mandeln
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Den Spargel in Olivenöl anbraten, bis er zart ist.
  2. 2. Die Flunder in einer separaten Pfanne braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Flunder mit dem Spargel und den gerösteten Mandeln anrichten.

Pazifische Flunder mit Süßkartoffelpüree

Diese Flunder wird auf einem Bett aus cremigem Süßkartoffelpüree serviert, das für eine süße Note sorgt.

Ingredients
  • 500g Pazifische Flunder
  • 400g Süßkartoffeln
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • Frischer Dill
Instructions
  1. 1. Die Süßkartoffeln kochen, bis sie weich sind, dann pürieren und mit Butter, Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. 2. Die Flunder in einer Pfanne braten, bis sie gar ist.
  3. 3. Die Flunder auf dem Süßkartoffelpüree anrichten und mit frischem Dill garnieren.

Pazifische Flunder mit Zucchini-Nudeln

Diese leichte Mahlzeit kombiniert zarte Flunder mit gesunden Zucchini-Nudeln für eine kohlenhydratarme Option.

Ingredients
  • 400g Pazifische Flunder
  • 2 Zucchini
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • Chili-Flocken (optional)
Instructions
  1. 1. Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln schneiden.
  2. 2. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten, dann die Zucchini-Nudeln hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Die Flunder braten und zusammen mit den Zucchini-Nudeln servieren.

Pazifische Flunder mit Karotten-Ingwer-Salat

Dieser frische Salat aus Karotten und Ingwer ergänzt die Flunder perfekt und sorgt für einen gesunden Crunch.

Ingredients
  • 500g Pazifische Flunder
  • 3 Karotten
  • 1 Stück frischer Ingwer
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 EL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Flunder in einer Pfanne braten, bis sie gar ist.
  2. 2. Die Karotten raspeln und mit Ingwer, Sesamöl und Sojasauce vermengen.
  3. 3. Die Flunder mit dem Karotten-Ingwer-Salat servieren.

Pazifische Flunder mit Rucola und Parmesan

Diese Flunder wird auf einem Bett aus frischem Rucola und gehobeltem Parmesan serviert, was für eine köstliche Kombination sorgt.

Ingredients
  • 500g Pazifische Flunder
  • 100g Rucola
  • 50g Parmesan
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Flunder in einer Pfanne mit Olivenöl braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Den Rucola auf einem Teller anrichten und die Flunder darauf legen.
  3. 3. Mit gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Wie koche ich den Pazifischen Flunder am besten?

Grillen, Backen oder Dämpfen sind empfohlene Methoden, um seinen Geschmack zu verbessern und die Nährstoffe zu erhalten.

Ist der Pazifische Flunder nachhaltig?

Ja, wenn er aus zertifizierten Fischereien stammt, gilt der Pazifische Flunder als nachhaltige Meeresfrüchtewahl.

Wie oft kann ich Pazifischen Flunder essen?

Es ist sicher, 1-2 Portionen pro Woche zu konsumieren, aber schwangere Frauen sollten die Richtlinien zu Quecksilberwerten beachten.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs von Pazifischem Flunder?

Er ist reich an Proteinen, Omega-3-Fettsäuren und essentiellen Vitaminen, die zur Herzgesundheit und Muskelpflege beitragen.

Kann ich die Haut des Pazifischen Flunders essen?

Ja, die Haut ist essbar und enthält zusätzliche Nährstoffe, aber stellen Sie sicher, dass sie gut gereinigt ist.

Wie sollte ich übrig gebliebenen Pazifischen Flunder lagern?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren oder für eine längere Haltbarkeit einfrieren.

Wie hoch ist der Nährstoffgehalt des Pazifischen Flunders?

Er enthält etwa 140 Kalorien, 28 g Protein und 2 g Fett pro 100 g Portion.

Ist der Pazifische Flunder gut für die Gewichtsreduktion?

Ja, sein niedriger Kalorien- und hoher Proteingehalt machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für das Gewichtsmanagement.

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