Home/Fisch/Ganzen Braten Turbot
Zurück zur Startseite
Ganzen Braten Turbot
Fisch
Nutri-ScoreA

Ganzen Braten Turbot

Scophthalmus maximus

Clinical Encyclopedia

Der Turbot ist ein Plattfisch, der für seinen zarten Geschmack und seine feste Textur bekannt ist, was ihn zu einem geschätzten Fang in der Gastronomie macht. Ganz gebraten im Ofen verstärkt er seine natürlichen Aromen und hält das Fleisch saftig und zart.

Wissenschaftlicher NameScophthalmus maximus
HerkunftsregionNordatlantik- und Mittelmeerregionen
Beliebte Vergleiche:
Ganzen Braten Turbot VS Alaska-PlattfischfiletGanzen Braten Turbot VS Albacore ThunfischGanzen Braten Turbot VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGanzen Braten Turbot VS GelbflossenmakrelenfiletGanzen Braten Turbot VS Amerikanische FlunderGanzen Braten Turbot VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien140 kcal
Wasser
80%
Ballaststoffe0g
Gesamt26.0g
Eiweiß / Protein
20g(77%)
Fette
6g(23%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an hochwertigem Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist.
✓Enthält Omega-3-Fettsäuren, die die Herzgesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren.
✓Eine gute Quelle für Vitamin D, das für die Knochengesundheit und die Immunfunktion entscheidend ist.
✓Hoher Selengehalt, ein Antioxidans, das hilft, Zellen vor Schäden zu schützen.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann hohe Quecksilberwerte enthalten; der Verzehr sollte moderat sein, insbesondere bei schwangeren Frauen.
!Allergische Reaktionen können bei empfindlichen Personen auftreten.

Zubereitung & Verzehr

Am besten ganz gebraten mit Kräutern und Zitrone, um den Geschmack zu verstärken. Achten Sie darauf, dass die Haut knusprig ist, um zusätzliche Textur zu bieten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Turbot mit hellen, klaren Augen und festem Fleisch. Die Haut sollte glänzend und frei von Flecken sein.

How to Store

Lagern Sie frischen Turbot im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen für die beste Qualität.

Mythen vs Realität

MythTurbot ist zu teuer, um ihn zu Hause zu kochen.+
RealityObwohl Turbot teuer sein kann, kann das Kochen zu Hause wirtschaftlicher sein als das Essen im Restaurant.
MythAlle Fische haben hohe Quecksilberwerte.+
RealityNicht alle Fische enthalten hohe Quecksilberwerte; Turbot wird im Allgemeinen als sicher angesehen, wenn er in Maßen konsumiert wird.
MythMan kann die Haut des Fisches nicht essen.+
RealityDie Haut des Fisches ist essbar und kann köstlich sein, wenn sie richtig gekocht wird.

Gesunde Rezepte

Ganzen Braten Turbot mit Zitronen-Kräuterkruste

Ein saftiger Turbot, der mit einer aromatischen Zitronen-Kräuterkruste überzogen ist, perfekt für ein gesundes Festmahl.

Ingredients
  • 1 Ganzer Braten Turbot (ca. 1,5 kg)
  • 2 Zitronen (Saft und Schale)
  • 100 g frische Kräuter (Petersilie, Dill, Thymian)
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. 2. Die Kräuter mit Zitronensaft, Zitronenschale, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und die Mischung auf dem Turbot verteilen.
  3. 3. Den Fisch im Ofen für 30-40 Minuten braten, bis er durchgegart und zart ist.

Turbot mit Quinoa-Salat und Avocado

Ein leichtes Gericht, das gebratenen Turbot mit einem nahrhaften Quinoa-Salat und cremiger Avocado kombiniert.

Ingredients
  • 1 Ganzer Braten Turbot (ca. 1,5 kg)
  • 200 g Quinoa
  • 1 Avocado
  • 1 Paprika
  • 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Den Turbot im Ofen oder auf dem Grill garen und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer würzen.
  3. 3. Die Avocado und Paprika würfeln, mit der Quinoa vermengen und zusammen mit dem Turbot servieren.

Ganzen Braten Turbot mit Gemüsebeilage

Ein einfaches, aber elegantes Gericht, bei dem der Turbot mit saisonalem Gemüse serviert wird.

Ingredients
  • 1 Ganzer Braten Turbot (ca. 1,5 kg)
  • 200 g Brokkoli
  • 150 g Karotten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in gleichmäßige Stücke schneiden und in einem Topf mit Wasser blanchieren.
  2. 2. Den Turbot mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben und im Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten braten.
  3. 3. Das Gemüse anrichten und den gebratenen Turbot darauf servieren.

Turbot mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, bei dem der Turbot mit einer scharfen Mango-Salsa serviert wird.

Ingredients
  • 1 Ganzer Braten Turbot (ca. 1,5 kg)
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Chili
  • Koriander
  • Saft von 1 Limette
Instructions
  1. 1. Die Mango, Zwiebel, Chili und Koriander klein schneiden und mit Limettensaft vermengen.
  2. 2. Den Turbot mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten braten.
  3. 3. Die Mango-Salsa über den gebratenen Fisch geben und servieren.

Turbot mit Spargel und Zitronenbutter

Ein elegantes Gericht, das den zarten Geschmack des Turbots mit frischem Spargel und einer leichten Zitronenbutter kombiniert.

Ingredients
  • 1 Ganzer Braten Turbot (ca. 1,5 kg)
  • 300 g grüner Spargel
  • 100 g Butter
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Spargel in kochendem Wasser blanchieren und dann in Eiswasser abschrecken.
  2. 2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Den Turbot im Ofen bei 180°C braten und mit der Zitronenbutter und dem Spargel servieren.

Turbot mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht, das den Turbot mit einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse kombiniert.

Ingredients
  • 1 Ganzer Braten Turbot (ca. 1,5 kg)
  • 1 Zucchini
  • 1 Aubergine
  • 1 rote Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in Würfel schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Den Turbot mit der Gemüsemischung auf ein Backblech legen und im Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten braten.
  3. 3. Heiß servieren und genießen.

Ganzen Braten Turbot mit Kräuter-Pesto

Ein köstliches Gericht, bei dem der Turbot mit einem selbstgemachten Kräuter-Pesto serviert wird.

Ingredients
  • 1 Ganzer Braten Turbot (ca. 1,5 kg)
  • 100 g frische Basilikumblätter
  • 50 g Pinienkerne
  • 100 ml Olivenöl
  • Parmesan nach Geschmack
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Die Basilikumblätter, Pinienkerne, Olivenöl, Parmesan, Salz und Pfeffer in einem Mixer zu einem Pesto verarbeiten.
  2. 2. Den Turbot mit Salz und Pfeffer würzen und im Ofen bei 180°C für 30-40 Minuten braten.
  3. 3. Das Pesto über den gebratenen Fisch geben und servieren.

Turbot in Folie mit Kräutern und Zitrusfrüchten

Ein gesundes und aromatisches Gericht, bei dem der Turbot in Folie mit frischen Kräutern und Zitrusfrüchten gegart wird.

Ingredients
  • 1 Ganzer Braten Turbot (ca. 1,5 kg)
  • 1 Orange
  • 1 Zitrone
  • 1 Bund frische Kräuter (Thymian, Rosmarin)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und ein großes Stück Alufolie vorbereiten.
  2. 2. Den Turbot mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben, dann mit Kräutern und in Scheiben geschnittenen Zitrusfrüchten belegen.
  3. 3. In die Folie wickeln und im Ofen für 30-40 Minuten garen.

Turbot mit Erbsenpüree und Minze

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, bei dem der Turbot mit einem cremigen Erbsenpüree und frischer Minze serviert wird.

Ingredients
  • 1 Ganzer Braten Turbot (ca. 1,5 kg)
  • 300 g grüne Erbsen
  • 50 g Butter
  • Frische Minze
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Erbsen in kochendem Wasser garen, dann abgießen und mit Butter, Salz und Pfeffer pürieren.
  2. 2. Den Turbot im Ofen bei 180°C braten und mit dem Erbsenpüree und frischer Minze servieren.
  3. 3. Genießen Sie das Gericht warm.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist die beste Art, Turbot zu kochen?

Die beste Art, Turbot zu kochen, ist, ihn ganz zu braten, was seine Feuchtigkeit und seinen Geschmack bewahrt.

Ist Turbot ein gesunder Fisch zum Essen?

Ja, Turbot ist ein gesunder Fisch, reich an Protein und Omega-3-Fettsäuren.

Wie kann ich erkennen, ob Turbot frisch ist?

Frischer Turbot sollte einen milden Geruch nach Meer, festes Fleisch und klare Augen haben.

Kann ich die Haut des Turbots essen?

Ja, die Haut ist essbar und kann knusprig sein, wenn sie richtig gekocht wird.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Turbot?

Turbot ist reich an Protein, fettarm und enthält essentielle Vitamine und Mineralien.

Wie sollte ich übrig gebliebenen Turbot aufbewahren?

Bewahren Sie übrig gebliebenen Turbot in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage auf.

Welche Beilagen passen gut zu Turbot?

Turbot passt gut zu geröstetem Gemüse, Kartoffeln oder einem frischen Salat.

Ist Turbot nachhaltig?

Die Nachhaltigkeit variiert je nach Fangmethode; überprüfen Sie beim Kauf die Zertifizierungen.

Verwandte Superfoods
Abalone Alaska-Plattfischfilet Albacore Thunfisch
Comparisons
Ganzen Braten Turbot vs Alaska-Plattfischfilet Ganzen Braten Turbot vs Albacore Thunfisch Ganzen Braten Turbot vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Ganzen Braten Turbot Kalorien in Ganzen Braten Turbot Vitamin-c in Ganzen Braten Turbot Magnesium in Ganzen Braten Turbot
Featured Guides
Health Benefits of Ganzen Braten Turbot Healthy Recipes with Ganzen Braten Turbot