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Schwarze Sesamsamen (Gemahlen)
Samen
Nutri-ScoreA

Schwarze Sesamsamen (Gemahlen)

Sesamum indicum

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Schwarze Sesamsamen (Gemahlen) liefert 573 kcal, 17g Protein, 23.5g Kohlenhydrate und 11.8g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Schwarze Sesamsamen sind reich an Nährstoffen und haben einen einzigartigen nussigen Geschmack. Gemahlene schwarze Sesamsamen werden häufig in verschiedenen kulinarischen Anwendungen verwendet und bieten eine reiche Quelle gesunder Fette, Proteine und essentieller Mineralien.

Auch bekannt als:
Schwarzer Sesam (Deutschland)Sesamsamen (Österreich)
Wissenschaftlicher NameSesamum indicum
HerkunftsregionIndien
Beliebte Vergleiche:
Schwarze Sesamsamen (Gemahlen) VS Süße EichelSchwarze Sesamsamen (Gemahlen) VS Eichel NüsseSchwarze Sesamsamen (Gemahlen) VS Cremige Mandelbutter ohne SalzSchwarze Sesamsamen (Gemahlen) VS Knusprige Mandelbutter ohne SalzSchwarze Sesamsamen (Gemahlen) VS Geblanchierte MandelblättchenSchwarze Sesamsamen (Gemahlen) VS Mandeln

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien573 kcal
Wasser
5%
Ballaststoffe11.8g
Gesamt90.2g
Eiweiß / Protein
17g(19%)
Fette
49.7g(55%)
Kohlenhydrate
23.5g(26%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin E0.25 mg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.79 mg (66%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.25 mg (19%)
Vitamin b3 (niacin)4 mg (25%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.8 mg (62%)
Folat97 µg (24%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0 mgVitamin D: 0 µgVitamin K: 0 µgVitamin b5 (pantothensäure): 0 mgVitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium975 mg (98%)
Eisen14.55 mg (81%)
Magnesium351 mg (88%)
Phosphor629 mg (89%)
Kalium468 mg (10%)
Zink7.75 mg (70%)
Kupfer4.08 mg (454%)
Mangan2.5 mg (109%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien können schwarze Sesamsamen helfen, oxidativen Stress und Entzündungen im Körper zu reduzieren.
✓Hoher Gehalt an Kalzium und Magnesium unterstützt die Knochengesundheit und kann helfen, Osteoporose zu verhindern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Gemahlene schwarze Sesamsamen können in Smoothies, Backwaren oder als Topping für Salate und Gerichte verwendet werden, um Geschmack und Nährstoffe zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie biologische schwarze Sesamsamen, die ganz sind und keine Anzeichen von Schimmel oder Ranzigkeit aufweisen.

How to Store

Lagern Sie sie an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntioxidativEntzündungshemmendUnterstützung der Knochengesundheit
Main Applications
•Nahrungsergänzungsmittel
•Kulinarische Zutat
Bioactive Compounds
Sesamin

Ein Lignan, das helfen kann, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern.

Sesamolin

Verbindungen, die antioxidative Eigenschaften haben und die Lebergesundheit unterstützen können.

How to Consume
Gemahlen, als Paste oder über Gerichte gestreut
Did you know?

"Schwarze Sesamsamen werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet und gelten als Mittel zur Förderung der Langlebigkeit."

Mythen vs Realität

MythSchwarze Sesamsamen sind nur für die asiatische Küche.
RealitySchwarze Sesamsamen können in einer Vielzahl von Küchen und Gerichten weltweit verwendet werden.
MythDas Essen von Sesamsamen lässt dich zunehmen.
RealityWenn sie in Maßen konsumiert werden, können Sesamsamen Teil einer gesunden Ernährung sein und sogar bei der Gewichtskontrolle helfen.
MythAlle Sesamsamen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealitySchwarze Sesamsamen sind oft reicher an Antioxidantien und bestimmten Mineralien im Vergleich zu weißen Sesamsamen.

Gesunde Rezepte

Schwarze Sesam-Haferflocken-Bowl

Eine nahrhafte Frühstücksbowl mit Haferflocken, die mit gemahlenen schwarzen Sesamsamen verfeinert wird. Perfekt für einen energiereichen Start in den Tag.

Ingredients
  • 100g Haferflocken
  • 2 EL gemahlene schwarze Sesamsamen
  • 250ml Mandelmilch
  • 1 Banane
  • 1 TL Honig
  • Frische Beeren nach Wahl
Instructions
  1. 1. Haferflocken mit Mandelmilch in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
  2. 2. Die Banane in Scheiben schneiden und zusammen mit den Beeren in die Schüssel geben.
  3. 3. Gemahlene schwarze Sesamsamen und Honig hinzufügen, gut vermengen und servieren.

Schwarze Sesam-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne, die mit schwarzen Sesamsamen bestreut wird und reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.

Ingredients
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL gemahlene schwarze Sesamsamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen und 5-7 Minuten garen.
  3. 3. Vor dem Servieren die gemahlenen schwarzen Sesamsamen darüber streuen.

Schwarze Sesam-Quinoa-Salat

Ein erfrischender Quinoa-Salat, der mit gemahlenen schwarzen Sesamsamen und frischem Gemüse zubereitet wird.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 1 Gurke
  • 1 Tomate
  • 2 EL gemahlene schwarze Sesamsamen
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Gurke und Tomate würfeln und zur Quinoa geben.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und schwarzen Sesamsamen vermengen und servieren.

Schwarze Sesam-Energieballs

Gesunde Energieballs aus Datteln, Nüssen und schwarzen Sesamsamen, ideal für einen schnellen Snack.

Ingredients
  • 200g Datteln
  • 100g Mandeln
  • 50g gemahlene schwarze Sesamsamen
  • 1 EL Kokosöl
  • 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
  1. 1. Datteln, Mandeln, Kokosöl und Vanilleextrakt in einer Küchenmaschine zu einer homogenen Masse verarbeiten.
  2. 2. Die gemahlenen schwarzen Sesamsamen unterheben.
  3. 3. Die Masse zu kleinen Bällen formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

Schwarze Sesam-Pasta mit Brokkoli

Eine gesunde Pasta-Variation mit Brokkoli und einer cremigen Sauce aus gemahlenen schwarzen Sesamsamen.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 200g Brokkoli
  • 3 EL gemahlene schwarze Sesamsamen
  • 100ml Gemüsebrühe
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 EL Olivenöl
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und den Brokkoli in den letzten 3 Minuten hinzufügen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch anbraten und die gemahlenen schwarzen Sesamsamen hinzufügen.
  3. 3. Gemüsebrühe hinzufügen, gut vermengen und die abgetropfte Pasta mit Brokkoli unterrühren.

Schwarze Sesam-Smoothie

Ein cremiger Smoothie mit Banane, Spinat und gemahlenen schwarzen Sesamsamen für einen gesunden Snack.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 200ml Mandelmilch
  • 2 EL gemahlene schwarze Sesamsamen
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und gut pürieren.
  2. 2. In ein Glas füllen und sofort genießen.
  3. 3. Nach Belieben mit weiteren Sesamsamen garnieren.

Schwarze Sesam-Karottenkekse

Leckere und gesunde Kekse aus Karotten und gemahlenen schwarzen Sesamsamen, ideal für den Nachmittagssnack.

Ingredients
  • 150g geriebene Karotten
  • 100g Hafermehl
  • 50g gemahlene schwarze Sesamsamen
  • 2 EL Honig
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen.
  2. 2. Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind.

Schwarze Sesam-Tofu-Stir-Fry

Ein schnelles und gesundes Gericht mit Tofu und Gemüse, das mit gemahlenen schwarzen Sesamsamen verfeinert wird.

Ingredients
  • 200g Tofu
  • 1 Paprika
  • 1 Zucchini
  • 2 EL gemahlene schwarze Sesamsamen
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
Instructions
  1. 1. Tofu in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Sesamöl anbraten.
  2. 2. Paprika und Zucchini hinzufügen und 5 Minuten braten.
  3. 3. Mit Sojasauce und gemahlenen schwarzen Sesamsamen würzen und servieren.

Schwarze Sesam-Joghurt-Dessert

Ein gesundes Dessert aus Joghurt, das mit gemahlenen schwarzen Sesamsamen und frischen Früchten serviert wird.

Ingredients
  • 200g Naturjoghurt
  • 2 EL gemahlene schwarze Sesamsamen
  • 1 TL Honig
  • Früchte nach Wahl (z.B. Beeren, Kiwi)
Instructions
  1. 1. Den Joghurt mit Honig und gemahlenen schwarzen Sesamsamen vermengen.
  2. 2. In Schalen anrichten und mit frischen Früchten garnieren.
  3. 3. Sofort servieren und genießen.

Schwarze Sesam-Pfannkuchen

Leckere und gesunde Pfannkuchen, die mit gemahlenen schwarzen Sesamsamen zubereitet werden und perfekt für ein Brunch sind.

Ingredients
  • 150g Vollkornmehl
  • 2 EL gemahlene schwarze Sesamsamen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 250ml Milch
  • 1 Prise Salz
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.
  2. 2. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und kleine Portionen des Teigs hineingeben.
  3. 3. Von beiden Seiten goldbraun backen und warm servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von schwarzen Sesamsamen?

Schwarze Sesamsamen sind reich an Antioxidantien, gesunden Fetten und essentiellen Mineralien, die die Herzgesundheit, Knochengesundheit unterstützen und Entzündungen reduzieren können.

Wie kann ich schwarze Sesamsamen in meine Ernährung einbeziehen?

Sie können gemahlene schwarze Sesamsamen zu Smoothies, Backwaren hinzufügen oder sie als Topping für Salate und Reisgerichte verwenden.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von schwarzen Sesamsamen?

Im Allgemeinen sind schwarze Sesamsamen für die meisten Menschen unbedenklich, wenn sie in Maßen konsumiert werden. Übermäßiger Verzehr kann jedoch zu Verdauungsproblemen führen.

Helfen schwarze Sesamsamen der Haargesundheit?

Ja, sie gelten als nährend für die Haarfollikel und können das Haarwachstum aufgrund ihres reichen Nährstoffprofils fördern.

Sind schwarze Sesamsamen glutenfrei?

Ja, schwarze Sesamsamen sind von Natur aus glutenfrei und können eine großartige Ergänzung zu glutenfreien Diäten sein.

Wie sollte ich schwarze Sesamsamen lagern?

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um die Frische zu erhalten.

Kann ich schwarze Sesamsamen roh essen?

Ja, sie können roh gegessen werden, aber das Mahlen kann die Nährstoffaufnahme verbessern.

Was ist der Unterschied zwischen schwarzen und weißen Sesamsamen?

Schwarze Sesamsamen haben einen stärkeren Geschmack und sind in bestimmten Nährstoffen reicher als weiße Sesamsamen.

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Vergleiche
Schwarze Sesamsamen (Gemahlen) vs Süße Eichel Schwarze Sesamsamen (Gemahlen) vs Eichel Nüsse Schwarze Sesamsamen (Gemahlen) vs Cremige Mandelbutter ohne Salz
Nährstoffe
Protein in Schwarze Sesamsamen (Gemahlen) Kalorien in Schwarze Sesamsamen (Gemahlen) Vitamin-c in Schwarze Sesamsamen (Gemahlen) Magnesium in Schwarze Sesamsamen (Gemahlen)
Ratgeber
Health Benefits of Schwarze Sesamsamen (Gemahlen) Healthy Recipes with Schwarze Sesamsamen (Gemahlen)
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