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Limabohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Limabohne

Phaseolus lunatus

Clinical Encyclopedia

Limabohnen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die für ihre cremige Textur und ihren reichen Geschmack bekannt ist. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralien.

Auch bekannt als:
ButterbohneSieva-Bohne
Wissenschaftlicher NamePhaseolus lunatus
HerkunftsregionPeru
Beliebte Vergleiche:
Limabohne VS Acutifolius BohneLimabohne VS Adzuki-BohneLimabohne VS Adzuki BohnenLimabohne VS Rote Adzuki BohnenLimabohne VS Anasazi BohneLimabohne VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien113 kcal
Wasser
68%
Ballaststoffe7g
Gesamt28.5g
Eiweiß / Protein
7.8g(27%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
20.2g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C2 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Kalium508 mg (14%)
Magnesium37 mg (9%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen fördern Limabohnen die Verdauungsgesundheit und helfen, ein gesundes Gewicht zu halten, indem sie das Sättigungsgefühl erhöhen.
✓Hoher Proteingehalt macht sie zu einer großartigen pflanzlichen Proteinquelle, die die Reparatur und das Wachstum von Muskeln unterstützt.
✓Reich an Kalium helfen sie, den Blutdruck zu regulieren und die Herzgesundheit zu unterstützen.
✓Enthalten Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und das Risiko chronischer Krankheiten zu senken.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Einige Personen können allergische Reaktionen haben; konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie unsicher sind.

Zubereitung & Verzehr

Lassen Sie getrocknete Bohnen über Nacht einweichen und kochen Sie sie gründlich, um die Verdaulichkeit zu verbessern. Sie können zu Suppen, Eintöpfen oder Salaten hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie feste, pralle Bohnen ohne Verfärbungen oder Flecken. Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Gekochte Bohnen sollten gekühlt und innerhalb von 5 Tagen verzehrt werden.

Mythen vs Realität

MythLimabohnen sind giftig und sollten niemals gegessen werden.
RealityObwohl rohe Limabohnen Toxine enthalten, beseitigt das richtige Kochen diese Risiken.
MythDas Essen von Bohnen macht dich blähend.
RealityObwohl Bohnen Blähungen verursachen können, kann eine schrittweise Einführung in die Ernährung helfen, dass sich dein Körper anpasst.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Limabohnen sind besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen.

Gesunde Rezepte

Limabohnen-Salat mit Avocado und Limette

Ein erfrischender Salat aus Limabohnen, cremiger Avocado und spritziger Limette, perfekt für warme Tage.

Ingredients
  • 200 g Limabohnen, gekocht
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Limette, Saft und Schale
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Handvoll Koriander, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Limabohnen in eine große Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Zwiebel und Koriander hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Schale, Salz und Pfeffer würzen und vorsichtig vermengen.

Limabohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein cremiges und würziges Curry mit Limabohnen und Kokosmilch, das voller Geschmack und Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 250 g Limabohnen, gekocht
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Stück Ingwer, gerieben
  • 2 TL Currypulver
  • 1 Handvoll Spinat
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer in einem Topf anbraten.
  2. 2. Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
  3. 3. Kokosmilch und Limabohnen einrühren, aufkochen und Spinat hinzufügen. Mit Salz abschmecken.

Limabohnen-Pfannkuchen mit Gemüse

Leckere, proteinreiche Pfannkuchen aus Limabohnen und buntem Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200 g Limabohnen, püriert
  • 2 Eier
  • 100 g Mehl
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gerieben
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Limabohnenpüree mit Eiern und Mehl vermengen.
  2. 2. Paprika und Zucchini hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze Pfannkuchen backen, bis sie goldbraun sind.

Limabohnen-Burger mit Quinoa

Saftige Burger aus Limabohnen und Quinoa, die eine gesunde und schmackhafte Alternative zu Fleisch bieten.

Ingredients
  • 200 g Limabohnen, gekocht
  • 100 g Quinoa, gekocht
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Limabohnen grob zerdrücken und mit Quinoa, Zwiebel und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. In Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben garnieren.

Limabohnen-Risotto mit Pilzen

Ein cremiges Risotto mit Limabohnen und frischen Pilzen, das reich an Ballaststoffen und Geschmack ist.

Ingredients
  • 200 g Limabohnen, gekocht
  • 200 g Arborio-Reis
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 150 g Champignons, geschnitten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Parmesan zum Servieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel in Olivenöl anbraten, dann die Champignons hinzufügen.
  2. 2. Reis einrühren und kurz anrösten, dann nach und nach Brühe hinzufügen.
  3. 3. Limabohnen einrühren, bis das Risotto cremig ist, und mit Parmesan servieren.

Limabohnen- und Süßkartoffel-Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht mit Limabohnen und Süßkartoffeln, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200 g Limabohnen, gekocht
  • 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel in einem großen Topf anbraten, dann Karotten und Süßkartoffeln hinzufügen.
  2. 2. Mit Brühe aufgießen und zum Kochen bringen, dann Limabohnen und Thymian hinzufügen.
  3. 3. 30 Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Limabohnen-Quinoa-Salat mit Feta

Ein nahrhafter Salat mit Limabohnen, Quinoa und Feta, der perfekt als leichtes Mittagessen geeignet ist.

Ingredients
  • 150 g Limabohnen, gekocht
  • 100 g Quinoa, gekocht
  • 100 g Feta, zerbröselt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Handvoll Petersilie, gehackt
  • Olivenöl und Zitronensaft zum Dressing
Instructions
  1. 1. Limabohnen, Quinoa, Gurke und Petersilie in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Feta hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  3. 3. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und servieren.

Limabohnen- und Paprika-Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Limabohnen und bunten Paprika, ideal für ein gesundes Frühstück oder Brunch.

Ingredients
  • 200 g Limabohnen, gekocht
  • 4 Eier
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 TL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Paprika in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Eier mit Limabohnen, Salz und Pfeffer verquirlen und in die Pfanne geben.
  3. 3. Bei niedriger Hitze stocken lassen und dann im Ofen fertig garen.

Limabohnen- und Tomaten-Pasta

Eine gesunde Pasta mit Limabohnen und frischen Tomaten, die schnell zubereitet werden kann und köstlich schmeckt.

Ingredients
  • 200 g Limabohnen, gekocht
  • 250 g Vollkornpasta
  • 300 g Kirschtomaten, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Tomaten anbraten.
  3. 3. Limabohnen und gekochte Pasta hinzufügen, gut vermengen und mit Basilikum garnieren.

Limabohnen- und Karotten-Bowl

Eine bunte Bowl mit Limabohnen, Karotten und einer cremigen Tahini-Sauce, die gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g Limabohnen, gekocht
  • 2 Karotten, geraspelt
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Limabohnen und Karotten in einer Schüssel anrichten.
  2. 2. Avocado darauflegen und mit einer Mischung aus Tahini, Zitronensaft, Salz und Pfeffer beträufeln.
  3. 3. Gut vermengen und genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Limabohnen?

Limabohnen sind eine Art von Hülsenfrüchten, die für ihre flache, ovale Form und cremige Textur bekannt sind und häufig in verschiedenen Gerichten verwendet werden.

Wie koche ich Limabohnen?

Lassen Sie getrocknete Bohnen über Nacht einweichen und kochen Sie sie etwa 45 Minuten bis eine Stunde, bis sie zart sind.

Sind Limabohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer gesunden Ergänzung einer ausgewogenen Ernährung macht.

Kann ich Limabohnen roh essen?

Nein, rohe Limabohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können; sie müssen gründlich gekocht werden.

Wie kann ich gekochte Limabohnen aufbewahren?

Bewahren Sie gekochte Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage auf oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

Welche Gerichte kann ich mit Limabohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Salaten, Aufläufen oder als Beilage verwendet werden.

Enthalten Limabohnen Gluten?

Nein, Limabohnen sind glutenfrei und für Menschen mit Glutenunverträglichkeit geeignet.

Wie vergleichen sich Limabohnen mit anderen Bohnen?

Limabohnen sind cremiger und haben einen leicht süßeren Geschmack im Vergleich zu anderen Bohnen wie schwarzen Bohnen oder roten Bohnen.

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