Home/Hülsenfrüchte/Lima Bohnen
Zurück zur Startseite
Lima Bohnen
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Lima Bohnen

Phaseolus lunatus

Clinical Encyclopedia

Lima Bohnen sind eine nahrhafte Hülsenfrucht, die für ihre cremige Textur und ihren reichen Geschmack bekannt ist. Sie sind eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralien.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus lunatus
HerkunftsregionMittel- und Südamerika
Beliebte Vergleiche:
Lima Bohnen VS Acutifolius BohneLima Bohnen VS Adzuki-BohneLima Bohnen VS Adzuki BohnenLima Bohnen VS Rote Adzuki BohnenLima Bohnen VS Anasazi BohneLima Bohnen VS Anasazi Bohnen

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien113 kcal
Wasser
68%
Ballaststoffe7g
Gesamt28.6g
Eiweiß / Protein
7.8g(27%)
Fette
0.6g(2%)
Kohlenhydrate
20.2g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Lima Bohnen sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein gesundes Gewicht fördern, indem sie das Sättigungsgefühl steigern.
✓Sie sind eine gute Quelle für pflanzliches Protein, was sie zu einer hervorragenden Wahl für Vegetarier und Veganer macht.
✓Reich an Kalium können Lima Bohnen helfen, den Blutdruck zu regulieren und die Herzgesundheit zu unterstützen.
✓Der Folsäuregehalt in Lima Bohnen ist vorteilhaft für schwangere Frauen, da er die fetale Entwicklung unterstützt und das Risiko von Neuralrohrdefekten verringert.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Einige Personen können aufgrund der in Bohnen enthaltenen Oligosaccharide Verdauungsbeschwerden haben, die Blähungen verursachen können.
!Rohe oder unzureichend gekochte Lima Bohnen enthalten cyanogene Verbindungen, die giftig sein können; sie sollten immer gründlich gekocht werden.

Zubereitung & Verzehr

Lima Bohnen können durch Kochen, Dämpfen oder Backen zubereitet werden. Sie sind am besten, wenn sie über Nacht eingeweicht und dann gekocht werden, um die Verdaulichkeit zu verbessern.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Lima Bohnen, die fest und frei von Flecken sind. Getrocknete Bohnen sollten an einem kühlen, trockenen Ort gelagert werden, während frische Bohnen im Kühlschrank aufbewahrt werden sollten.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Lima Bohnen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort. Gekochte Bohnen können bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder für längere Lagerung eingefroren werden.

Mythen vs Realität

MythLima Bohnen sind ungesund, weil sie reich an Kohlenhydraten sind.+
RealityLima Bohnen sind eine gesunde Quelle für komplexe Kohlenhydrate und liefern Ballaststoffe, die für die Verdauung vorteilhaft sind.
MythAlle Bohnen verursachen Blähungen und Völlegefühl.+
RealityObwohl einige Personen Blähungen durch Bohnen erleben können, können geeignete Einweich- und Kochmethoden diesen Effekt minimieren.
MythLima Bohnen sind keine gute Proteinquelle.+
RealityLima Bohnen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für Vegetarier und Veganer macht.

Gesunde Rezepte

Lima Bohnen Salat mit Quinoa

Ein erfrischender Salat aus Lima Bohnen und Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Lima Bohnen
  • 100 g Quinoa
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft von 1 Zitrone
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Lima Bohnen in einem Topf mit Wasser kochen, bis sie zart sind, dann abtropfen lassen.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen, mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.

Lima Bohnen und Süßkartoffel Eintopf

Ein nahrhafter Eintopf mit Lima Bohnen und Süßkartoffeln, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 250 g Lima Bohnen
  • 2 Süßkartoffeln, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Süßkartoffeln und Lima Bohnen hinzufügen, dann mit Gemüsebrühe aufgießen.
  3. 3. Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.

Lima Bohnen Burger

Gesunde und proteinreiche Burger aus Lima Bohnen, perfekt für Grillabende.

Ingredients
  • 400 g Lima Bohnen, gekocht
  • 100 g Haferflocken
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Ei
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Lima Bohnen mit einer Gabel zerdrücken und mit den restlichen Zutaten vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und auf dem Grill oder in einer Pfanne braten.
  3. 3. Die Burger in Vollkornbrötchen servieren.

Lima Bohnen und Avocado Dip

Ein cremiger und gesunder Dip aus Lima Bohnen und Avocado, ideal für Snacks.

Ingredients
  • 200 g Lima Bohnen, gekocht
  • 1 reife Avocado
  • 1 Knoblauchzehe, gehackt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Küchenmaschine pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  2. 2. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Mit Gemüsesticks oder Vollkornbrot servieren.

Lima Bohnen und Gemüse Pfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Lima Bohnen, die schnell zubereitet ist und voller Nährstoffe steckt.

Ingredients
  • 200 g Lima Bohnen
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Karotte, in Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse anbraten, bis es weich ist.
  2. 2. Lima Bohnen hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Lima Bohnen und Tomaten Pasta

Eine gesunde Pasta mit einer Sauce aus Lima Bohnen und frischen Tomaten, die schnell zubereitet ist.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g Lima Bohnen
  • 300 g frische Tomaten, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • Basilikum zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Pasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Tomaten hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Lima Bohnen und die gekochte Pasta hinzufügen, gut vermengen und mit Basilikum garnieren.

Lima Bohnen Chili

Ein herzhaftes Chili mit Lima Bohnen, das voller Geschmack und Nährstoffe ist.

Ingredients
  • 250 g Lima Bohnen
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 2 TL Chili-Pulver
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Paprika in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Gehackte Tomaten, Lima Bohnen und Gewürze hinzufügen.
  3. 3. 30 Minuten köcheln lassen und heiß servieren.

Lima Bohnen Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Lima Bohnen und Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200 g Lima Bohnen, gekocht
  • 6 Eier
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 50 g Feta-Käse
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Gemüse und Lima Bohnen in einer Pfanne anbraten, dann die Eier darüber gießen.
  3. 3. Frittata bei niedriger Hitze stocken lassen und mit Feta bestreuen.

Lima Bohnen und Spinat Wraps

Leckere und gesunde Wraps mit Lima Bohnen und frischem Spinat, perfekt für unterwegs.

Ingredients
  • 200 g Lima Bohnen, gekocht
  • 100 g frischer Spinat
  • 4 Vollkorn-Tortillas
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 EL Joghurt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Tortillas mit Joghurt bestreichen, dann mit Spinat, Lima Bohnen und Avocado belegen.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Tortillas aufrollen.
  3. 3. In der Mitte durchschneiden und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Lima Bohnen roh essbar?

Nein, rohe Lima Bohnen enthalten cyanogene Verbindungen, die giftig sein können. Sie sollten immer gründlich gekocht werden.

Wie kann ich Blähungen durch Lima Bohnen reduzieren?

Das Einweichen der Bohnen über Nacht und das Wegwerfen des Einweichwassers kann helfen, gasbildende Verbindungen zu reduzieren.

Welche gesundheitlichen Vorteile bieten Lima Bohnen?

Lima Bohnen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen sowie essentiellen Vitaminen und Mineralien, die zur Verdauungsgesundheit, Gewichtsmanagement und Herzgesundheit beitragen.

Kann man Lima Bohnen einfrieren?

Ja, gekochte Lima Bohnen können bis zu sechs Monate eingefroren werden. Stellen Sie sicher, dass sie vollständig abgekühlt sind, bevor Sie sie einfrieren.

Wie koche ich getrocknete Lima Bohnen?

Lassen Sie getrocknete Lima Bohnen über Nacht einweichen und kochen Sie sie dann in frischem Wasser etwa 30-45 Minuten, bis sie zart sind.

Sind Lima Bohnen glutenfrei?

Ja, Lima Bohnen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Personen mit Glutenunverträglichkeit.

Welche Gerichte kann ich mit Lima Bohnen zubereiten?

Lima Bohnen können in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Beilage verwendet werden. Sie können auch püriert oder zerdrückt werden.

Wie lagere ich gekochte Lima Bohnen?

Lagern Sie gekochte Lima Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu fünf Tage.

Verwandte Superfoods
Abalone Acutifolius Bohne Adzuki-Bohne
Comparisons
Lima Bohnen vs Acutifolius Bohne Lima Bohnen vs Adzuki-Bohne Lima Bohnen vs Adzuki-Bohne
Nutrients
Protein in Lima Bohnen Kalorien in Lima Bohnen Vitamin-c in Lima Bohnen Magnesium in Lima Bohnen
Featured Guides
Health Benefits of Lima Bohnen Healthy Recipes with Lima Bohnen