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Hausgemachter Hummus
Snacks
Nutri-ScoreA

Hausgemachter Hummus

Cicer arietinum

Clinical Encyclopedia

Hausgemachter Hummus ist ein nahrhafter Dip, der hauptsächlich aus Kichererbsen, Tahini, Olivenöl und Zitronensaft besteht. Er ist reich an Proteinen, Ballaststoffen und gesunden Fetten, was ihn zu einer beliebten Wahl für gesunde Snacks macht.

Auch bekannt als:
Kichererbsen-DipHummus Bi Tahini
Wissenschaftlicher NameCicer arietinum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Hausgemachter Hummus VS Açaí-BowlHausgemachter Hummus VS Luftgepoppten ApfelchipsHausgemachter Hummus VS Luftgebackene BananenchipsHausgemachter Hummus VS Luftgetrocknetes RindfleischHausgemachter Hummus VS Luftgebackene Blaubeer-ChipsHausgemachter Hummus VS Luftgepoppten Kakaonibs

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien166 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe6g
Gesamt31.8g
Eiweiß / Protein
7.9g(25%)
Fette
9.6g(30%)
Kohlenhydrate
14.3g(45%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin K2.5 µg (2%)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.6 mg (4%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat172 µg (43%)
Cholin70.7 mg (13%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0.4 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.1 mgVitamin B12: 0 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium49 mg (4%)
Eisen2.3 mg (13%)
Magnesium48 mg (12%)
Phosphor168 mg (24%)
Kalium228 mg (5%)
Zink1.2 mg (11%)
Kupfer0.3 mg (15%)
Mangan0.6 mg (30%)
Selen2 µg (4%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Hummus ist eine hervorragende Quelle für pflanzliches Protein, das für die Reparatur und das Wachstum von Muskeln wichtig ist.
✓Der Ballaststoffgehalt im Hummus unterstützt die Verdauung und trägt zu einem gesunden Darm bei.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Für dieses Lebensmittel wurden bei üblicher Verzehrmenge keine klinisch signifikanten Vorsichtsmaßnahmen oder Gegenanzeigen dokumentiert.

Zubereitung & Verzehr

Um hausgemachten Hummus zuzubereiten, pürieren Sie gekochte Kichererbsen mit Tahini, Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Salz, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Passen Sie die Konsistenz nach Bedarf mit Wasser an.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie hochwertige Kichererbsen und frisches Tahini für den besten Geschmack. Suchen Sie nach Tahini, das aus reinen Sesamsamen ohne Zusatzstoffe hergestellt wird.

How to Store

Bewahren Sie hausgemachten Hummus in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Um das Bräunen zu verhindern, träufeln Sie vor dem Verschließen etwas Olivenöl darüber.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
VerdauungsförderndEntzündungshemmende Eigenschaften
Main Applications
•Gesunde Snack-Alternative
•Aufstrich für Sandwiches und Wraps
Bioactive Compounds
Kichererbsen-Polysaccharide

Unterstützen die Darmgesundheit und regulieren den Blutzuckerspiegel.

How to Consume
Mit Gemüse, auf Brot gestrichen oder mit Pita-Brot serviert.
Did you know?

"Hummus wird seit Tausenden von Jahren konsumiert, mit Ursprüngen, die bis in die Levante-Region zurückreichen."

Mythen vs Realität

MythHummus ist nur ein Gericht aus dem Nahen Osten.
RealityHummus hat weltweit an Popularität gewonnen und wird in verschiedenen Küchen genossen.
MythHummus ist ungesund wegen seines Fettgehalts.
RealityDie Fette im Hummus sind hauptsächlich gesunde Fette, die vorteilhaft für die Herzgesundheit sein können.
MythAlle Hummus sind gleich.
RealityHummus kann je nach Zutaten und Zubereitungsmethoden stark im Geschmack und in der Textur variieren.

Gesunde Rezepte

Klassischer Hausgemachter Hummus

Ein einfacher und gesunder Hummus, perfekt als Dip oder Aufstrich. Vollgepackt mit Ballaststoffen und Proteinen.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 Knoblauchzehe
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und Knoblauch in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles zu einer glatten Masse pürieren und nach Bedarf Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Rote Beete Hummus

Ein farbenfroher Hummus mit Roter Beete, der nicht nur lecker, sondern auch reich an Antioxidantien ist.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 200 g Rote Beete (gekocht)
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, Rote Beete, Olivenöl, Tahini und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und kalt servieren.

Avocado Hummus

Ein cremiger Hummus mit Avocado, der gesunde Fette und eine tolle Textur bietet.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 reife Avocado
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, Avocado, Olivenöl, Tahini und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles zu einer glatten Creme pürieren.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.

Kräuter Hummus

Ein frischer Hummus mit einer Mischung aus Kräutern, der perfekt zu Gemüsesticks passt.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 Handvoll frische Petersilie
  • 1 Handvoll frische Minze
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und die frischen Kräuter in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und mit Kräutern garnieren.

Gerösteter Paprika Hummus

Ein aromatischer Hummus mit gerösteten Paprika, der eine süßliche Note hat.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 2 geröstete Paprika
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, geröstete Paprika, Olivenöl, Tahini und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Hummus mit Kurkuma

Ein gesundes Hummus mit Kurkuma, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und gut schmeckt.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 TL Kurkuma
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und Kurkuma in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und genießen.

Hummus mit Chili

Ein würziger Hummus mit einer angenehmen Schärfe, ideal für Liebhaber von scharfen Speisen.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 1 kleine rote Chili
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und die entkernte Chili in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Hummus mit Zaatar

Ein aromatischer Hummus mit Zaatar-Gewürz, der einen einzigartigen Geschmack bietet.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 2 TL Zaatar
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und Zaatar in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine homogene Masse entsteht.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und mit Zaatar bestreuen.

Hummus mit Karotten

Ein süßer Hummus mit Karotten, der eine tolle Farbe und einen süßlichen Geschmack hat.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 200 g Karotten (gekocht)
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zitrone (Saft)
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, Karotten, Olivenöl, Tahini und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und servieren.

Hummus mit Nüssen

Ein proteinreicher Hummus mit gemahlenen Nüssen, der eine nussige Note hat.

Ingredients
  • 400 g Kichererbsen (gekocht)
  • 60 ml Olivenöl
  • 2 EL Tahini
  • 1 Zitrone (Saft)
  • 50 g gemahlene Mandeln
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Kichererbsen, Olivenöl, Tahini, Zitronensaft und gemahlene Mandeln in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles gut pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. 3. Mit Salz abschmecken und genießen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist Hummus glutenfrei?

Ja, Hummus ist von Natur aus glutenfrei, da er aus Kichererbsen hergestellt wird.

Wie lange kann hausgemachter Hummus aufbewahrt werden?

Hausgemachter Hummus kann bis zu eine Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Kann ich Hummus einfrieren?

Ja, Hummus kann bis zu drei Monate eingefroren werden. Lassen Sie ihn vor der Verwendung im Kühlschrank auftauen.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Tahini?

Tahini ist reich an gesunden Fetten, Vitaminen und Mineralien, die zur Herzgesundheit beitragen und Antioxidantien liefern.

Kann ich Hummus ohne Tahini machen?

Ja, Sie können Hummus ohne Tahini machen, aber es könnte an Cremigkeit und Geschmack fehlen.

Ist Hummus kalorienreich?

Hummus hat einen moderaten Kaloriengehalt, was ihn zu einer gesunden Snack-Option macht, wenn er in Maßen konsumiert wird.

Was kann ich anstelle von Olivenöl in Hummus verwenden?

Sie können Avocadoöl oder Sesamöl als Alternativen zu Olivenöl verwenden.

Kann ich Gewürze zu meinem Hummus hinzufügen?

Absolut! Gewürze wie Kreuzkümmel, Paprika oder Cayennepfeffer können den Geschmack von Hummus verbessern.

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