Home/Fisch/Gegrillter Kabeljau
Zurück zur Startseite
Gegrillter Kabeljau
Fisch
Nutri-ScoreA

Gegrillter Kabeljau

Gadus morhua

Clinical Encyclopedia

Gegrillter Kabeljau ist ein magerer Fisch, der reich an Proteinen und arm an Fett ist, was ihn zu einer ausgezeichneten Wahl für eine gesunde Ernährung macht. Er ist auch eine gute Quelle für essentielle Vitamine und Mineralien.

Wissenschaftlicher NameGadus morhua
HerkunftsregionNordatlantik
Beliebte Vergleiche:
Gegrillter Kabeljau VS Alaska-PlattfischfiletGegrillter Kabeljau VS Albacore ThunfischGegrillter Kabeljau VS Albacore Weißer Thunfisch LendeGegrillter Kabeljau VS GelbflossenmakrelenfiletGegrillter Kabeljau VS Amerikanische FlunderGegrillter Kabeljau VS Amerikanischer Flunderfilet

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien105 kcal
Wasser
81%
Ballaststoffe0g
Gesamt23.9g
Eiweiß / Protein
23g(96%)
Fette
0.9g(4%)
Kohlenhydrate
0g(0%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Proteinen unterstützt gegrillter Kabeljau das Muskelwachstum und die Reparatur, ideal für Sportler und diejenigen, die ein gesundes Gewicht halten möchten.
✓Reich an Omega-3-Fettsäuren kann gegrillter Kabeljau helfen, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu fördern.
✓Enthält essentielle Vitamine wie B12 und D, die für den Energiestoffwechsel und die Knochengesundheit entscheidend sind.
✓Arm an Kalorien und Fett ist gegrillter Kabeljau eine großartige Option für das Gewichtsmanagement und die allgemeine Gesundheit.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Fisch kann Umweltkontaminanten enthalten; wählen Sie nachhaltig gefangenen Kabeljau, um die Exposition zu minimieren.
!Personen mit Meeresfrüchte-Allergien sollten Kabeljau vermeiden und einen Arzt konsultieren.

Zubereitung & Verzehr

Grillen Sie Kabeljaufilets bei mittlerer Hitze etwa 4-5 Minuten pro Seite und würzen Sie sie mit Kräutern und Zitrone für zusätzlichen Geschmack.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Kabeljaufilets, die fest, feucht und mild nach Meer riechen. Vermeiden Sie solche, die verfärbt sind oder einen starken Fischgeruch haben.

How to Store

Lagern Sie frischen Kabeljau im kältesten Teil des Kühlschranks und verbrauchen Sie ihn innerhalb von 1-2 Tagen. Für längere Lagerung einfrieren.

Mythen vs Realität

MythKabeljau hat einen hohen Quecksilbergehalt.+
RealityKabeljau ist im Vergleich zu anderen Fischen in der Regel niedrig an Quecksilber, was ihn sicher für den regelmäßigen Verzehr macht.
MythAlle Fische sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Fische haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Kabeljau ist besonders proteinreich und fettarm.
MythMan kann Fisch nicht grillen, ohne dass er zerfällt.+
RealityDie Verwendung eines Grillkorbs oder das Grillen auf einem gut geölten Grill kann verhindern, dass der Fisch kleben bleibt und zerfällt.

Gesunde Rezepte

Gegrillter Kabeljau mit Zitronen-Dill-Sauce

Ein leichtes und erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer ist. Der Kabeljau wird mit einer aromatischen Zitronen-Dill-Sauce serviert.

Ingredients
  • 400g Kabeljaufilet
  • 1 Zitrone (Saft und Schale)
  • 2 EL frischer Dill
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kabeljaufilet mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. 2. Olivenöl in einer Grillpfanne erhitzen und den Kabeljau 4-5 Minuten pro Seite grillen.
  3. 3. Zitronensaft und -schale mit Dill vermengen und über den gegrillten Fisch geben.

Kabeljau-Tacos mit Avocado und Mango

Diese gesunden Tacos sind gefüllt mit gegrilltem Kabeljau, frischer Avocado und süßer Mango für einen tropischen Genuss.

Ingredients
  • 300g Kabeljaufilet
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 reife Avocado
  • 1 Mango
  • 1 Limette
  • Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Kabeljau würzen und grillen, bis er durchgegart ist.
  2. 2. Avocado und Mango in Würfel schneiden.
  3. 3. Tortillas erwärmen, Kabeljau und Früchte darauflegen, mit Limettensaft und Koriander garnieren.

Gegrillter Kabeljau auf Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit gegrilltem Kabeljau und proteinreicher Quinoa, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Kabeljaufilet
  • 100g Quinoa
  • 1 Paprika
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Kabeljau grillen und in Stücke schneiden.
  3. 3. Paprika und Gurke würfeln, alles mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und den Kabeljau darauf anrichten.

Kabeljau mit Kräuterkruste

Ein köstliches und gesundes Gericht, bei dem der Kabeljau mit einer knusprigen Kräuterkruste überbacken wird.

Ingredients
  • 400g Kabeljaufilet
  • 50g Semmelbrösel
  • 2 EL frische Petersilie
  • 1 EL Thymian
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kabeljaufilet würzen und in eine Auflaufform legen.
  2. 2. Semmelbrösel mit Kräutern und Olivenöl vermengen und auf dem Fisch verteilen.
  3. 3. Im Ofen bei 180°C ca. 15 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.

Kabeljau mit Gemüse-Spießen

Bunte Gemüse-Spieße zusammen mit gegrilltem Kabeljau machen dieses Gericht zu einem Fest für die Sinne.

Ingredients
  • 300g Kabeljaufilet
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 rote Zwiebel
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Stücke schneiden und abwechselnd auf Spieße stecken.
  2. 2. Kabeljau würzen und zusammen mit den Spießen grillen.
  3. 3. Mit Olivenöl beträufeln und servieren.

Kabeljau mit Senfkruste und Spargel

Ein elegantes Gericht, bei dem Kabeljau mit einer würzigen Senfkruste und frischem Spargel serviert wird.

Ingredients
  • 400g Kabeljaufilet
  • 2 EL Dijon-Senf
  • 200g grüner Spargel
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kabeljau mit Senf bestreichen und würzen.
  2. 2. Spargel in Olivenöl anbraten.
  3. 3. Kabeljau grillen und zusammen mit dem Spargel anrichten.

Kabeljau mit Mango-Salsa

Ein frisches und fruchtiges Gericht, bei dem Kabeljau mit einer köstlichen Mango-Salsa serviert wird.

Ingredients
  • 300g Kabeljaufilet
  • 1 reife Mango
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Limette
  • Koriander zum Garnieren
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kabeljau würzen und grillen.
  2. 2. Mango und Zwiebel würfeln, mit Limettensaft und Koriander vermengen.
  3. 3. Kabeljau mit der Salsa servieren.

Kabeljau mit mediterranem Gemüse

Ein gesundes Gericht mit gegrilltem Kabeljau und einer bunten Mischung aus mediterranem Gemüse.

Ingredients
  • 400g Kabeljaufilet
  • 1 Aubergine
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in Scheiben schneiden und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer marinieren.
  2. 2. Kabeljau grillen und das Gemüse ebenfalls grillen.
  3. 3. Auf einem Teller anrichten und servieren.

Kabeljau mit Kichererbsensalat

Ein proteinreicher Salat mit gegrilltem Kabeljau und Kichererbsen, ideal für eine gesunde Ernährung.

Ingredients
  • 300g Kabeljaufilet
  • 200g Kichererbsen (gekocht)
  • 1 Tomate
  • 1 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kabeljau grillen und in Stücke schneiden.
  2. 2. Tomate und Gurke würfeln, mit Kichererbsen und Olivenöl vermengen.
  3. 3. Kabeljau auf dem Salat anrichten.

Kabeljau mit Pesto und Rucola

Ein einfaches, aber geschmackvolles Gericht mit Kabeljau, das mit frischem Pesto und Rucola serviert wird.

Ingredients
  • 400g Kabeljaufilet
  • 4 EL Pesto
  • 100g Rucola
  • 1 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Kabeljau mit Pesto bestreichen und grillen.
  2. 2. Rucola mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Kabeljau auf dem Rucola anrichten und servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Ist gegrillter Kabeljau gesund?

Ja, gegrillter Kabeljau ist kalorienarm und proteinreich, was ihn zu einer gesunden Wahl macht.

Wie sollte ich gegrillten Kabeljau lagern?

Lagern Sie gegrillten Kabeljau in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage.

Kann ich gegrillten Kabeljau einfrieren?

Ja, gegrillter Kabeljau kann bis zu 2 Monate eingefroren werden; wickeln Sie ihn gut ein, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was sind die besten Gewürze für gegrillten Kabeljau?

Zitrone, Knoblauch, Dill und Paprika passen gut zu gegrilltem Kabeljau.

Wie lange dauert es, Kabeljau zu grillen?

Grillen Sie Kabeljau etwa 4-5 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke.

Wie erkenne ich, ob Kabeljau gar ist?

Kabeljau ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt und durchgehend undurchsichtig ist.

Kann ich die Haut des Kabeljaus essen?

Ja, die Haut des Kabeljaus ist essbar und kann beim Grillen knusprig werden.

Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von Kabeljau?

Kabeljau ist reich an Proteinen, arm an Fetten und liefert essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich B12 und Selen.

Verwandte Superfoods
Abalone Alaska-Plattfischfilet Albacore Thunfisch
Comparisons
Gegrillter Kabeljau vs Alaska-Plattfischfilet Gegrillter Kabeljau vs Albacore Thunfisch Gegrillter Kabeljau vs Albacore Thunfisch
Nutrients
Protein in Gegrillter Kabeljau Kalorien in Gegrillter Kabeljau Vitamin-c in Gegrillter Kabeljau Magnesium in Gegrillter Kabeljau
Featured Guides
Health Benefits of Gegrillter Kabeljau Healthy Recipes with Gegrillter Kabeljau