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Ganze Selleriesamen
Samen
Nutri-ScoreA

Ganze Selleriesamen

Apium graveolens

Clinical Encyclopedia

Ganze Selleriesamen sind die getrockneten Samen der Selleriepflanze, die für ihren starken Geschmack und ihre zahlreichen gesundheitlichen Vorteile bekannt sind. Sie werden oft als Gewürz in der Küche verwendet und haben ein reichhaltiges Nährstoffprofil.

Auch bekannt als:
Selleriesamen (Deutschland)Ganze Selleriesamen (Österreich)
Wissenschaftlicher NameApium graveolens
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Ganze Selleriesamen VS Süße EichelGanze Selleriesamen VS Eichel NüsseGanze Selleriesamen VS Cremige Mandelbutter ohne SalzGanze Selleriesamen VS Knusprige Mandelbutter ohne SalzGanze Selleriesamen VS Geblanchierte MandelblättchenGanze Selleriesamen VS Mandeln

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien100 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe4g
Gesamt32.1g
Eiweiß / Protein
18.3g(57%)
Fette
1.5g(5%)
Kohlenhydrate
12.3g(38%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.5 mg (10%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0.5 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0 µgFolat: 0 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 0 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium60 mg (5%)
Eisen1 mg (6%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor50 mg (4%)
Kalium500 mg (14%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Ganze Selleriesamen sind reich an Antioxidantien, die helfen, oxidativen Stress zu bekämpfen und das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
✓Sie haben entzündungshemmende Eigenschaften, die helfen können, Symptome von Arthritis und anderen entzündlichen Erkrankungen zu lindern.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Selleriesamen können bei einigen Personen allergische Reaktionen hervorrufen, insbesondere bei denen mit Allergien gegen Sellerie oder verwandte Pflanzen. Konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie Bedenken haben.

Zubereitung & Verzehr

Um den Geschmack zu maximieren, rösten Sie ganze Selleriesamen in einer trockenen Pfanne, bevor Sie sie in Rezepten verwenden. Sie können zu Pulver gemahlen oder ganz in Salaten, Suppen und Eintöpfen verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie ganze Selleriesamen, die aromatisch und frei von Feuchtigkeit sind. Vermeiden Sie Samen, die stumpf erscheinen oder einen unangenehmen Geruch haben.

How to Store

Lagern Sie an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um Frische und Geschmack zu bewahren.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellEntzündungshemmendAntioxidativ
Main Applications
•Verdauungsgesundheit
•Entzündungshemmende Behandlungen
Bioactive Compounds
Apigenin

Ein Flavonoid, das entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften aufweist.

Luteolin

Eine Verbindung, die dafür bekannt ist, Entzündungen zu reduzieren und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu unterstützen.

How to Consume
Ganze SamenGemahlenes PulverInfusion
Did you know?

"Ganze Selleriesamen werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet, insbesondere in der ayurvedischen Praxis wegen ihrer gesundheitlichen Vorteile."

Mythen vs Realität

MythSelleriesamen können alle Krankheiten heilen.
RealityObwohl Selleriesamen gesundheitliche Vorteile haben, sind sie kein Allheilmittel und sollten Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythSelleriesamen werden nur zum Würzen verwendet.
RealitySelleriesamen haben auch medizinische Eigenschaften und können die Verdauungs- und Entzündungsgesundheit unterstützen.
MythAlle Samen sind ungesund wegen ihres hohen Fettgehalts.
RealityViele Samen, einschließlich Selleriesamen, enthalten gesunde Fette und sind in Maßen vorteilhaft.

Gesunde Rezepte

Selleriesamen-Smoothie mit Spinat

Ein erfrischender und nahrhafter Smoothie, der Selleriesamen und Spinat kombiniert, um einen perfekten Start in den Tag zu bieten.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 1 Tasse frischer Spinat
  • 1 Esslöffel Ganze Selleriesamen
  • 250 ml Mandelmilch
  • 1 Teelöffel Honig
Instructions
  1. 1. Banane und Spinat in einen Mixer geben.
  2. 2. Ganze Selleriesamen, Mandelmilch und Honig hinzufügen.
  3. 3. Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Selleriesamen-Hummus

Ein gesunder Hummus mit einem nussigen Geschmack von Selleriesamen, ideal als Dip oder Brotaufstrich.

Ingredients
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 Esslöffel Ganze Selleriesamen
  • 2 Esslöffel Tahini
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft von 1 Zitrone
  • Olivenöl nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Selleriesamen, Tahini, Knoblauch und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  3. 3. Mit Olivenöl abschmecken und servieren.

Selleriesamen-Porridge

Ein nahrhaftes Porridge, das Selleriesamen für zusätzlichen Crunch und Nährstoffe nutzt, perfekt für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 50 g Haferflocken
  • 1 Esslöffel Ganze Selleriesamen
  • 250 ml Wasser oder pflanzliche Milch
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • Zimt nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Haferflocken und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Ganze Selleriesamen und gewürfelten Apfel hinzufügen.
  3. 3. Mit Zimt abschmecken und servieren.

Selleriesamen-Salat mit Quinoa

Ein bunter Salat mit Quinoa und Selleriesamen, der reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 100 g Quinoa
  • 2 Esslöffel Ganze Selleriesamen
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • Saft von 1 Limette
  • Olivenöl nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Paprika und Gurke hinzufügen.
  3. 3. Mit Selleriesamen, Limettensaft und Olivenöl vermengen.

Selleriesamen-Gemüsesuppe

Eine herzhafte Gemüsesuppe, die mit Selleriesamen angereichert ist, um den Geschmack und die Nährstoffe zu steigern.

Ingredients
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Ganze Selleriesamen
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Petersilie zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Karotten und Sellerie in einem Topf anbraten.
  2. 2. Ganze Selleriesamen und Gemüsebrühe hinzufügen.
  3. 3. Kochen, bis das Gemüse weich ist, und mit Petersilie garnieren.

Selleriesamen-Energiebällchen

Gesunde Energiebällchen mit Selleriesamen, perfekt für einen Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 100 g Datteln
  • 50 g Mandeln
  • 2 Esslöffel Ganze Selleriesamen
  • 1 Esslöffel Kakaopulver
  • Kokosraspeln zum Wälzen
Instructions
  1. 1. Datteln und Mandeln in einer Küchenmaschine pürieren.
  2. 2. Ganze Selleriesamen und Kakaopulver hinzufügen und gut vermengen.
  3. 3. Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen.

Selleriesamen-Ofengemüse

Ein leckeres Ofengemüse, das mit Selleriesamen bestreut wird, um zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe zu bieten.

Ingredients
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 2 Esslöffel Ganze Selleriesamen
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Ganze Selleriesamen darüber streuen und im Ofen bei 200°C rösten, bis es gar ist.

Selleriesamen-Dressing

Ein gesundes Dressing mit Selleriesamen, ideal für Salate oder Gemüsegerichte.

Ingredients
  • 2 Esslöffel Ganze Selleriesamen
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Esslöffel Apfelessig
  • 1 Teelöffel Senf
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in ein Glas geben und gut schütteln.
  2. 2. Über Salate oder Gemüsegerichte träufeln und genießen.

Selleriesamen-Kekse

Knusprige Kekse mit einem Hauch von Selleriesamen, perfekt für den gesunden Snack zwischendurch.

Ingredients
  • 100 g Hafermehl
  • 50 g Honig
  • 2 Esslöffel Ganze Selleriesamen
  • 1 Ei
  • 1 Teelöffel Backpulver
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Teig auf ein Backblech geben und bei 180°C 15 Minuten backen.
  3. 3. Abkühlen lassen und genießen.

Selleriesamen-Avocado-Toast

Ein gesunder Avocado-Toast, der mit Selleriesamen für zusätzlichen Crunch und Geschmack verfeinert wird.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 1 reife Avocado
  • 1 Esslöffel Ganze Selleriesamen
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Zitronensaft nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Avocado zerdrücken und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Auf die Brotscheiben streichen und mit Selleriesamen bestreuen.
  3. 3. Sofort servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Selleriesamen?

Selleriesamen sind bekannt für ihre entzündungshemmenden, antioxidativen und antimikrobiellen Eigenschaften, die die allgemeine Gesundheit unterstützen können.

Wie kann ich Selleriesamen in der Küche verwenden?

Sie können ganze oder gemahlene Selleriesamen in Suppen, Eintöpfen, Salaten und als Gewürz für Fleisch und Gemüse verwenden.

Gibt es Nebenwirkungen beim Verzehr von Selleriesamen?

Einige Personen können allergische Reaktionen oder Verdauungsbeschwerden erleben. Es ist am besten, mit kleinen Mengen zu beginnen.

Können Selleriesamen bei der Gewichtsreduktion helfen?

Selleriesamen können aufgrund ihres Potenzials zur Reduzierung von Entzündungen und zur Verbesserung der Verdauung bei der Gewichtsreduktion helfen.

Wie sollte ich Selleriesamen lagern?

Lagern Sie Selleriesamen an einem kühlen, dunklen Ort in einem luftdichten Behälter, um die Frische zu erhalten.

Kann ich Selleriesamen anstelle von Sellerie in Rezepten verwenden?

Ja, Selleriesamen können ein ähnliches Geschmacksprofil bieten, sind jedoch konzentrierter, daher sollten sie sparsam verwendet werden.

Wie hoch ist der glykämische Index von Selleriesamen?

Selleriesamen haben einen niedrigen glykämischen Index von 15, was sie für das Blutzucker-Management geeignet macht.

Sind Selleriesamen für schwangere Frauen sicher?

Schwangere Frauen sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie Selleriesamen konsumieren, da diese potenzielle Auswirkungen auf die Wehen haben können.

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Comparisons
Ganze Selleriesamen vs Süße Eichel Ganze Selleriesamen vs Eichel Nüsse Ganze Selleriesamen vs Cremige Mandelbutter ohne Salz
Nutrients
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Featured Guides
Health Benefits of Ganze Selleriesamen Healthy Recipes with Ganze Selleriesamen