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Zerstoßene Selleriesamen
Gewürze
Nutri-ScoreA

Zerstoßene Selleriesamen

Apium graveolens

Clinical Encyclopedia

Zerstoßene Selleriesamen sind ein Gewürz, das aus den Samen der Selleriepflanze gewonnen wird und für seinen aromatischen Geschmack und seine potenziellen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Sie werden häufig in der Küche und in der traditionellen Medizin verwendet.

Auch bekannt als:
SelleriesamenApium-Samen
Wissenschaftlicher NameApium graveolens
HerkunftsregionMittelmeerregion
Beliebte Vergleiche:
Zerstoßene Selleriesamen VS Jamaikapfeffer (gemahlen)Zerstoßene Selleriesamen VS JamaikapfefferZerstoßene Selleriesamen VS AnissamenZerstoßene Selleriesamen VS Aromatischer Schwarzer PfefferZerstoßene Selleriesamen VS KümmelZerstoßene Selleriesamen VS Aromatische Cardamomschoten

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien100 kcal
Wasser
8%
Ballaststoffe4g
Gesamt19.2g
Eiweiß / Protein
3.2g(17%)
Fette
1.5g(8%)
Kohlenhydrate
14.5g(76%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin b1 (thiamin)0.1 mg (8%)
Vitamin b2 (riboflavin)0.1 mg (6%)
Vitamin b3 (niacin)0.5 mg (3%)
Vitamin b5 (pantothensäure)0.3 mg (6%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat36 µg (9%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin A: 0 µgVitamin C: 0.5 mgVitamin D: 0 µgVitamin E: 0.2 mgVitamin K: 0.1 µgVitamin B12: 0 µgCholin: 0.5 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcium50 mg (5%)
Eisen1 mg (6%)
Magnesium20 mg (5%)
Phosphor30 mg (4%)
Kalium400 mg (11%)
Zink0.5 mg (5%)
Kupfer0.1 mg (5%)
Mangan0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selen: 0.2 µg

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Antioxidantien, können zerstoßene Selleriesamen helfen, Entzündungen und oxidativen Stress im Körper zu reduzieren.
✓Enthält Verbindungen, die die Verdauungsgesundheit unterstützen und gesunde Blutdruckwerte fördern können.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Hohe Dosen können bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen. Konsultieren Sie einen Arzt, wenn Sie Allergien haben.

Zubereitung & Verzehr

Zerstoßene Selleriesamen können in Gewürzmischungen, Salatdressings und Marinaden verwendet werden. Es ist am besten, sie an einem kühlen, dunklen Ort zu lagern, um ihren Geschmack zu erhalten.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie zerstoßene Selleriesamen, die aromatisch und feuchtigkeitsfrei sind. Überprüfen Sie die Frische und vermeiden Sie solche, die ranzig oder verfärbt erscheinen.

How to Store

Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, fern von direkter Sonneneinstrahlung und Feuchtigkeit, um die Potenz zu erhalten.

Medizinisches Profil & Bioaktive Verbindungen

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimikrobiellEntzündungshemmendVerdauungsfördernd
Main Applications
•Verwendet in kulinarischen Gerichten zur Geschmacksverbesserung
•Traditionelle Verwendung in der Kräutermedizin für verschiedene Beschwerden
Bioactive Compounds
Apigenin

Ein Flavonoid, das entzündungshemmende und antioxidative Wirkungen haben kann.

Luteolin

Eine Verbindung, die helfen kann, Entzündungen zu reduzieren und die Herzgesundheit zu unterstützen.

How to Consume
Verwendet als Gewürz beim Kochen, zu Tees hinzugefügt oder als Ergänzung eingenommen.
Did you know?

"Selleriesamen werden seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet, insbesondere in ayurvedischen Praktiken."

Mythen vs Realität

MythSelleriesamen können alle Verdauungsprobleme heilen.
RealityObwohl sie bei der Verdauung helfen können, sind sie kein Allheilmittel und sollten Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.
MythZerstoßene Selleriesamen können Medikamente gegen Bluthochdruck ersetzen.
RealitySie können einen gesunden Blutdruck unterstützen, sollten aber verschriebene Medikamente nicht ersetzen.
MythAlle Gewürze sind in unbegrenzten Mengen sicher.
RealityÜbermäßiger Konsum von Gewürzen, einschließlich zerstoßener Selleriesamen, kann zu unerwünschten Wirkungen führen.

Gesunde Rezepte

Selleriesamen-Smoothie mit Spinat

Ein erfrischender Smoothie, der die Nährstoffe von Spinat und die gesundheitsfördernden Eigenschaften von zerstoßenen Selleriesamen kombiniert.

Ingredients
  • 1 Banane
  • 1 Handvoll frischer Spinat
  • 1 EL zerstoßene Selleriesamen
  • 200 ml Mandelmilch
  • 1 TL Honig
Instructions
  1. 1. Banane und Spinat in den Mixer geben.
  2. 2. Zerstoßene Selleriesamen, Mandelmilch und Honig hinzufügen.
  3. 3. Alles gut mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

Selleriesamen-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Quinoa, der durch zerstoßene Selleriesamen eine besondere Note erhält und reich an Proteinen ist.

Ingredients
  • 150 g gekochte Quinoa
  • 1/2 Paprika, gewürfelt
  • 1/2 Gurke, gewürfelt
  • 2 EL zerstoßene Selleriesamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Saft einer Zitrone
Instructions
  1. 1. Quinoa in eine Schüssel geben und mit Paprika und Gurke vermengen.
  2. 2. Zerstoßene Selleriesamen, Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.
  3. 3. Gut vermischen und servieren.

Selleriesamen-Hummus

Ein gesunder Hummus, der durch die Zugabe von zerstoßenen Selleriesamen eine würzige Note erhält und perfekt als Dip geeignet ist.

Ingredients
  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 EL Tahini
  • 1 EL zerstoßene Selleriesamen
  • 1 Knoblauchzehe
  • Saft einer Zitrone
  • Olivenöl nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Kichererbsen, Tahini, zerstoßene Selleriesamen, Knoblauch und Zitronensaft in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Alles pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
  3. 3. Mit Olivenöl abschmecken und servieren.

Selleriesamen-Pesto

Ein aromatisches Pesto, das zerstoßene Selleriesamen anstelle von Nüssen verwendet und perfekt zu Pasta oder als Brotaufstrich ist.

Ingredients
  • 50 g frisches Basilikum
  • 2 EL zerstoßene Selleriesamen
  • 50 ml Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • Parmesan nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Basilikum, zerstoßene Selleriesamen, Knoblauch und Parmesan in eine Küchenmaschine geben.
  2. 2. Olivenöl langsam hinzufügen und alles pürieren.
  3. 3. Nach Belieben würzen und servieren.

Selleriesamen-Ofengemüse

Ein gesundes Ofengemüse, das durch die Zugabe von zerstoßenen Selleriesamen eine besondere Geschmackstiefe erhält.

Ingredients
  • 2 Karotten, in Scheiben
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 rote Zwiebel, in Spalten
  • 2 EL zerstoßene Selleriesamen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Gemüse in eine Schüssel geben und mit Olivenöl, zerstoßenen Selleriesamen, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. 2. Auf einem Backblech verteilen und bei 200°C ca. 25 Minuten rösten.
  3. 3. Warm servieren.

Selleriesamen-Joghurt-Dressing

Ein leichtes und gesundes Dressing, das perfekt für Salate geeignet ist und durch zerstoßene Selleriesamen eine besondere Note erhält.

Ingredients
  • 200 g griechischer Joghurt
  • 1 EL zerstoßene Selleriesamen
  • 1 TL Honig
  • Saft einer halben Zitrone
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Joghurt, zerstoßene Selleriesamen, Honig und Zitronensaft in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  3. 3. Über den Salat geben und genießen.

Selleriesamen-Energie-Bällchen

Nahrhafte Energie-Bällchen, die perfekt als Snack für zwischendurch sind und die gesunden Fette der zerstoßenen Selleriesamen enthalten.

Ingredients
  • 100 g Datteln
  • 50 g Mandeln
  • 2 EL zerstoßene Selleriesamen
  • 1 EL Kakaopulver
  • Kokosraspeln zum Wälzen
Instructions
  1. 1. Datteln und Mandeln in einer Küchenmaschine pürieren.
  2. 2. Zerstoßene Selleriesamen und Kakaopulver hinzufügen und gut vermischen.
  3. 3. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen.

Selleriesamen-Suppe

Eine gesunde und wärmende Suppe, die durch zerstoßene Selleriesamen eine besondere Würze erhält und ideal für kalte Tage ist.

Ingredients
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL zerstoßene Selleriesamen
  • Salz und Pfeffer
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
  2. 2. Gemüsebrühe und zerstoßene Selleriesamen hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und pürieren.

Selleriesamen-Müsli

Ein gesundes Müsli, das durch zerstoßene Selleriesamen eine extra Portion Nährstoffe bietet und ideal für ein energiereiches Frühstück ist.

Ingredients
  • 50 g Haferflocken
  • 1 EL zerstoßene Selleriesamen
  • 200 ml pflanzliche Milch
  • 1 Apfel, gewürfelt
  • 1 TL Zimt
Instructions
  1. 1. Haferflocken, zerstoßene Selleriesamen und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Mit pflanzlicher Milch übergießen und die Apfelwürfel hinzufügen.
  3. 3. Gut umrühren und genießen.

Selleriesamen-Pfannkuchen

Gesunde Pfannkuchen, die durch zerstoßene Selleriesamen eine nussige Note erhalten und perfekt zum Frühstück geeignet sind.

Ingredients
  • 100 g Hafermehl
  • 1 EL zerstoßene Selleriesamen
  • 1 TL Backpulver
  • 1 Ei
  • 200 ml Milch
  • Honig zum Servieren
Instructions
  1. 1. Hafermehl, zerstoßene Selleriesamen und Backpulver in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Ei und Milch hinzufügen und zu einem Teig verrühren.
  3. 3. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze goldbraun backen und mit Honig servieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von zerstoßenen Selleriesamen?

Zerstoßene Selleriesamen sind reich an Antioxidantien und können helfen, Entzündungen zu reduzieren, die Verdauung zu unterstützen und einen gesunden Blutdruck zu fördern.

Wie sollte ich zerstoßene Selleriesamen lagern?

Lagern Sie zerstoßene Selleriesamen in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, dunklen Ort, um ihren Geschmack zu bewahren.

Können zerstoßene Selleriesamen bei der Gewichtsreduktion helfen?

Obwohl sie die Verdauung unterstützen können, sollten zerstoßene Selleriesamen Teil einer ausgewogenen Ernährung zur effektiven Gewichtsreduktion sein.

Sind zerstoßene Selleriesamen für jeden sicher?

Die meisten Menschen können sie sicher konsumieren, aber Personen mit Sellerieallergien sollten sie meiden.

Wie kann ich zerstoßene Selleriesamen in der Küche verwenden?

Sie können zu Suppen, Eintöpfen, Salatdressings und Marinaden hinzugefügt werden, um Geschmack zu verleihen.

Haben zerstoßene Selleriesamen Nebenwirkungen?

In Maßen sind sie sicher, aber hohe Dosen können bei empfindlichen Personen allergische Reaktionen hervorrufen.

Kann ich zerstoßene Selleriesamen als Ergänzung einnehmen?

Ja, sie sind in Form von Ergänzungen erhältlich, aber konsultieren Sie einen Arzt, bevor Sie ein neues Supplement beginnen.

Wie hoch ist der glykämische Index von zerstoßenen Selleriesamen?

Zerstoßene Selleriesamen haben einen niedrigen glykämischen Index von 15, was sie für das Blutzucker-Management geeignet macht.

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Comparisons
Zerstoßene Selleriesamen vs Jamaikapfeffer (gemahlen) Zerstoßene Selleriesamen vs Apfel Zerstoßene Selleriesamen vs Jamaikapfeffer
Nutrients
Protein in Zerstoßene Selleriesamen Kalorien in Zerstoßene Selleriesamen Vitamin-c in Zerstoßene Selleriesamen Magnesium in Zerstoßene Selleriesamen
Featured Guides
Health Benefits of Zerstoßene Selleriesamen Healthy Recipes with Zerstoßene Selleriesamen