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Emmer Farro
Getreide
Nutri-ScoreA

Emmer Farro

Triticum dicoccum

Clinical Encyclopedia

Emmer Farro ist ein altes Getreide, das für seinen nussigen Geschmack und seinen hohen Nährwert bekannt ist, reich an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Mineralien. Es wird häufig in Salaten, Suppen und als gesunde Alternative zu Reis oder Pasta verwendet.

Wissenschaftlicher NameTriticum dicoccum
HerkunftsregionNaher Osten
Beliebte Vergleiche:
Emmer Farro VS Leachiertes EichelmehlEmmer Farro VS Adlay-MilchEmmer Farro VS AmaranthEmmer Farro VS Amaranth-BrotEmmer Farro VS AmaranthmehlEmmer Farro VS Goldenes Bio-Amaranth

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien335 kcal
Wasser
12%
Ballaststoffe10.7g
Gesamt86.3g
Eiweiß / Protein
13.2g(15%)
Fette
2.5g(3%)
Kohlenhydrate
70.6g(82%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen unterstützt Emmer Farro die Verdauung und trägt zu einem gesunden Mikrobiom bei.
✓Der hohe Proteingehalt fördert die Reparatur und das Wachstum von Muskeln, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für Sportler und aktive Menschen macht.
✓Enthält essentielle Mineralien wie Magnesium und Eisen, die für die Energieproduktion und die allgemeine Stoffwechselgesundheit entscheidend sind.
✓Der niedrige glykämische Index hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was es für Menschen mit Diabetes geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie sollten Emmer Farro meiden, da es Gluten enthält.
!Übermäßiger Verzehr kann aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.

Zubereitung & Verzehr

Emmer Farro kann ähnlich wie Reis gekocht werden; vor dem Kochen abspülen und in Wasser oder Brühe köcheln lassen, bis es zart ist. Es kann in Salaten, Suppen oder als Beilage verwendet werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Emmer Farro, das Vollkorn ist und keine Anzeichen von Feuchtigkeit oder Schädlingen aufweist. Achten Sie auf eine feste Textur und ein nussiges Aroma.

How to Store

Lagern Sie Emmer Farro in einem luftdichten Behälter an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische zu erhalten. Es kann auch im Kühlschrank aufbewahrt werden, um die Haltbarkeit zu verlängern.

Mythen vs Realität

MythEmmer Farro ist dasselbe wie moderner Weizen.+
RealityEmmer Farro ist ein altes Getreide mit unterschiedlichen Nährstoffeigenschaften im Vergleich zu modernem Weizen.
MythAlle Getreidearten sind glutenfrei.+
RealityViele Getreidearten, einschließlich Emmer Farro, enthalten Gluten und sind nicht für Personen mit Glutenempfindlichkeit geeignet.
MythEmmer Farro ist schwer zu kochen.+
RealityEmmer Farro ist einfach zu kochen und kann ähnlich wie Reis zubereitet werden.

Gesunde Rezepte

Emmer-Farro-Salat mit geröstetem Gemüse

Ein bunter Salat aus Emmer Farro und geröstetem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Emmer Farro
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Emmer Farro nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
  3. 3. Gekochten Farro mit dem gerösteten Gemüse vermengen und mit frischem Basilikum garnieren.

Emmer-Farro-Porridge mit Früchten

Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge aus Emmer Farro, verfeinert mit frischen Früchten und Nüssen.

Ingredients
  • 100g Emmer Farro
  • 500ml Mandelmilch
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 100g Beerenmix
  • 1 EL Honig
  • Eine Prise Zimt
Instructions
  1. 1. Emmer Farro in Mandelmilch kochen, bis es weich ist.
  2. 2. In einer Schüssel anrichten und mit Bananenscheiben, Beeren und Honig garnieren.
  3. 3. Mit einer Prise Zimt bestreuen und warm servieren.

Emmer-Farro-Bowl mit Avocado und Ei

Eine gesunde Bowl mit Emmer Farro, Avocado und einem perfekt pochierten Ei.

Ingredients
  • 150g Emmer Farro
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 Eier
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Emmer Farro kochen und auf einer Schüssel anrichten.
  2. 2. Eier in Wasser mit Apfelessig pochieren.
  3. 3. Avocadoscheiben und pochierte Eier auf den Farro legen und mit Koriander garnieren.

Emmer-Farro-Gemüsesuppe

Eine herzhafte Gemüsesuppe mit Emmer Farro, die reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 100g Emmer Farro
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Karotten und Sellerie in einem Topf anbraten.
  2. 2. Emmer Farro und Gemüsebrühe hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.

Emmer-Farro-Burger mit Kichererbsen

Gesunde Burger aus Emmer Farro und Kichererbsen, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 150g gekochter Emmer Farro
  • 200g Kichererbsen, püriert
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Emmer Farro mit pürierten Kichererbsen, Zwiebel und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. 3. Auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben garnieren.

Emmer-Farro-Sushi mit Gemüse

Gesunde Sushi-Rollen mit Emmer Farro und frischem Gemüse für einen kreativen Snack.

Ingredients
  • 150g Emmer Farro
  • Nori-Blätter
  • 1 Gurke, in Streifen
  • 1 Karotte, in Streifen
  • Avocado, in Scheiben
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. 1. Emmer Farro kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte legen, Farro und Gemüse darauf verteilen.
  3. 3. Rollen und in Stücke schneiden, mit Sojasauce servieren.

Emmer-Farro-Pfanne mit Hühnchen und Brokkoli

Eine proteinreiche Pfanne mit Emmer Farro, Hühnchen und Brokkoli für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 150g Emmer Farro
  • 200g Hühnchenbrust, gewürfelt
  • 200g Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Emmer Farro kochen.
  2. 2. Hühnchen in Olivenöl anbraten, Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Gekochten Farro untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Emmer-Farro-Tabbouleh

Ein frischer Tabbouleh-Salat mit Emmer Farro, Petersilie und Zitrone für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 150g Emmer Farro
  • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Emmer Farro kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Petersilie, Tomate, Zitronensaft und -schale sowie Olivenöl hinzufügen.
  3. 3. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Emmer-Farro-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit Emmer Farro und frischem Spinat, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Emmer Farro
  • 200g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Emmer Farro kochen und als Boden in eine Quicheform drücken.
  2. 2. Spinat in einer Pfanne dünsten und mit Eiern, Milch und Feta vermengen.
  3. 3. Die Mischung auf den Farro-Boden gießen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Emmer-Farro-Kekse mit Nüssen

Gesunde Kekse aus Emmer Farro und Nüssen, perfekt als Snack oder Dessert.

Ingredients
  • 150g Emmer Farro-Mehl
  • 100g gemischte Nüsse, grob gehackt
  • 50g Honig
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
Instructions
  1. 1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. 2. Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
  3. 3. Bei 180°C 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was ist Emmer Farro?

Emmer Farro ist ein altes Getreide, das eine Art Weizen ist, bekannt für seinen nussigen Geschmack und seinen hohen Nährwert.

Wie kocht man Emmer Farro?

Um Emmer Farro zu kochen, spülen Sie es unter kaltem Wasser ab und köcheln Sie es dann in Wasser oder Brühe etwa 30-40 Minuten lang, bis es zart ist.

Ist Emmer Farro glutenfrei?

Nein, Emmer Farro enthält Gluten und ist nicht für Personen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie geeignet.

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Emmer Farro?

Emmer Farro ist reich an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Mineralien, die die Verdauungsgesundheit, die Muskelreparatur und die Stoffwechselfunktion unterstützen.

Kann Emmer Farro beim Backen verwendet werden?

Ja, Emmer Farro Mehl kann beim Backen verwendet werden und verleiht Broten und Gebäck einen einzigartigen Geschmack und Nährstoffgehalt.

Wie schneidet Emmer Farro im Vergleich zu normalem Weizen ab?

Emmer Farro ist nährstoffreicher als normaler Weizen und bietet einen höheren Gehalt an Ballaststoffen, Proteinen und Mineralien.

Welche Gerichte kann ich mit Emmer Farro zubereiten?

Emmer Farro kann in Salaten, Suppen, Risottos und als Beilage oder sogar in Getreideschalen verwendet werden.

Wo kann ich Emmer Farro kaufen?

Emmer Farro ist in Reformhäusern, Fachgeschäften und Online-Händlern erhältlich.

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Nutrients
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