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Healthy Recipes using Emmer Farro

Emmer-Farro-Salat mit geröstetem Gemüse

Ein bunter Salat aus Emmer Farro und geröstetem Gemüse, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200g Emmer Farro
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Basilikum zur Garnitur
Instructions
  1. Emmer Farro nach Packungsanweisung kochen.
  2. Gemüse mit Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und im Ofen bei 200°C 20 Minuten rösten.
  3. Gekochten Farro mit dem gerösteten Gemüse vermengen und mit frischem Basilikum garnieren.

Emmer-Farro-Porridge mit Früchten

Ein nahrhaftes Frühstücks-Porridge aus Emmer Farro, verfeinert mit frischen Früchten und Nüssen.

Ingredients
  • 100g Emmer Farro
  • 500ml Mandelmilch
  • 1 Banane, in Scheiben
  • 100g Beerenmix
  • 1 EL Honig
  • Eine Prise Zimt
Instructions
  1. Emmer Farro in Mandelmilch kochen, bis es weich ist.
  2. In einer Schüssel anrichten und mit Bananenscheiben, Beeren und Honig garnieren.
  3. Mit einer Prise Zimt bestreuen und warm servieren.

Emmer-Farro-Bowl mit Avocado und Ei

Eine gesunde Bowl mit Emmer Farro, Avocado und einem perfekt pochierten Ei.

Ingredients
  • 150g Emmer Farro
  • 1 Avocado, in Scheiben
  • 2 Eier
  • 1 EL Apfelessig
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frischer Koriander zur Garnitur
Instructions
  1. Emmer Farro kochen und auf einer Schüssel anrichten.
  2. Eier in Wasser mit Apfelessig pochieren.
  3. Avocadoscheiben und pochierte Eier auf den Farro legen und mit Koriander garnieren.

Emmer-Farro-Gemüsesuppe

Eine herzhafte Gemüsesuppe mit Emmer Farro, die reich an Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 100g Emmer Farro
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Karotten, gewürfelt
  • 2 Selleriestangen, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zur Garnitur
Instructions
  1. Zwiebel, Karotten und Sellerie in einem Topf anbraten.
  2. Emmer Farro und Gemüsebrühe hinzufügen und 30 Minuten köcheln lassen.
  3. Mit Salz, Pfeffer und frischer Petersilie abschmecken.

Emmer-Farro-Burger mit Kichererbsen

Gesunde Burger aus Emmer Farro und Kichererbsen, perfekt für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 150g gekochter Emmer Farro
  • 200g Kichererbsen, püriert
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. Emmer Farro mit pürierten Kichererbsen, Zwiebel und Gewürzen vermengen.
  2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne braten.
  3. Auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben garnieren.

Emmer-Farro-Sushi mit Gemüse

Gesunde Sushi-Rollen mit Emmer Farro und frischem Gemüse für einen kreativen Snack.

Ingredients
  • 150g Emmer Farro
  • Nori-Blätter
  • 1 Gurke, in Streifen
  • 1 Karotte, in Streifen
  • Avocado, in Scheiben
  • Sojasauce zum Dippen
Instructions
  1. Emmer Farro kochen und abkühlen lassen.
  2. Nori-Blatt auf eine Sushi-Matte legen, Farro und Gemüse darauf verteilen.
  3. Rollen und in Stücke schneiden, mit Sojasauce servieren.

Emmer-Farro-Pfanne mit Hühnchen und Brokkoli

Eine proteinreiche Pfanne mit Emmer Farro, Hühnchen und Brokkoli für ein schnelles Abendessen.

Ingredients
  • 150g Emmer Farro
  • 200g Hühnchenbrust, gewürfelt
  • 200g Brokkoli, in Röschen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Emmer Farro kochen.
  2. Hühnchen in Olivenöl anbraten, Brokkoli hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. Gekochten Farro untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Emmer-Farro-Tabbouleh

Ein frischer Tabbouleh-Salat mit Emmer Farro, Petersilie und Zitrone für einen gesunden Genuss.

Ingredients
  • 150g Emmer Farro
  • 1 Bund Petersilie, fein gehackt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • 1 Zitrone, Saft und Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Emmer Farro kochen und abkühlen lassen.
  2. Petersilie, Tomate, Zitronensaft und -schale sowie Olivenöl hinzufügen.
  3. Gut vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Emmer-Farro-Quiche mit Spinat

Eine gesunde Quiche mit Emmer Farro und frischem Spinat, ideal für ein leichtes Mittagessen.

Ingredients
  • 200g Emmer Farro
  • 200g frischer Spinat
  • 3 Eier
  • 200ml Milch
  • 100g Feta-Käse, zerbröselt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. Emmer Farro kochen und als Boden in eine Quicheform drücken.
  2. Spinat in einer Pfanne dünsten und mit Eiern, Milch und Feta vermengen.
  3. Die Mischung auf den Farro-Boden gießen und bei 180°C 30 Minuten backen.

Emmer-Farro-Kekse mit Nüssen

Gesunde Kekse aus Emmer Farro und Nüssen, perfekt als Snack oder Dessert.

Ingredients
  • 150g Emmer Farro-Mehl
  • 100g gemischte Nüsse, grob gehackt
  • 50g Honig
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • Eine Prise Salz
Instructions
  1. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  2. Teig zu kleinen Kugeln formen und auf ein Backblech legen.
  3. Bei 180°C 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.