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Carolina Rote Lima Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Carolina Rote Lima Bohne

Phaseolus lunatus

Clinical Encyclopedia

Die Carolina Rote Lima Bohne ist eine nährstoffreiche Hülsenfrucht, die für ihren intensiven Geschmack und ihre cremige Textur bekannt ist. Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralien.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus lunatus
HerkunftsregionVereinigte Staaten
Beliebte Vergleiche:
Carolina Rote Lima Bohne VS Acutifolius BohneCarolina Rote Lima Bohne VS Adzuki-BohneCarolina Rote Lima Bohne VS Adzuki BohnenCarolina Rote Lima Bohne VS Rote Adzuki BohnenCarolina Rote Lima Bohne VS Anasazi-BohneCarolina Rote Lima Bohne VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien120 kcal
Wasser
60%
Ballaststoffe7g
Gesamt28.5g
Eiweiß / Protein
8g(28%)
Fette
0.5g(2%)
Kohlenhydrate
20g(70%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm fördern.
✓Hoher Proteingehalt macht sie zu einem hervorragenden Fleischersatz für Vegetarier und Veganer.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, darunter Kalium und Eisen.
✓Niedriger glykämischer Index macht sie geeignet für das Management des Blutzuckers.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei manchen Menschen aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen können Toxine enthalten, die schädlich sind, wenn sie verzehrt werden.

Zubereitung & Verzehr

Die Bohnen über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Vollständig kochen, um alle Toxine zu beseitigen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest, trocken und frei von Rissen oder Flecken sind. Frische Bohnen sollten eine lebendige Farbe haben.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb einer Woche verzehrt werden.

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Blähungen und sollten vermieden werden.+
RealityObwohl Bohnen Blähungen verursachen können, können richtiges Einweichen und Kochen diesen Effekt minimieren.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Carolina Rote Lima Bohnen sind besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen.
MythMan kann rohe Bohnen ohne Probleme essen.+
RealityRohe Bohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können; sie müssen gekocht werden.

Gesunde Rezepte

Karibischer Bohnen-Salat

Ein erfrischender Salat mit Carolina Rote Lima Bohnen, der perfekt für den Sommer ist. Er kombiniert frische Zutaten und ein leichtes Dressing.

Ingredients
  • 200g Carolina Rote Lima Bohnen, gekocht
  • 1 Avocado, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
  • Saft von 2 Limetten
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die gekochten Bohnen in eine große Schüssel geben.
  2. 2. Avocado, Paprika und Zwiebel hinzufügen.
  3. 3. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken und gut vermischen.

Bohnen-Pesto Pasta

Eine gesunde Pasta-Variante mit einem nussigen Pesto aus Carolina Rote Lima Bohnen, das reich an Proteinen ist.

Ingredients
  • 200g Vollkornpasta
  • 100g Carolina Rote Lima Bohnen, gekocht
  • 50g frisches Basilikum
  • 30g Pinienkerne
  • 50g Parmesan, gerieben
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Vollkornpasta nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. In einem Mixer die Bohnen, Basilikum, Pinienkerne, Parmesan und Olivenöl zu einem Pesto pürieren.
  3. 3. Die fertige Pasta mit dem Pesto vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bohnen-Burger

Ein proteinreicher Burger aus Carolina Rote Lima Bohnen, perfekt für eine gesunde Grillparty.

Ingredients
  • 250g Carolina Rote Lima Bohnen, gekocht
  • 50g Haferflocken
  • 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Vollkornbrötchen
Instructions
  1. 1. Die Bohnen in einer Schüssel zerdrücken und mit Haferflocken, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu Patties formen und in einer Pfanne mit etwas Öl braten.
  3. 3. Die Patties auf Vollkornbrötchen servieren und nach Belieben belegen.

Bohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Carolina Rote Lima Bohnen und Kokosmilch, das reich an Geschmack und Nährstoffen ist.

Ingredients
  • 200g Carolina Rote Lima Bohnen, gekocht
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, gepresst
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Frischer Koriander zum Garnieren
Instructions
  1. 1. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
  2. 2. Currypulver und Ingwer hinzufügen und kurz anbraten.
  3. 3. Die Bohnen und Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen. Mit Koriander garnieren.

Bohnen-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat mit Quinoa und Carolina Rote Lima Bohnen, ideal für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 150g Quinoa
  • 200g Carolina Rote Lima Bohnen, gekocht
  • 1 Gurke, gewürfelt
  • 1 Tomate, gewürfelt
  • Saft von 1 Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. In einer Schüssel Quinoa, Bohnen, Gurke und Tomate vermengen.
  3. 3. Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Bohnen-gefüllte Paprika

Leckere Paprika gefüllt mit einer Mischung aus Carolina Rote Lima Bohnen und Gewürzen, perfekt für eine gesunde Hauptspeise.

Ingredients
  • 4 große Paprika
  • 200g Carolina Rote Lima Bohnen, gekocht
  • 100g Reis, gekocht
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 TL Paprikapulver
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Paprika oben aufschneiden und entkernen.
  2. 2. In einer Schüssel Bohnen, Reis, Zwiebel und Gewürze vermengen.
  3. 3. Die Mischung in die Paprika füllen und im Ofen bei 180°C 30 Minuten backen.

Bohnen-Suppe mit Gemüse

Eine herzhafte Suppe mit Carolina Rote Lima Bohnen und frischem Gemüse, ideal für kalte Tage.

Ingredients
  • 200g Carolina Rote Lima Bohnen, gekocht
  • 1 Karotte, gewürfelt
  • 1 Selleriestange, gewürfelt
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Zwiebel, Karotte und Sellerie in einem Topf anbraten.
  2. 2. Die Brühe und Bohnen hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. 3. Mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Bohnen-Falafel

Knusprige Falafel aus Carolina Rote Lima Bohnen, die perfekt als Snack oder Hauptgericht serviert werden können.

Ingredients
  • 250g Carolina Rote Lima Bohnen, gekocht
  • 50g Kichererbsenmehl
  • 1 Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • Öl zum Frittieren
Instructions
  1. 1. Die Bohnen in einer Schüssel zerdrücken und mit Kichererbsenmehl, Zwiebel, Knoblauch und Gewürzen vermengen.
  2. 2. Die Mischung zu kleinen Bällchen formen.
  3. 3. In heißem Öl goldbraun frittieren und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Bohnen-Avocado Toast

Ein gesunder und schneller Snack mit Carolina Rote Lima Bohnen und Avocado auf Vollkornbrot.

Ingredients
  • 2 Scheiben Vollkornbrot
  • 100g Carolina Rote Lima Bohnen, gekocht
  • 1 Avocado, zerdrückt
  • Saft von 1 Limette
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Vollkornbrot toasten.
  2. 2. Die zerdrückte Avocado mit Limettensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. 3. Die Bohnen auf das Brot legen und mit der Avocado-Mischung bedecken.

Bohnen-Ratatouille

Ein buntes Ratatouille mit Carolina Rote Lima Bohnen, das reich an Gemüse und Geschmack ist.

Ingredients
  • 200g Carolina Rote Lima Bohnen, gekocht
  • 1 Zucchini, gewürfelt
  • 1 Aubergine, gewürfelt
  • 1 Paprika, gewürfelt
  • 1 Dose Tomaten
  • 1 TL italienische Kräuter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Das Gemüse in einem großen Topf anbraten.
  2. 2. Die Bohnen und Tomaten hinzufügen und alles gut vermischen.
  3. 3. Mit Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und 30 Minuten köcheln lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile der Carolina Roten Lima Bohnen?

Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, die die Verdauungsgesundheit fördern und Energie liefern.

Wie sollte ich die Carolina Roten Lima Bohnen kochen?

Über Nacht einweichen, dann 1-2 Stunden kochen, bis sie zart sind.

Kann ich Carolina Rote Lima Bohnen roh essen?

Nein, sie müssen gekocht werden, um schädliche Toxine zu beseitigen.

Sind Carolina Rote Lima Bohnen glutenfrei?

Ja, sie sind von Natur aus glutenfrei.

Wie lagere ich gekochte Carolina Rote Lima Bohnen?

In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

Kann ich Carolina Rote Lima Bohnen einfrieren?

Ja, gekochte Bohnen können bis zu 6 Monate eingefroren werden.

Welche Gerichte kann ich mit Carolina Roten Lima Bohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten und als Beilage verwendet werden.

Gibt es Allergene, die mit Carolina Roten Lima Bohnen verbunden sind?

Sie sind im Allgemeinen sicher, aber einige Personen können Allergien gegen Hülsenfrüchte haben.

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Comparisons
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Nutrients
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Featured Guides
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