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Baby Lima Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Baby Lima Bohne

Phaseolus lunatus

Clinical Encyclopedia

Baby Lima Bohnen sind kleine, flache Hülsenfrüchte, die für ihre cremige Textur und ihren buttrigen Geschmack bekannt sind. Sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung für verschiedene Gerichte macht.

Wissenschaftlicher NamePhaseolus lunatus
HerkunftsregionMittel- und Südamerika
Beliebte Vergleiche:
Baby Lima Bohne VS Acutifolius BohneBaby Lima Bohne VS Adzuki-BohneBaby Lima Bohne VS Adzuki BohnenBaby Lima Bohne VS Rote Adzuki BohnenBaby Lima Bohne VS Anasazi-BohneBaby Lima Bohne VS Anasazi Bohne

Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien113 kcal
Wasser
67%
Ballaststoffe7g
Gesamt28.6g
Eiweiß / Protein
7.8g(27%)
Fette
0.6g(2%)
Kohlenhydrate
20.2g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und ein gesundes Gewicht fördern.
✓Hoher Proteingehalt, was sie zu einer ausgezeichneten pflanzlichen Proteinquelle für Vegetarier und Veganer macht.
✓Enthalten essentielle Vitamine und Mineralien, einschließlich Folsäure, die für die DNA-Synthese und -Reparatur wichtig ist.
✓Niedriger glykämischer Index hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was sie für Diabetiker geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Können bei manchen Menschen aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts Verdauungsbeschwerden verursachen.
!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können; immer gründlich kochen.

Zubereitung & Verzehr

Am besten gekocht genießen; über Nacht einweichen und bis zur Zartheit kochen. Kann zu Suppen, Eintöpfen oder Salaten hinzugefügt werden.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest und frei von Flecken oder Rissen sind. Achten Sie auf eine lebendige Farbe und vermeiden Sie solche, die schrumpelig erscheinen.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen sollten im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 5 Tagen verzehrt werden.

Mythen vs Realität

MythBohnen verursachen Blähungen.+
RealityObwohl Bohnen Blähungen verursachen können, kann das Einweichen und richtige Kochen diesen Effekt reduzieren.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.+
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; Baby Lima Bohnen sind besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen.
MythMan kann rohe Bohnen essen.+
RealityRohe Bohnen enthalten schädliche Toxine und sollten immer vor dem Verzehr gekocht werden.

Gesunde Rezepte

Baby Lima Bohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat aus Baby Lima Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Baby Lima Bohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Baby Lima Bohnen in einem Topf mit Wasser 30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Avocado und die Zwiebel klein schneiden und in eine Schüssel geben.
  3. 3. Die gekochten Bohnen hinzufügen, mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

Baby Lima Bohnen-Püree mit Knoblauch

Ein cremiges Püree aus Baby Lima Bohnen und geröstetem Knoblauch, ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Ingredients
  • 300 g Baby Lima Bohnen
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 TL Zitronensaft
Instructions
  1. 1. Die Bohnen in Wasser kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis er goldbraun ist.
  3. 3. Die Bohnen mit dem Knoblauch pürieren, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

Baby Lima Bohnen-Curry mit Kokosmilch

Ein aromatisches Curry mit Baby Lima Bohnen und Kokosmilch, das wunderbar zu Reis passt.

Ingredients
  • 250 g Baby Lima Bohnen
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 TL Currypulver
  • 1 EL Ingwer (gerieben)
  • Salz nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Bohnen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel und Ingwer in einem Topf anbraten, dann Currypulver hinzufügen.
  3. 3. Kokosmilch und gekochte Bohnen hinzufügen und 10 Minuten köcheln lassen.

Baby Lima Bohnen-Burger

Gesunde Burger aus Baby Lima Bohnen, ideal für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

Ingredients
  • 250 g Baby Lima Bohnen
  • 1 Karotte (gerieben)
  • 1 TL Kreuzkümmel
  • 1 Ei
  • 100 g Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Bohnen kochen und pürieren.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und Patties formen.
  3. 3. Die Patties in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie goldbraun sind.

Baby Lima Bohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit Baby Lima Bohnen und frischen Kräutern, perfekt für ein gesundes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Baby Lima Bohnen
  • 200 g Arborio-Reis
  • 1 Zwiebel
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 50 g Parmesan
  • Frische Kräuter (Basilikum oder Petersilie)
Instructions
  1. 1. Die Bohnen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel in einem Topf anbraten, Reis hinzufügen und kurz mitbraten.
  3. 3. Nach und nach Brühe hinzufügen, bis der Reis gar ist, dann Bohnen und Parmesan unterrühren.

Baby Lima Bohnen-Quinoa-Salat

Ein nahrhafter Salat aus Quinoa und Baby Lima Bohnen, reich an Proteinen und Ballaststoffen.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 100 g Baby Lima Bohnen
  • 1 Paprika (gewürfelt)
  • 1 Gurke (gewürfelt)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Quinoa nach Packungsanweisung kochen.
  2. 2. Die Bohnen kochen, bis sie weich sind.
  3. 3. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Baby Lima Bohnen-Gemüsepfanne

Eine bunte Gemüsepfanne mit Baby Lima Bohnen, perfekt für eine schnelle und gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g Baby Lima Bohnen
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • 1 Karotte
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Bohnen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Das Gemüse in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  3. 3. Die gekochten Bohnen hinzufügen und alles gut vermischen, mit Salz und Pfeffer würzen.

Baby Lima Bohnen-Tacos

Gesunde Tacos gefüllt mit Baby Lima Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein leichtes Abendessen.

Ingredients
  • 200 g Baby Lima Bohnen
  • 4 kleine Tortillas
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • 1 kleine Zwiebel
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Bohnen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Tortillas kurz erwärmen.
  3. 3. Die Bohnen auf die Tortillas verteilen, mit gewürfelter Avocado, Tomate und Zwiebel belegen und würzen.

Baby Lima Bohnen-Suppe

Eine nahrhafte Suppe aus Baby Lima Bohnen, perfekt für kalte Tage und reich an Ballaststoffen.

Ingredients
  • 200 g Baby Lima Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 1 TL Thymian
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Bohnen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel und Karotten in einem Topf anbraten.
  3. 3. Die Brühe und die gekochten Bohnen hinzufügen, mit Thymian, Salz und Pfeffer würzen und 20 Minuten köcheln lassen.

Baby Lima Bohnen-Frittata

Eine proteinreiche Frittata mit Baby Lima Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein gesundes Frühstück.

Ingredients
  • 200 g Baby Lima Bohnen
  • 4 Eier
  • 1 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • 2 EL Milch
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Bohnen kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Zwiebel und Paprika in einer Pfanne anbraten.
  3. 3. Eier mit Milch, Salz und Pfeffer verquirlen, die Bohnen und das Gemüse hinzufügen und alles stocken lassen.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind Baby Lima Bohnen?

Baby Lima Bohnen sind kleine, flache Hülsenfrüchte, die für ihre cremige Textur und ihren buttrigen Geschmack bekannt sind.

Wie koche ich Baby Lima Bohnen?

Die Bohnen über Nacht einweichen und dann 30-45 Minuten in Wasser kochen, bis sie zart sind.

Sind Baby Lima Bohnen gesund?

Ja, sie sind reich an Proteinen, Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien, was sie zu einer nahrhaften Lebensmittelwahl macht.

Kann ich Baby Lima Bohnen roh essen?

Nein, rohe Baby Lima Bohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können; sie müssen gründlich gekocht werden.

Welche Gerichte kann ich mit Baby Lima Bohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Beilage verwendet werden.

Wie lagere ich gekochte Baby Lima Bohnen?

Gekochte Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage aufbewahren.

Sind Baby Lima Bohnen glutenfrei?

Ja, Baby Lima Bohnen sind von Natur aus glutenfrei.

Wie hoch ist der glykämische Index von Baby Lima Bohnen?

Der glykämische Index von Baby Lima Bohnen liegt bei etwa 32, was sie zu einem Lebensmittel mit niedrigem GI macht.

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Comparisons
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Nutrients
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Health Benefits of Baby Lima Bohne Healthy Recipes with Baby Lima Bohne