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Marmorierte Lima-Bohne
Hülsenfrüchte
Nutri-ScoreA

Marmorierte Lima-Bohne

Phaseolus lunatus

Wissenschaftliches Nährwertdatenblatt

SM
Wissenschaftlich geprüft von:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Nutri-Score und Gesundheits-Zusammenfassung

Marmorierte Lima-Bohne liefert 113 kcal, 7.8g Protein, 20.5g Kohlenhydrate und 7g Ballaststoffe pro 100g. Mit der Nutri-Score-Klasse 'A' ist es eine ideale Wahl.

Die marmorierte Lima-Bohne ist eine nahrhafte Hülsenfrucht, die für ihre cremige Textur und ihren reichen Geschmack bekannt ist. Sie ist eine hervorragende Quelle für Proteine, Ballaststoffe sowie essentielle Vitamine und Mineralien.

Auch bekannt als:
ButterbohneSieva-Bohne
Wissenschaftlicher NamePhaseolus lunatus
HerkunftsregionZentral- und Südamerika
Beliebte Vergleiche:
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Makronährstoff-Verhältnis

Kalorienverteilung der primären Energiewerte pro 100g

Kalorien113 kcal
Wasser
10%
Ballaststoffe7g
Gesamt28.9g
Eiweiß / Protein
7.8g(27%)
Fette
0.6g(2%)
Kohlenhydrate
20.5g(71%)

Mikronährstoff-Dichte (TB%)

Vitamine und Mineralstoffe geordnet nach Prozentsatz des empfohlenen Tagesbedarfs

Vitamine (TB%)
Mineralstoffe (TB%)

Vollständige Mikronährstoffaufteilung

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamin C1.5 mg (2%)
Vitamin b6 (pyridoxin)0.1 mg (5%)
Folat130 mcg (33%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Eisen1.5 mg (8%)
Magnesium40 mg (10%)
Kalium400 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Gesundheitliche Vorteile

✓Reich an Ballaststoffen, die die Verdauung unterstützen und einen gesunden Darm fördern.
✓Der hohe Proteingehalt macht sie zu einer ausgezeichneten Fleischalternative für Vegetarier und Veganer.
✓Enthält essentielle Vitamine und Mineralien, die die allgemeine Gesundheit unterstützen, darunter Folsäure und Magnesium.
✓Der niedrige glykämische Index hilft, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, was sie für Diabetiker geeignet macht.

Mögliche Risiken & Nebenwirkungen

!Kann bei einigen Personen aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts zu Verdauungsbeschwerden führen.
!Rohe oder unzureichend gekochte Bohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können; immer gründlich kochen.

Zubereitung & Verzehr

Lassen Sie die getrockneten Bohnen über Nacht einweichen, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdaulichkeit zu verbessern. Gründlich kochen, bevor Sie sie konsumieren, um Toxine zu beseitigen.

Einkaufs- & Lagerungsratgeber

How to Select

Wählen Sie Bohnen, die fest, trocken und frei von Rissen oder Flecken sind. Vermeiden Sie Bohnen mit muffigem Geruch.

How to Store

Lagern Sie getrocknete Bohnen an einem kühlen, trockenen Ort in einem luftdichten Behälter. Gekochte Bohnen können bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt oder für eine längere Lagerung eingefroren werden.

Mythen vs Realität

MythMarmorierte Lima-Bohnen sind giftig und sollten niemals gegessen werden.
RealityWährend rohe Bohnen Toxine enthalten, beseitigt gründliches Kochen diese Risiken und macht sie sicher zu essen.
MythAlle Bohnen sind ernährungsphysiologisch gleich.
RealityVerschiedene Bohnen haben unterschiedliche Nährstoffprofile; marmorierte Lima-Bohnen sind besonders reich an Ballaststoffen und Proteinen.
MythMan kann jede Art von Bohne ungekocht essen.
RealityDie meisten Bohnen, einschließlich Lima-Bohnen, müssen gekocht werden, um schädliche Substanzen zu entfernen.

Gesunde Rezepte

Marmorierte Lima-Bohnen-Salat mit Avocado

Ein erfrischender Salat aus marmorierten Lima-Bohnen und cremiger Avocado, perfekt für eine gesunde Mahlzeit.

Ingredients
  • 200 g marmorierte Lima-Bohnen
  • 1 reife Avocado
  • 1 kleine rote Zwiebel
  • 1 Limette (Saft)
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Lima-Bohnen in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen und 30 Minuten kochen, bis sie weich sind.
  2. 2. Die Avocado und die Zwiebel würfeln und in eine Schüssel geben.
  3. 3. Die gekochten Bohnen abgießen, abkühlen lassen und zu den anderen Zutaten hinzufügen. Mit Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Marmorierte Lima-Bohnen-Curry

Ein aromatisches Curry mit marmorierten Lima-Bohnen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist.

Ingredients
  • 250 g marmorierte Lima-Bohnen
  • 1 Dose Kokosmilch
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Currypulver
  • 1 TL Ingwer (gerieben)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Lima-Bohnen in Wasser einweichen und dann 1 Stunde kochen.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch in einem Topf anbraten, Ingwer und Currypulver hinzufügen und kurz anrösten.
  3. 3. Die gekochten Bohnen und die Kokosmilch hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten köcheln lassen.

Marmorierte Lima-Bohnen-Püree

Ein cremiges Püree aus marmorierten Lima-Bohnen, das als gesunde Beilage serviert werden kann.

Ingredients
  • 300 g marmorierte Lima-Bohnen
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 TL Zitronensaft
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Lima-Bohnen in Wasser kochen, bis sie weich sind, dann abgießen.
  2. 2. Die Bohnen mit Olivenöl, Knoblauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer pürieren.
  3. 3. Das Püree warm servieren, ideal als Beilage zu Fleisch oder Fisch.

Marmorierte Lima-Bohnen-Burger

Gesunde und proteinreiche Burger aus marmorierten Lima-Bohnen, die perfekt für Grillabende sind.

Ingredients
  • 250 g marmorierte Lima-Bohnen
  • 1 Karotte (gerieben)
  • 1/2 Zwiebel (gehackt)
  • 1 Ei
  • 2 EL Haferflocken
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Lima-Bohnen kochen und mit einer Gabel zerdrücken.
  2. 2. Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und zu Patties formen.
  3. 3. Die Patties in einer Pfanne mit etwas Öl braten, bis sie goldbraun sind.

Marmorierte Lima-Bohnen-Eintopf

Ein herzhaftes und nahrhaftes Eintopfgericht mit marmorierten Lima-Bohnen und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 200 g marmorierte Lima-Bohnen
  • 2 Karotten
  • 1 Selleriestange
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Lima-Bohnen einweichen und dann in der Brühe kochen.
  2. 2. Das Gemüse würfeln und in den Topf geben, alles zusammen 30 Minuten köcheln lassen.
  3. 3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.

Marmorierte Lima-Bohnen-Quinoa-Schüssel

Eine nährstoffreiche Schüssel mit Quinoa, marmorierten Lima-Bohnen und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 150 g Quinoa
  • 100 g marmorierte Lima-Bohnen
  • 1 Paprika
  • 1/2 Gurke
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Quinoa nach Packungsanweisung kochen und die Lima-Bohnen ebenfalls vorbereiten.
  2. 2. Paprika und Gurke würfeln und mit der Quinoa und den Bohnen vermengen.
  3. 3. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer anrichten und servieren.

Marmorierte Lima-Bohnen-Pasta

Eine gesunde Pasta-Variation mit marmorierten Lima-Bohnen und einer leichten Tomatensauce.

Ingredients
  • 200 g Vollkornpasta
  • 150 g marmorierte Lima-Bohnen
  • 1 Dose gehackte Tomaten
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • Basilikum zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die Pasta nach Packungsanweisung kochen und die Lima-Bohnen vorbereiten.
  2. 2. Zwiebel und Knoblauch anbraten, die Tomaten hinzufügen und köcheln lassen.
  3. 3. Die gekochte Pasta und die Bohnen unter die Sauce mischen und mit Basilikum garnieren.

Marmorierte Lima-Bohnen-Frittata

Eine gesunde Frittata mit marmorierten Lima-Bohnen und frischem Gemüse, ideal für ein nahrhaftes Frühstück.

Ingredients
  • 200 g marmorierte Lima-Bohnen
  • 4 Eier
  • 1 Zucchini
  • 1 Paprika
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
  1. 1. Die Lima-Bohnen kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Eier verquirlen und mit dem Gemüse und den Bohnen vermengen.
  3. 3. Die Mischung in einer Pfanne stocken lassen und goldbraun backen.

Marmorierte Lima-Bohnen-Tacos

Leckere und gesunde Tacos gefüllt mit marmorierten Lima-Bohnen und frischem Gemüse.

Ingredients
  • 8 kleine Tortillas
  • 200 g marmorierte Lima-Bohnen
  • 1 Avocado
  • 1 Tomate
  • Koriander zur Garnitur
  • Limettensaft
Instructions
  1. 1. Die Lima-Bohnen kochen und abkühlen lassen.
  2. 2. Die Tortillas leicht erwärmen und mit Bohnen, Avocado und Tomate füllen.
  3. 3. Mit Koriander und Limettensaft garnieren und servieren.

Marmorierte Lima-Bohnen-Risotto

Ein cremiges Risotto mit marmorierten Lima-Bohnen und frischen Kräutern, das gesund und sättigend ist.

Ingredients
  • 200 g Arborio-Reis
  • 150 g marmorierte Lima-Bohnen
  • 1 Zwiebel
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 2 EL Parmesan (optional)
  • Petersilie zur Garnitur
Instructions
  1. 1. Die Zwiebel in einem Topf anbraten, den Reis hinzufügen und kurz mitrösten.
  2. 2. Nach und nach die Brühe hinzufügen und unter ständigem Rühren garen.
  3. 3. Die gekochten Lima-Bohnen und Parmesan unterrühren und mit Petersilie garnieren.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Was sind die gesundheitlichen Vorteile von marmorierten Lima-Bohnen?

Marmorierte Lima-Bohnen sind reich an Ballaststoffen, Proteinen und essentiellen Nährstoffen, die die Verdauungsgesundheit, die Muskelreparatur und das allgemeine Wohlbefinden fördern.

Wie sollte ich marmorierte Lima-Bohnen kochen?

Lassen Sie die Bohnen über Nacht einweichen, kochen Sie sie dann etwa 45 Minuten bis eine Stunde, bis sie zart sind. Sie können auch in einem Schnellkochtopf für schnellere Ergebnisse gekocht werden.

Kann ich marmorierte Lima-Bohnen roh essen?

Nein, rohe Lima-Bohnen enthalten Toxine, die schädlich sein können. Immer gründlich kochen, bevor Sie sie essen.

Sind marmorierte Lima-Bohnen glutenfrei?

Ja, marmorierte Lima-Bohnen sind von Natur aus glutenfrei und sicher für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Wie lagere ich gekochte marmorierte Lima-Bohnen?

Lagern Sie gekochte Bohnen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage oder frieren Sie sie für eine längere Lagerung ein.

Welche Gerichte kann ich mit marmorierten Lima-Bohnen zubereiten?

Sie können in Suppen, Eintöpfen, Salaten oder als Beilage verwendet werden. Sie passen gut zu Gewürzen und Kräutern.

Gibt es Nebenwirkungen beim Essen von marmorierten Lima-Bohnen?

Einige Personen können aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts Blähungen oder Völlegefühl erleben. Eine schrittweise Erhöhung der Aufnahme kann helfen, dies zu mildern.

Wie erkenne ich, ob meine marmorierten Lima-Bohnen frisch sind?

Suchen Sie nach Bohnen, die fest und frei von Rissen oder Verfärbungen sind. Lagern Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort.

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Vergleiche
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Nährstoffe
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Ratgeber
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