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Tahini Sem Açúcar
Sementes
Nutri-ScoreA

Tahini Sem Açúcar

Sesamum indicum

Clinical Encyclopedia

O tahini sem açúcar é uma pasta cremosa feita de sementes de gergelim moídas, rica em gorduras saudáveis, proteínas e minerais essenciais. Serve como um ingrediente versátil em vários pratos, proporcionando um sabor de nozes sem açúcares adicionados.

También conhecido como:
Pasta de GergelimTahini
Nome CientíficoSesamum indicum
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
Tahini Sem Açúcar VS Bolota DoceTahini Sem Açúcar VS Nozes de BellotaTahini Sem Açúcar VS Manteiga de Amêndoa Cremosa Sem SalTahini Sem Açúcar VS Manteiga de Amêndoa Crocante Sem SalTahini Sem Açúcar VS Amêndoas Fatiadas BranqueadasTahini Sem Açúcar VS Amêndoas

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias595 kcal
Água
0.5%
Fibra9g
Total91.0g
Proteínas
17g(19%)
Gorduras
53g(58%)
Carboidratos
21g(23%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.8 mg (67%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)4 mg (25%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.5 mg (10%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (6%)
Folato97 mcg (24%)
Colina57 mg (10%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamin E: 0.2 mgVitamina K: 1 mcgVitamina C: 0 mgVitamina D: 0 mcgVitamina A: 0 mcgVitamina B12: 0 mcg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio975 mg (98%)
Ferro9 mg (50%)
Magnesio351 mg (88%)
Fósforo658 mg (94%)
Potassio468 mg (13%)
Zinco7.8 mg (71%)
Cobre1.7 mg (85%)
Manganês2.5 mg (125%)
Minerals with less than 2% DV
Selênio: 0 mcg

Benefícios para a Saúde

✓Rico em gorduras saudáveis, especialmente gorduras insaturadas, que podem apoiar a saúde do coração e reduzir a inflamação.
✓Alto em cálcio e magnésio, contribuindo para a saúde óssea e a função muscular.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Não foram registradas precauções significativas ou contraindicações clínicas para este alimento em doses de consumo habituais.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor utilizado em molhos, pastas ou como umspread. Pode ser misturado com água ou suco de limão para uma consistência mais fina.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha tahini que seja feito de sementes de gergelim 100% sem açúcares ou conservantes adicionados. Procure uma textura suave e um aroma de nozes rico.

How to Store

Armazene em um local fresco e escuro ou refrigere após abrir. Mexa bem antes de usar, pois a separação pode ocorrer.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Denso em nutrientes, Rico em antioxidantes, Anti-inflamatório
Main Applications
•Usos culinários em cozinhas mediterrâneas e do Oriente Médio
•Suplemento nutricional para ingestão de proteínas
Bioactive Compounds
Sesamina

Um lignano que pode ter efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios.

Fitoesteróis

Compostos que podem ajudar a reduzir os níveis de colesterol.

How to Consume
Usado em molhos, pastas, smoothies e como umspread.
Did you know?

"O tahini tem sido um alimento básico na culinária do Oriente Médio por milhares de anos, frequentemente utilizado em pratos como homus e baba ghanoush."

Mitos vs Realidades

MythO tahini é apenas para pratos do Oriente Médio.
RealityO tahini pode ser usado em uma variedade de cozinhas, incluindo asiáticas e ocidentais.
MythTodo tahini contém açúcares adicionados.
RealityO tahini sem açúcar está disponível e é feito sem açúcares adicionados.
MythO tahini é pouco saudável devido ao seu teor de gordura.
RealityAs gorduras no tahini são principalmente gorduras insaturadas saudáveis que podem beneficiar a saúde do coração.

Receitas Saudáveis

Salada de Quinoa com Tahini

Uma salada nutritiva e refrescante, perfeita para o almoço, combinando quinoa, vegetais frescos e um molho cremoso de tahini.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de pepino picado
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 2 colheres de sopa de tahini sem açúcar
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, misture a quinoa, pepino, tomate e cebola.
  2. 2. Em outra tigela, misture o tahini, suco de limão, sal e pimenta até formar um molho homogêneo.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.

Smoothie Verde com Tahini

Um smoothie energético e saudável, ideal para o café da manhã, que combina espinafre, banana e tahini.

Ingredients
  • 1 banana madura
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 colher de sopa de tahini sem açúcar
  • 1 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de chá de mel (opcional)
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo e aproveite.

Bolinho de Grão-de-Bico com Tahini

Deliciosos bolinhos assados de grão-de-bico, enriquecidos com tahini, perfeitos como aperitivo ou lanche saudável.

Ingredients
  • 1 lata de grão-de-bico cozido
  • 1/4 xícara de tahini sem açúcar
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
  • Farinha de aveia para dar liga
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, asse por 25 minutos ou até dourar.

Molho de Tahini para Saladas

Um molho cremoso e saudável que combina perfeitamente com qualquer salada, trazendo um sabor único e nutritivo.

Ingredients
  • 1/4 xícara de tahini sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 xícara de água
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o tahini, suco de limão e alho em uma tigela.
  2. 2. Adicione a água aos poucos até atingir a consistência desejada.
  3. 3. Tempere com sal e sirva sobre a salada de sua escolha.

Pasta de Tahini com Abacate

Uma pasta cremosa e saudável, perfeita para passar no pão ou como acompanhamento de vegetais crus.

Ingredients
  • 1 abacate maduro
  • 2 colheres de sopa de tahini sem açúcar
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela, amasse o abacate com um garfo.
  2. 2. Adicione o tahini e o suco de limão, misturando bem.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva com torradas ou vegetais.

Barras Energéticas de Tahini e Aveia

Barras saudáveis e energéticas, feitas com aveia, tahini e frutas secas, ideais para um lanche rápido.

Ingredients
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de tahini sem açúcar
  • 1/4 xícara de mel ou xarope de agave
  • 1/2 xícara de frutas secas picadas
  • 1/4 xícara de sementes de girassol
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
  2. 2. Despeje a mistura em uma forma forrada com papel manteiga e pressione bem.
  3. 3. Leve à geladeira por 2 horas, corte em barras e sirva.

Sopa Cremosa de Abóbora com Tahini

Uma sopa reconfortante e nutritiva, feita com abóbora e um toque de tahini, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 500g de abóbora descascada e picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1/4 xícara de tahini sem açúcar
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhando até a abóbora estar macia.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador, adicione o tahini e tempere com sal e pimenta antes de servir.

Panquecas de Aveia e Tahini

Panquecas saudáveis e deliciosas, feitas com aveia e tahini, ótimas para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 2 colheres de sopa de tahini sem açúcar
  • 1 banana amassada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • Canela a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
  2. 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
  3. 3. Cozinhe até formar bolhas, vire e cozinhe do outro lado até dourar.

Creme de Tahini com Cacau

Um creme saudável e saboroso, ideal para acompanhar frutas ou como recheio de torradas, combinando tahini e cacau.

Ingredients
  • 1/4 xícara de tahini sem açúcar
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 1 colher de sopa de mel ou xarope de agave
  • 1 colher de sopa de água
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter um creme liso.
  2. 2. Ajuste a consistência com mais água, se necessário.
  3. 3. Sirva com frutas frescas ou em torradas integrais.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O tahini sem açúcar é adequado para uma dieta cetogênica?

Sim, o tahini sem açúcar é baixo em carboidratos e alto em gorduras saudáveis, tornando-o adequado para uma dieta cetogênica.

Posso usar tahini como substituto da manteiga de amendoim?

Sim, o tahini pode ser usado como substituto da manteiga de amendoim em receitas, oferecendo um perfil de sabor diferente.

Como devo armazenar o tahini sem açúcar?

Armazene em um local fresco e escuro ou refrigere após abrir para manter a frescura.

O tahini é alto em calorias?

Sim, o tahini é denso em calorias devido ao seu alto teor de gordura, portanto, o controle de porções é recomendado.

O tahini pode ajudar na perda de peso?

Com moderação, o tahini pode fazer parte de uma dieta de perda de peso devido às suas propriedades saciantes.

O tahini é livre de glúten?

Sim, o tahini é naturalmente livre de glúten, tornando-o adequado para pessoas com intolerância ao glúten.

Quais são os benefícios para a saúde do tahini?

O tahini é rico em gorduras saudáveis, proteínas, vitaminas e minerais, contribuindo para a saúde do coração e a força óssea.

Posso comer tahini se tiver alergia ao gergelim?

Não, indivíduos com alergia ao gergelim devem evitar o tahini, pois pode desencadear reações alérgicas.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Bolota Doce
Comparações
Tahini Sem Açúcar vs Bolota Doce Tahini Sem Açúcar vs Nozes de Bellota Tahini Sem Açúcar vs Manteiga de Amêndoa Cremosa Sem Sal
Nutrientes
Proteina nos Tahini Sem Açúcar Calorias nos Tahini Sem Açúcar Vitamina-c nos Tahini Sem Açúcar Magnesio nos Tahini Sem Açúcar
Guias Úteis
Health Benefits of Tahini Sem Açúcar Healthy Recipes with Tahini Sem Açúcar
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