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Cogumelo Shimeji Marrom
Vegetais
Nutri-ScoreA

Cogumelo Shimeji Marrom

Hypsizygus tessellatus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Cogumelo Shimeji Marrom fornece 34 kcal, 3.1g de proteína, 6.7g de carboidratos e 2.5g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

Os cogumelos shimeji marrom são uma rica fonte de nutrientes, conhecidos por seu sabor umami e benefícios à saúde. Eles são baixos em calorias e ricos em proteínas, tornando-os uma excelente adição a uma dieta equilibrada.

También conhecido como:
ShimejiCogumelo Marrom
Nome CientíficoHypsizygus tessellatus
Região de OrigemJapão
Comparações Populares:
Cogumelo Shimeji MarromCogumelo Shimeji MarromVSAbóbora de BolotaAbóbora de BolotaCogumelo Shimeji MarromCogumelo Shimeji MarromVSBatatas Azuis AdriaBatatas Azuis AdriaCogumelo Shimeji MarromCogumelo Shimeji MarromVSBatata AéreaBatata AéreaCogumelo Shimeji MarromCogumelo Shimeji MarromVSAlhoAlhoCogumelo Shimeji MarromCogumelo Shimeji MarromVSAlexanderAlexanderCogumelo Shimeji MarromCogumelo Shimeji MarromVSAloe VeraAloe VeraCogumelo Shimeji MarromCogumelo Shimeji MarromVSCabeça de flechaCabeça de flechaCogumelo Shimeji MarromCogumelo Shimeji MarromVSAlcachofraAlcachofraCogumelo Shimeji MarromCogumelo Shimeji MarromVSRúculaRúculaCogumelo Shimeji MarromCogumelo Shimeji MarromVSAbóbora AshAbóbora Ash

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias34 kcal
Água
92%
Fibra2.5g
Total10.1g
Proteínas
3.1g(31%)
Gorduras
0.3g(3%)
Carboidratos
6.7g(66%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b2 (riboflavina)0.3 mg (23%)
Vitamina b3 (niacina)4.5 mg (28%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina D: 0.2 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Potassio356 mg (10%)
Fósforo87 mg (12%)
Cobre0.2 mg (22%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricos em antioxidantes, os cogumelos shimeji ajudam a combater o estresse oxidativo e podem reduzir o risco de doenças crônicas.
✓Altos em fibras dietéticas, apoiam a saúde digestiva e promovem uma sensação de saciedade.
✓Contêm vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitaminas do complexo B e potássio, que são vitais para o metabolismo energético e a saúde do coração.
✓Podem melhorar a função imunológica devido ao seu conteúdo de beta-glucanas, que podem estimular o sistema imunológico.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Algumas pessoas podem apresentar reações alérgicas a cogumelos; é aconselhável consultar um profissional de saúde se não tiver certeza.
!Cogumelos mal cozidos ou silvestres podem causar desconforto gastrointestinal; sempre assegure uma preparação adequada.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciados salteados ou refogados para realçar seu sabor. Evite ferver para manter a textura e os nutrientes.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha cogumelos firmes, sem manchas e com um cheiro fresco e terroso. Evite os que parecem viscosos ou descoloridos.

How to Store

Armazene em um saco de papel na geladeira para permitir a circulação de ar, mantendo-os frescos por até uma semana.

Mitos vs Realidades

MythTodos os cogumelos são tóxicos se não forem cozidos.
RealityEmbora alguns cogumelos sejam tóxicos, muitas variedades comestíveis, incluindo shimeji, são seguras quando preparadas corretamente.
MythCogumelos são apenas um recheio sem valor nutricional.
RealityCogumelos como shimeji são densos em nutrientes, fornecendo vitaminas, minerais e antioxidantes.
MythVocê pode identificar cogumelos comestíveis pela cor.
RealityA cor não é um indicador confiável de comestibilidade; a identificação adequada é crucial.

Receitas Saudáveis

Risoto de Cogumelo Shimeji Marrom e Quinoa

Um risoto saudável feito com quinoa e cogumelos shimeji marrom, perfeito para uma refeição nutritiva e saborosa.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa
  • 200g de cogumelo shimeji marrom
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione os cogumelos shimeji e refogue por 5 minutos.
  3. 3. Misture a quinoa e adicione o caldo de legumes, cozinhando até que a quinoa esteja macia. Tempere com sal e pimenta e decore com salsinha.

Salada de Cogumelo Shimeji Marrom com Abacate

Uma salada fresca e nutritiva que combina cogumelos shimeji marrom e abacate, ideal para um almoço leve.

Ingredients
  • 150g de cogumelo shimeji marrom
  • 1 abacate maduro
  • 2 xícaras de rúcula
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue os cogumelos shimeji em uma frigideira com azeite até que estejam macios.
  2. 2. Em uma tigela, misture a rúcula, o abacate cortado em cubos e os cogumelos.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta antes de servir.

Sopa de Cogumelo Shimeji Marrom e Espinafre

Uma sopa cremosa e reconfortante que combina o sabor dos cogumelos shimeji marrom com espinafre, rica em nutrientes.

Ingredients
  • 200g de cogumelo shimeji marrom
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
  2. 2. Adicione os cogumelos e cozinhe por mais 5 minutos, depois adicione o caldo de legumes e o espinafre.
  3. 3. Cozinhe por 10 minutos e bata no liquidificador até ficar homogêneo. Tempere a gosto.

Tacos de Cogumelo Shimeji Marrom

Tacos saudáveis recheados com cogumelos shimeji marrom e vegetais frescos, uma opção deliciosa e leve.

Ingredients
  • 200g de cogumelo shimeji marrom
  • 4 tortillas integrais
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 cebola roxa picada
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Coentro a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o pimentão no azeite até ficarem macios.
  2. 2. Adicione os cogumelos shimeji e cozinhe até que estejam dourados.
  3. 3. Monte os tacos com a mistura de cogumelos e vegetais, e finalize com coentro.

Espaguete Integral com Cogumelo Shimeji Marrom

Um prato de espaguete integral leve e saboroso, com cogumelos shimeji marrom e um toque de alho.

Ingredients
  • 200g de espaguete integral
  • 150g de cogumelo shimeji marrom
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão ralado para servir
Instructions
  1. 1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Enquanto isso, refogue o alho no azeite e adicione os cogumelos até dourar.
  3. 3. Misture o espaguete cozido com os cogumelos, tempere e sirva com queijo parmesão.

Cogumelo Shimeji Marrom Grelhado com Molho de Soja

Cogumelos shimeji marrom grelhados, temperados com molho de soja, perfeitos como acompanhamento ou petisco.

Ingredients
  • 300g de cogumelo shimeji marrom
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
  1. 1. Misture os cogumelos com o azeite, molho de soja e pimenta.
  2. 2. Grelhe os cogumelos em uma frigideira quente por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. 3. Sirva quente como acompanhamento ou petisco.

Omelete de Cogumelo Shimeji Marrom e Espinafre

Uma omelete saudável e rica em proteínas, com cogumelos shimeji marrom e espinafre, ideal para o café da manhã.

Ingredients
  • 3 ovos
  • 100g de cogumelo shimeji marrom
  • 1 xícara de espinafre fresco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Refogue os cogumelos e o espinafre no azeite até murchar.
  3. 3. Adicione os ovos batidos e cozinhe até firmar. Dobre a omelete ao meio e sirva.

Quiche de Cogumelo Shimeji Marrom e Alho-Poró

Uma quiche leve e saborosa, feita com cogumelos shimeji marrom e alho-poró, perfeita para um lanche saudável.

Ingredients
  • 1 massa de torta integral
  • 200g de cogumelo shimeji marrom
  • 1 alho-poró fatiado
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite desnatado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa.
  2. 2. Refogue o alho-poró e os cogumelos até murcharem.
  3. 3. Misture os ovos, leite, sal e pimenta, adicione os vegetais e despeje na massa. Asse por 30 minutos.

Bowl de Arroz Integral com Cogumelo Shimeji Marrom

Um bowl nutritivo com arroz integral, cogumelos shimeji marrom e legumes, ideal para uma refeição completa.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 150g de cogumelo shimeji marrom
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 abobrinha em cubos
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
Instructions
  1. 1. Refogue os cogumelos, cenoura e abobrinha no azeite até ficarem macios.
  2. 2. Misture o arroz integral com os legumes e adicione o molho de soja.
  3. 3. Sirva em um bowl e aproveite!

Pasta de Cogumelo Shimeji Marrom para Torradas

Uma pasta cremosa de cogumelo shimeji marrom, perfeita para ser servida em torradas ou como aperitivo.

Ingredients
  • 200g de cogumelo shimeji marrom
  • 100g de cream cheese light
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue os cogumelos e o alho no azeite até dourar.
  2. 2. Deixe esfriar e misture com o cream cheese, temperando com sal e pimenta.
  3. 3. Sirva sobre torradas integrais.

Perguntas Frequentes (FAQ)

Quais são os benefícios à saúde dos cogumelos shimeji?

Os cogumelos shimeji são ricos em antioxidantes, vitaminas e minerais, apoiando a função imunológica e a saúde digestiva.

Como devo armazenar os cogumelos shimeji?

Armazene em um saco de papel na geladeira para manter a frescura por até uma semana.

Posso comer cogumelos shimeji crus?

Embora possam ser consumidos crus, cozinhá-los realça seu sabor e digestibilidade.

Os cogumelos shimeji são seguros para todos?

Geralmente seguros, mas indivíduos com alergias a cogumelos devem evitá-los.

Como preparo os cogumelos shimeji?

Limpe suavemente com um pano úmido e salteie ou refogue para obter o melhor sabor.

Quais pratos posso fazer com cogumelos shimeji?

Eles são versáteis e podem ser usados em sopas, refogados e pratos de massa.

Os cogumelos shimeji têm um sabor forte?

Eles têm um sabor suave e noz que se intensifica quando cozidos.

Onde posso comprar cogumelos shimeji?

Disponíveis em mercearias asiáticas e alguns supermercados na seção de produtos.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Abóbora de Bolota
Comparações
Cogumelo Shimeji Marrom vs Abóbora de Bolota Cogumelo Shimeji Marrom vs Batatas Azuis Adria Cogumelo Shimeji Marrom vs Batata Aérea
Nutrientes
Proteina nos Cogumelo Shimeji Marrom Calorias nos Cogumelo Shimeji Marrom Vitamina-c nos Cogumelo Shimeji Marrom Magnesio nos Cogumelo Shimeji Marrom
Guias Úteis
Health Benefits of Cogumelo Shimeji Marrom Healthy Recipes with Cogumelo Shimeji Marrom
Rankings
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