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Scallops Defumadas
Peixes
Nutri-ScoreA

Scallops Defumadas

Placopecten magellanicus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Scallops Defumadas fornece 150 kcal, 28g de proteína, 0.5g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

As scallops defumadas são uma iguaria conhecida por seu sabor rico e textura macia, frequentemente apreciadas em pratos gourmet. Elas são uma boa fonte de proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma opção saudável de frutos do mar.

También conhecido como:
ScallopsScallops do Mar
Nome CientíficoPlacopecten magellanicus
Região de OrigemAmérica do Norte
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias150 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total30.5g
Proteínas
28g(92%)
Gorduras
2g(7%)
Carboidratos
0.5g(2%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B1212 µg (200%)
Vitamina A50 µg (6%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Sodium800 mg (35%)
Selênio40 µg (73%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas, as scallops defumadas fornecem aminoácidos essenciais necessários para a reparação e crescimento muscular.
✓Ricas em vitamina B12, apoiam a função nervosa e a produção de DNA e glóbulos vermelhos.
✓Baixas em carboidratos e gorduras, tornando-as adequadas para dietas com baixo teor de carboidratos e gorduras.
✓Contêm selênio, um antioxidante que ajuda a proteger as células contra danos e apoia a função tireoidiana.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com alergias a frutos do mar devem evitar scallops defumadas, pois podem desencadear reações alérgicas graves.
!O alto teor de sódio pode representar riscos para aqueles com hipertensão ou problemas cardiovasculares.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciadas levemente aquecidas ou como parte de uma salada. Evite cozinhar demais para manter a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha scallops defumadas que sejam firmes e tenham um aroma defumado agradável. Evite as que pareçam viscosas ou tenham um cheiro estranho.

How to Store

Mantenha scallops defumadas refrigeradas em um recipiente hermético e consuma dentro de alguns dias. Elas também podem ser congeladas para armazenamento mais prolongado.

Mitos vs Realidades

MythScallops defumadas são pouco saudáveis devido ao alto teor de sódio.
RealityEmbora contenham sódio, podem ser apreciadas com moderação como parte de uma dieta equilibrada.
MythTodas as scallops são iguais.
RealityExistem diferentes tipos de scallops, e as scallops defumadas oferecem um perfil de sabor único em comparação com as frescas.
MythScallops defumadas não são seguras para comer cruas.
RealityScallops defumadas são cozidas durante o processo de defumação, tornando-as seguras para comer.

Receitas Saudáveis

Salada de Scallops Defumadas com Quinoa

Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para um almoço leve, combinando scallops defumadas com quinoa e vegetais frescos.

Ingredients
  • 200g de scallops defumadas
  • 100g de quinoa
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa em água salgada até ficar macia e reserve.
  2. 2. Misture os scallops defumadas, pepino, tomate e cebola em uma tigela.
  3. 3. Adicione a quinoa, o azeite, o suco de limão, sal e pimenta, e misture bem antes de servir.

Tacos de Scallops Defumadas com Abacate

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com scallops defumadas e abacate, ideais para um jantar leve e delicioso.

Ingredients
  • 200g de scallops defumadas
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Coriandro fresco a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com cebola, coriandro, suco de limão e sal.
  2. 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
  3. 3. Monte os tacos colocando a mistura de abacate e os scallops defumadas nas tortillas.

Risoto de Scallops Defumadas e Espinafre

Um risoto cremoso e saudável, com o sabor intenso dos scallops defumadas e a leveza do espinafre.

Ingredients
  • 200g de scallops defumadas
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 1/2 cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 100g de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Queijo parmesão a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem transparentes.
  2. 2. Adicione o arroz e cozinhe por alguns minutos, depois adicione o caldo aos poucos.
  3. 3. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os scallops defumadas e o espinafre, misturando bem antes de servir.

Espaguete de Abobrinha com Scallops Defumadas

Uma opção leve e saudável de massa, utilizando espaguete de abobrinha e scallops defumadas, ideal para quem busca uma refeição baixa em carboidratos.

Ingredients
  • 200g de scallops defumadas
  • 2 abobrinhas médias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 dente de alho picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • Queijo parmesão a gosto
Instructions
  1. 1. Corte as abobrinhas em tiras finas para formar o espaguete.
  2. 2. Refogue o alho no azeite e adicione as abobrinhas, cozinhando rapidamente.
  3. 3. Misture os scallops defumadas e tempere com sal e pimenta antes de servir.

Sopa de Abóbora com Scallops Defumadas

Uma sopa cremosa e reconfortante de abóbora, enriquecida com scallops defumadas, perfeita para dias frios.

Ingredients
  • 500g de abóbora cortada em cubos
  • 200g de scallops defumadas
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem macios.
  2. 2. Adicione a abóbora e o caldo, cozinhando até que a abóbora esteja macia.
  3. 3. Bata a sopa no liquidificador, adicione os scallops defumadas e tempere a gosto antes de servir.

Wrap de Scallops Defumadas com Vegetais

Wraps saudáveis recheados com scallops defumadas e uma variedade de vegetais crocantes, ótimos para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 200g de scallops defumadas
  • 4 folhas de alface
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1/2 pepino fatiado
  • 2 colheres de sopa de molho de iogurte
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque as folhas de alface em uma superfície plana.
  2. 2. Adicione os scallops defumadas, cenoura, pimentão e pepino.
  3. 3. Regue com molho de iogurte, tempere e enrole como um wrap.

Ceviche de Scallops Defumadas

Um ceviche fresco e leve, onde os scallops defumadas são marinados em suco de limão e acompanhados de cebola roxa e coentro.

Ingredients
  • 200g de scallops defumadas
  • Suco de 2 limões
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • Coriandro fresco a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture os scallops defumadas com o suco de limão, cebola, coriandro, sal e pimenta.
  2. 2. Deixe marinar por 15 minutos na geladeira.
  3. 3. Sirva frio como entrada ou aperitivo.

Gratinado de Scallops Defumadas com Couve-flor

Um prato gratinado saudável, onde a couve-flor é combinada com scallops defumadas e coberta com uma crosta crocante.

Ingredients
  • 200g de scallops defumadas
  • 1 cabeça de couve-flor
  • 1/2 xícara de queijo ralado
  • 1/4 xícara de farinha de rosca
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe a couve-flor até ficar macia e coloque em um refratário.
  2. 2. Misture os scallops defumadas com a couve-flor, tempere e cubra com queijo e farinha de rosca.
  3. 3. Regue com azeite e leve ao forno até dourar.

Bowl de Arroz Integral com Scallops Defumadas

Um bowl nutritivo e equilibrado, com arroz integral, legumes e scallops defumadas, ideal para uma refeição completa.

Ingredients
  • 200g de scallops defumadas
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 abobrinha fatiada
  • 1 cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • Cebolinha a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o arroz integral com os legumes e os scallops defumadas.
  2. 2. Regue com molho de soja e misture bem.
  3. 3. Decore com cebolinha antes de servir.

Omelete de Scallops Defumadas e Espinafre

Uma omelete rica em proteínas, combinando ovos, scallops defumadas e espinafre, perfeita para um café da manhã saudável.

Ingredients
  • 4 ovos
  • 200g de scallops defumadas
  • 100g de espinafre fresco
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Bata os ovos com sal e pimenta.
  2. 2. Refogue o espinafre no azeite até murchar e adicione os scallops defumadas.
  3. 3. Despeje os ovos batidos e cozinhe até firmar, dobrando a omelete ao meio antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

As scallops defumadas são seguras para comer?

Sim, desde que sejam devidamente processadas e armazenadas, as scallops defumadas são seguras para comer.

Como devo armazenar scallops defumadas?

Armazene-as na geladeira em um recipiente hermético e consuma dentro de alguns dias para melhor qualidade.

Posso congelar scallops defumadas?

Sim, scallops defumadas podem ser congeladas, mas é melhor consumi-las frescas para um sabor ideal.

Quais pratos posso fazer com scallops defumadas?

Elas podem ser adicionadas a massas, saladas ou servidas como aperitivo com molhos para mergulhar.

Como as scallops defumadas diferem das scallops frescas?

As scallops defumadas têm um sabor defumado distinto e geralmente são mais firmes em textura em comparação com as scallops frescas.

As scallops defumadas são saudáveis?

Sim, são baixas em calorias e altas em proteínas, tornando-se uma escolha nutritiva.

Qual é a melhor maneira de cozinhar scallops defumadas?

Elas são melhor servidas quentes, seja salteadas rapidamente ou adicionadas a pratos quentes sem cozinhar por muito tempo.

Posso comer scallops defumadas frias?

Sim, elas podem ser apreciadas frias em saladas ou como parte de uma tábua de frios.

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