Robalo
Dicentrarchus labraxFicha Científica Nutricional
Robalo fornece 124 kcal, 20g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O robalo é um peixe popular conhecido por seu sabor suave e textura flocosa. É rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3, tornando-se uma escolha nutritiva para uma dieta equilibrada.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado grelhado, assado ou cozido no vapor para preservar seu sabor delicado e valor nutricional.
Guia de Compra e Conservação
Escolha robalo com olhos claros e brilhantes, pele brilhante e um cheiro fresco de mar. Evite peixes com pele opaca ou um cheiro forte de peixe.
Mantenha o robalo fresco na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento a longo prazo, embrulhe bem e congele.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Robalo Grelhado com Ervas Finas
Um prato leve e saboroso, o robalo grelhado é temperado com ervas frescas e limão, perfeito para uma refeição saudável.
- 500g de robalo limpo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o azeite, suco de limão, alecrim, tomilho, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marinar o robalo na mistura por 30 minutos.
- 3. Grelhar o robalo em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado até que esteja cozido.
Robalo ao Forno com Legumes
Robalo assado no forno com uma variedade de legumes coloridos, proporcionando uma refeição nutritiva e equilibrada.
- 400g de robalo
- 1 abobrinha fatiada
- 1 cenoura fatiada
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Coloque o robalo em uma assadeira e distribua os legumes ao redor.
- 3. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e asse por 25-30 minutos.
Tacos de Robalo com Guacamole
Tacos saudáveis de robalo grelhado servidos com guacamole fresco, uma explosão de sabores e texturas.
- 300g de robalo
- 4 tortilhas de milho
- 1 abacate maduro
- 1 tomate picado
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o robalo e desfie em pedaços.
- 2. Amasse o abacate e misture com tomate, suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Monte os tacos com o robalo e guacamole nas tortilhas.
Robalo com Molho de Manga
Um prato refrescante, o robalo é servido com um molho de manga picante que realça seu sabor.
- 400g de robalo
- 1 manga madura picada
- 1 pimenta dedo-de-moça picada
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1. Grelhe o robalo até dourar.
- 2. Misture a manga, pimenta, suco de limão e sal em uma tigela.
- 3. Sirva o robalo com o molho de manga por cima.
Robalo ao Curry com Coco
Uma combinação exótica de sabores, o robalo é cozido em um molho de curry cremoso de coco, ideal para uma refeição saudável.
- 300g de robalo
- 200ml de leite de coco
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
- 2. Adicione o curry e o leite de coco, misturando bem.
- 3. Cozinhe o robalo no molho por 10-15 minutos até que esteja cozido.
Robalo com Quinoa e Espinafre
Uma refeição completa, o robalo é servido com quinoa e espinafre, rica em proteínas e nutrientes.
- 300g de robalo
- 1 xícara de quinoa cozida
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o robalo temperado com sal e pimenta.
- 2. Refogue o espinafre no azeite até murchar.
- 3. Sirva o robalo sobre a quinoa com espinafre ao lado.
Robalo com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante, o robalo é servido com um purê de batata doce, oferecendo um toque doce e saudável.
- 400g de robalo
- 2 batatas doces médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o robalo até dourar.
- 3. Sirva o robalo sobre o purê de batata doce.
Robalo em Papelote com Limão e Alcaparras
Uma técnica saudável de cozimento, o robalo é envolto em papelote com limão e alcaparras, mantendo todos os sabores.
- 400g de robalo
- 1 limão fatiado
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Coloque o robalo em um pedaço de papel alumínio, cubra com limão, alcaparras, azeite, sal e pimenta.
- 3. Feche o papel e asse por 20-25 minutos.
Robalo com Salada de Grão-de-Bico
Uma salada nutritiva com grão-de-bico e robalo grelhado, perfeita para um almoço leve e saudável.
- 300g de robalo
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o robalo até ficar cozido.
- 2. Misture o grão-de-bico, tomate, cebola, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Sirva o robalo sobre a salada de grão-de-bico.
Robalo com Molho de Iogurte e Ervas
Um prato leve e refrescante, o robalo é servido com um molho de iogurte e ervas, ideal para dias quentes.
- 400g de robalo
- 1 xícara de iogurte natural
- 1 colher de sopa de dill picado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1. Grelhe o robalo até dourar.
- 2. Misture o iogurte, dill, suco de limão e sal em uma tigela.
- 3. Sirva o robalo com o molho de iogurte por cima.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual é a melhor maneira de cozinhar robalo?
O robalo pode ser grelhado, assado ou selado em uma frigideira. Cozinhar em alta temperatura por pouco tempo ajuda a reter a umidade e o sabor.
O robalo é saudável?
Sim, o robalo é uma escolha saudável, pois é baixo em calorias e rico em proteínas e ácidos graxos ômega-3.
Como posso saber se o robalo está fresco?
O robalo fresco deve ter olhos claros e brilhantes, carne firme e um leve cheiro de mar.
Posso comer a pele do robalo?
Sim, a pele é comestível e pode ficar crocante quando cozida adequadamente, adicionando sabor e textura.
Quais são os benefícios nutricionais do robalo?
O robalo é rico em proteínas, ácidos graxos ômega-3, vitaminas B12 e D, e minerais como selênio e fósforo.
Como devo armazenar o robalo?
Armazene o robalo fresco na geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento a longo prazo, congele-o.
O robalo é sustentável?
A sustentabilidade varia conforme a fonte; verifique certificações como MSC ou ASC para garantir práticas de pesca responsáveis.
Quais pratos posso fazer com robalo?
O robalo pode ser usado em vários pratos, incluindo tacos de peixe, ceviche ou servido com vegetais e grãos.