Nabicol
Brassica napus var. rapiferaFicha Científica Nutricional
Nabicol fornece 61 kcal, 1.2g de proteína, 14.8g de carboidratos e 3.9g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O nabicol, também conhecido como sueco, é um vegetal raiz que é um cruzamento entre um repolho e um nabo. É rico em nutrientes e tem um sabor ligeiramente doce.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
O nabicol pode ser consumido cru em saladas, assado, em purê ou adicionado a sopas e ensopados para um sabor e nutrição adicionais.
Guia de Compra e Conservação
Escolha nabicol que esteja firme, pesado para o tamanho e livre de manchas.
Armazene em um local fresco e escuro ou na geladeira para prolongar a frescura.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Compostos que podem ter propriedades anticancerígenas.
"O nabicol foi um alimento básico durante a Segunda Guerra Mundial devido à sua resistência e valor nutricional."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Nabicol com Quinoa e Abacate
Uma salada refrescante que combina a crocância do nabicol com a suavidade do abacate e a proteína da quinoa, perfeita para um almoço leve.
- 200g de nabicol picado
- 100g de quinoa cozida
- 1 abacate maduro
- 1 tomate picado
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
- 2. Em uma tigela, misture o nabicol picado, o tomate e o abacate cortado em cubos.
- 3. Adicione a quinoa, o suco de limão, sal e pimenta, misturando bem antes de servir.
Sopa Cremosa de Nabicol e Batata Doce
Uma sopa nutritiva e cremosa que combina nabicol e batata doce, ideal para aquecer nos dias frios.
- 300g de nabicol
- 200g de batata doce descascada e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500ml de caldo de legumes
- Azeite de oliva a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem dourados.
- 2. Adicione a batata doce e o caldo de legumes, cozinhando até que a batata esteja macia.
- 3. Incorpore o nabicol e cozinhe por mais 5 minutos. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso.
Nabicol Grelhado com Molho de Tahine
Nabicol grelhado servido com um molho de tahine cremoso, uma combinação perfeita de sabor e saúde.
- 300g de nabicol em fatias
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Água para ajustar a consistência
- Sal a gosto
- 1. Grelhe as fatias de nabicol em uma frigideira até ficarem macias e levemente carbonizadas.
- 2. Misture o tahine, o suco de limão, o alho e água até obter um molho cremoso.
- 3. Sirva o nabicol grelhado com o molho por cima.
Bolinho de Nabicol e Grão-de-Bico
Deliciosos bolinhos fritos no forno, feitos com nabicol e grão-de-bico, ótimos como aperitivo ou lanche saudável.
- 200g de nabicol picado
- 200g de grão-de-bico cozido
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa homogênea.
- 2. Modele a massa em bolinhos e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga.
- 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos ou até dourarem.
Nabicol ao Vapor com Molho de Iogurte
Um prato leve e saudável, onde o nabicol é cozido ao vapor e servido com um molho de iogurte refrescante.
- 300g de nabicol
- 200g de iogurte natural
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Cozinhe o nabicol ao vapor até ficar macio, cerca de 5-7 minutos.
- 2. Misture o iogurte, a hortelã, o suco de limão e o sal em uma tigela.
- 3. Sirva o nabicol quente com o molho de iogurte por cima.
Nabicol Recheado com Quinoa e Legumes
Deliciosos nabicols recheados com uma mistura de quinoa e legumes, uma refeição completa e nutritiva.
- 4 nabicols inteiros
- 150g de quinoa cozida
- 1 cenoura ralada
- 1 pimentão picado
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe os nabicols em água fervente por 5 minutos e retire o miolo.
- 2. Misture a quinoa, a cenoura, o pimentão, o azeite, sal e pimenta.
- 3. Recheie os nabicols com a mistura e leve ao forno a 180°C por 20 minutos.
Smoothie Verde de Nabicol e Frutas
Um smoothie energizante que combina nabicol com frutas, ideal para um café da manhã saudável.
- 100g de nabicol
- 1 banana
- 1 maçã
- 200ml de água de coco
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- 2. Ajuste a consistência com mais água de coco, se necessário.
- 3. Sirva imediatamente em um copo gelado.
Torta de Nabicol e Ricota
Uma torta leve e saborosa, feita com nabicol e ricota, perfeita para um lanche ou jantar.
- 200g de nabicol picado
- 250g de ricota
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 massa de torta integral
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture o nabicol, a ricota, os ovos, o azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Despeje a mistura na massa de torta e asse por 30 minutos ou até dourar.
Pasta de Nabicol e Castanhas
Uma pasta saudável e saborosa, feita com nabicol e castanhas, ideal para acompanhar torradas ou vegetais.
- 200g de nabicol cozido
- 100g de castanhas de caju
- 1 dente de alho
- Suco de 1 limão
- Azeite de oliva a gosto
- Sal a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes no processador até obter uma pasta cremosa.
- 2. Ajuste o sal e o azeite conforme necessário.
- 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.
Wrap de Nabicol com Hummus
Um wrap saudável e prático, recheado com nabicol e hummus, ideal para um lanche rápido.
- 2 tortilhas integrais
- 100g de nabicol picado
- 50g de hummus
- 1 cenoura ralada
- Folhas de alface a gosto
- 1. Espalhe o hummus sobre as tortilhas.
- 2. Adicione o nabicol, a cenoura e as folhas de alface.
- 3. Enrole as tortilhas e corte ao meio antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O nabicol pode ser consumido cru?
Sim, o nabicol pode ser consumido cru, muitas vezes ralado em saladas.
Como armazenar o nabicol?
Armazene o nabicol em um local fresco e escuro, idealmente em um saco plástico perfurado na geladeira.
O nabicol é bom para perda de peso?
Sim, o nabicol é baixo em calorias e alto em fibras, tornando-se uma ótima opção para perda de peso.
Como preparar o nabicol para cozinhar?
Descasque a pele e corte em cubos para ferver ou em fatias para assar.
Quais nutrientes estão no nabicol?
O nabicol é rico em vitamina C, fibra, potássio e outros nutrientes essenciais.
O nabicol pode ajudar na digestão?
Sim, a fibra no nabicol ajuda na digestão e promove a saúde intestinal.
O nabicol é seguro para diabéticos?
Sim, o nabicol tem um índice glicêmico moderado e pode ser incluído em uma dieta diabética.
Qual é a melhor maneira de cozinhar o nabicol?
O nabicol pode ser fervido, assado ou feito em purê, e combina bem com outros vegetais raízes.