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Atum Albacora
Peixes
Nutri-ScoreA

Atum Albacora

Thunnus alalunga

Clinical Encyclopedia

O atum albacora é uma rica fonte de proteína de alta qualidade e ácidos graxos ômega-3, conhecido por seus benefícios para a saúde do coração e sua capacidade de apoiar a função cognitiva.

Nome CientíficoThunnus alalunga
Região de OrigemOceano Pacífico
Comparações Populares:
Atum Albacora VS Filé de Platija do AlascaAtum Albacora VS Atum Branco AlbacoraAtum Albacora VS Lombo de Atum Branco AlbacoraAtum Albacora VS Filé de Jack AmareloAtum Albacora VS Plaice AmericanoAtum Albacora VS Filé de Platija Americana

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias132 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total29.0g
Proteínas
28g(97%)
Gorduras
1g(3%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Benefícios para a Saúde

✓Rico em ácidos graxos ômega-3, essenciais para a saúde do coração e redução da inflamação.
✓Rico em proteínas, apoiando o crescimento e a reparação muscular.
✓Contém selênio, que desempenha um papel crucial no metabolismo e na função da tireoide.
✓Fornece vitamina B12, importante para a função nervosa e a produção de DNA e glóbulos vermelhos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Pode conter mercúrio, que pode ser prejudicial em altas quantidades, especialmente para mulheres grávidas e crianças pequenas.
!Reações alérgicas podem ocorrer em indivíduos sensíveis.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado grelhado, assado ou selado para reter sua umidade e sabor. Evite cozinhar demais para prevenir a secura.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha atum albacora que seja firme, úmido e tenha um cheiro fresco do mar. Evite aqueles que pareçam descoloridos ou tenham um odor estranho.

How to Store

Armazene atum albacora fresco na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. Atum enlatado deve ser armazenado em um local fresco e seco.

Mitos vs Realidades

MythTodo atum é alto em mercúrio.+
RealityEmbora algumas espécies de atum tenham níveis mais altos de mercúrio, o albacora pode ser consumido com moderação.
MythAtum enlatado é menos nutritivo do que atum fresco.+
RealityAtum enlatado retém a maioria de seus nutrientes e é uma fonte conveniente de proteína.
MythComer peixe é sempre saudável.+
RealityEmbora o peixe seja geralmente saudável, é importante considerar a fonte e os potenciais contaminantes.

Receitas Saudáveis

Atum Albacora Grelhado com Molho de Limão e Ervas

Um prato leve e saboroso, ideal para um almoço saudável, com atum albacora grelhado e um refrescante molho de limão e ervas.

Ingredients
  • 400g de atum albacora
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o atum com sal, pimenta e azeite.
  2. 2. Grelhe o atum em uma frigideira quente por 3-4 minutos de cada lado.
  3. 3. Misture o suco de limão com as ervas e sirva sobre o atum grelhado.

Salada de Atum Albacora com Quinoa e Abacate

Uma salada nutritiva e colorida, combinando atum albacora, quinoa e abacate, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 200g de atum albacora
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 abacate cortado em cubos
  • 1/2 cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa, o atum, o abacate e a cebola em uma tigela.
  2. 2. Tempere com suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva fresca e aproveite.

Tacos de Atum Albacora com Repolho e Molho de Iogurte

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com atum albacora e um crocante repolho, acompanhados de um molho leve de iogurte.

Ingredients
  • 300g de atum albacora
  • 4 tortillas de milho
  • 1 xícara de repolho roxo fatiado
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o atum com o repolho e tempere com sal e pimenta.
  2. 2. Prepare o molho misturando o iogurte com o suco de limão.
  3. 3. Monte os tacos com a mistura de atum e o molho por cima.

Atum Albacora ao Forno com Legumes

Uma receita prática e saudável, onde o atum albacora é assado com legumes frescos, resultando em um prato nutritivo e saboroso.

Ingredients
  • 400g de atum albacora
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Adicione o atum por cima e asse por 20 minutos.

Espaguete Integral com Atum Albacora e Espinafre

Uma refeição completa e saudável, onde o espaguete integral é combinado com atum albacora e espinafre, criando um prato leve e nutritivo.

Ingredients
  • 200g de espaguete integral
  • 300g de atum albacora
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho picados
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o espaguete conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Em uma frigideira, refogue o alho no azeite, adicione o espinafre e o atum.
  3. 3. Misture tudo com o espaguete e tempere a gosto.

Bowl de Atum Albacora com Arroz Integral e Legumes

Um bowl nutritivo e equilibrado, com arroz integral, atum albacora e uma variedade de legumes frescos.

Ingredients
  • 200g de atum albacora
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 cenoura ralada
  • 1/2 pepino fatiado
  • 1/4 de xícara de edamame
  • molho de soja a gosto
Instructions
  1. 1. Monte o bowl com uma base de arroz integral.
  2. 2. Adicione o atum, cenoura, pepino e edamame por cima.
  3. 3. Regue com molho de soja e sirva.

Atum Albacora com Crosta de Amêndoas

Um prato sofisticado e saudável, onde o atum albacora é coberto com uma crosta crocante de amêndoas e assado até dourar.

Ingredients
  • 400g de atum albacora
  • 1/2 xícara de amêndoas trituradas
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Tempere o atum com sal e pimenta, espalhe a mostarda e cubra com as amêndoas.
  3. 3. Asse por 15-20 minutos até dourar.

Sushi de Atum Albacora com Abacate

Uma versão saudável do sushi, utilizando atum albacora e abacate, perfeita para um lanche leve e nutritivo.

Ingredients
  • 200g de atum albacora
  • 1 abacate fatiado
  • 2 xícaras de arroz para sushi cozido
  • folhas de nori
  • vinagre de arroz a gosto
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o arroz com vinagre e sal.
  2. 2. Coloque uma folha de nori, espalhe o arroz e adicione o atum e o abacate.
  3. 3. Enrole e corte em pedaços para servir.

Atum Albacora com Molho de Tahine e Salada de Grãos

Um prato nutritivo e exótico, onde o atum albacora é servido com um molho de tahine e uma salada de grãos variados.

Ingredients
  • 300g de atum albacora
  • 1/2 xícara de grãos de bico cozido
  • 1/2 xícara de lentilhas cozidas
  • 2 colheres de sopa de tahine
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o tahine com o suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Grelhe o atum e sirva com os grãos e o molho por cima.
  3. 3. Decore com ervas frescas se desejar.

Atum Albacora ao Curry com Coco

Um prato aromático e saudável, onde o atum albacora é cozido em um molho de curry com leite de coco, perfeito para aquecer o corpo.

Ingredients
  • 400g de atum albacora
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o curry e o leite de coco, misturando bem.
  3. 3. Incorpore o atum e cozinhe por 10 minutos, ajustando o sal.

Perguntas Frequentes (FAQ)

É seguro comer atum albacora durante a gravidez?

Sim, mas deve ser consumido com moderação devido ao teor de mercúrio.

Com que frequência posso comer atum albacora?

Recomenda-se limitar o consumo a 1-2 porções por semana.

Quais são os benefícios dos ácidos graxos ômega-3?

Os ácidos graxos ômega-3 são conhecidos por reduzir a inflamação, baixar a pressão arterial e melhorar a saúde do coração.

Posso comer atum albacora enlatado?

Sim, o atum albacora enlatado é uma opção conveniente e nutritiva.

Como devo armazenar atum albacora fresco?

Mantenha refrigerado e consuma dentro de 1-2 dias para melhor qualidade.

O atum albacora é alto em colesterol?

Contém níveis moderados de colesterol, mas é considerado saudável para o coração.

Qual é a diferença entre atum albacora e atum skipjack?

O atum albacora é maior e tem um sabor mais suave em comparação com o skipjack, que é menor e tem um sabor mais forte.

O atum albacora pode ser consumido cru?

Sim, pode ser consumido cru em sushi ou sashimi, mas certifique-se de que seja de qualidade sushi.

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