Pimentão em pó
Capsicum annuumClinical Encyclopedia
O pimentão em pó é uma especiaria feita de pimentões vermelhos moídos, conhecido por sua cor vibrante e sabor distinto. É rico em antioxidantes e vitaminas, especialmente vitamina A e C.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Usado melhor como tempero na culinária, pode ser adicionado a sopas, ensopados e marinadas para realçar o sabor e a cor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha pimentão que seja vibrante em cor e aromático. Evite recipientes que estejam empoeirados ou expostos à luz.
Armazene em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para preservar a frescura e o sabor.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Conhecida por suas propriedades anti-inflamatórias e potencial para aumentar o metabolismo.
"O pimentão é a especiaria nacional da Hungria e é usado em muitos pratos tradicionais."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Sopa de Abóbora com Pimentão em Pó
Uma sopa cremosa e nutritiva de abóbora, realçada com o sabor picante do pimentão em pó, perfeita para aquecer o corpo.
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 colher de sopa de pimentão em pó
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 500ml de caldo de legumes
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- 2. Adicione a abóbora e o pimentão em pó, refogando por mais alguns minutos.
- 3. Despeje o caldo de legumes, cozinhe até a abóbora ficar macia e bata no liquidificador até ficar cremosa.
Frango Grelhado com Marinada de Pimentão em Pó
Peitos de frango suculentos marinados em uma mistura de pimentão em pó e especiarias, grelhados à perfeição.
- 4 peitos de frango
- 2 colheres de sopa de pimentão em pó
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o pimentão em pó, azeite, alho em pó, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marinar os peitos de frango na mistura por pelo menos 30 minutos.
- 3. Grelhe os peitos de frango em fogo médio até que estejam cozidos e dourados.
Quinoa com Legumes e Pimentão em Pó
Uma salada vibrante de quinoa com legumes frescos e um toque de pimentão em pó, ideal para um almoço leve.
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 cenoura ralada
- 1 colher de sopa de pimentão em pó
- Salsa picada a gosto
- Sal a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa na água até que esteja macia e reserve.
- 2. Misture a quinoa cozida com os legumes, pimentão em pó, salsa e sal.
- 3. Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Omelete de Espinafre e Pimentão em Pó
Uma omelete leve e nutritiva, cheia de espinafre e temperada com pimentão em pó, perfeita para o café da manhã.
- 3 ovos
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 colher de chá de pimentão em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
- 1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal, pimenta e pimentão em pó.
- 2. Aqueça uma frigideira com azeite e adicione o espinafre até murchar.
- 3. Despeje os ovos batidos e cozinhe até firmar, dobrando a omelete ao meio.
Batata Doce Assada com Pimentão em Pó
Batatas doces assadas crocantes, temperadas com pimentão em pó, uma opção saudável e deliciosa de acompanhamento.
- 2 batatas doces médias cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de pimentão em pó
- Sal a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture as batatas doces com azeite, pimentão em pó e sal.
- 3. Espalhe em uma assadeira e asse por 25-30 minutos, virando na metade do tempo.
Tacos de Lentilha com Pimentão em Pó
Tacos vegetarianos recheados com lentilhas temperadas com pimentão em pó, uma opção rica em proteínas e sabor.
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1 colher de sopa de pimentão em pó
- Tortilhas integrais
- 1 cebola picada
- 1 tomate picado
- Coentro a gosto
- 1. Refogue a cebola até dourar, adicione as lentilhas e o pimentão em pó.
- 2. Misture bem e cozinhe por alguns minutos.
- 3. Monte os tacos com a mistura de lentilhas, tomate e coentro.
Salada de Grão-de-bico com Pimentão em Pó
Uma salada refrescante de grão-de-bico, com um toque de pimentão em pó, ideal para um lanche saudável.
- 1 lata de grão-de-bico escorrido
- 1 pimentão verde picado
- 1 cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de pimentão em pó
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela grande.
- 2. Tempere com suco de limão, sal e pimentão em pó.
- 3. Sirva fria ou em temperatura ambiente.
Peixe ao Forno com Pimentão em Pó
Filés de peixe assados com uma crosta de pimentão em pó, uma opção leve e cheia de sabor.
- 4 filés de peixe (salmão ou tilápia)
- 2 colheres de sopa de pimentão em pó
- 1 limão (suco e raspas)
- Azeite a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Tempere os filés de peixe com azeite, pimentão em pó, suco e raspas de limão, sal e pimenta.
- 3. Asse por 15-20 minutos ou até que o peixe esteja cozido e macio.
Bolinhos de Grão-de-bico com Pimentão em Pó
Bolinhos crocantes de grão-de-bico, temperados com pimentão em pó, ótimos como aperitivo ou lanche saudável.
- 1 lata de grão-de-bico escorrido
- 1 colher de sopa de pimentão em pó
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- Sal a gosto
- Azeite para untar
- 1. Amasse o grão-de-bico em uma tigela e misture com cebola, pimentão em pó, farinha e sal.
- 2. Forme bolinhos e coloque em uma assadeira untada com azeite.
- 3. Asse a 200°C por 20 minutos, virando na metade do tempo.
Arroz Integral com Pimentão em Pó
Um arroz integral saboroso e colorido, enriquecido com pimentão em pó e legumes, ideal para acompanhar qualquer prato.
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1 colher de sopa de pimentão em pó
- 1 cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilhas
- Sal a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral na água com sal até que esteja macio.
- 2. Misture a cenoura, ervilhas e pimentão em pó ao arroz cozido.
- 3. Sirva quente como acompanhamento.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Do que é feito o pimentão?
O pimentão é feito de pimentões vermelhos secos moídos, especificamente variedades de Capsicum annuum.
O pimentão é picante?
O pimentão pode variar em picância; o pimentão doce é suave, enquanto o pimentão picante pode ter um sabor forte.
Como devo armazenar o pimentão?
Armazene o pimentão em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para manter seu sabor.
O pimentão pode estragar?
Sim, o pimentão pode perder sua potência com o tempo; é melhor usá-lo dentro de 1-2 anos.
Quais são os benefícios para a saúde do pimentão?
O pimentão é rico em vitaminas A e C, antioxidantes e pode ajudar a reduzir a inflamação.
Posso usar pimentão na panificação?
Sim, o pimentão pode ser usado na panificação, especialmente em pães e tortas salgadas.
Há diferença entre pimentão doce e pimentão defumado?
Sim, o pimentão doce é feito de pimentões doces, enquanto o pimentão defumado é feito de pimentões que foram defumados.
Quanto pimentão devo usar nas receitas?
Normalmente, 1-2 colheres de chá de pimentão são suficientes para a maioria das receitas, mas ajuste ao gosto.