Pimentão Defumado Moído
Capsicum annuumClinical Encyclopedia
O pimentão defumado moído é uma especiaria feita de pimentões vermelhos secos e moídos que foram defumados sobre fogo de carvalho, conferindo um sabor rico e defumado. É comumente usado em várias cozinhas para realçar o sabor e a cor dos pratos.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Usado melhor como tempero para carnes, ensopados e molhos. Também pode ser polvilhado sobre vegetais ou usado em marinadas.
Guia de Compra e Conservação
Escolha uma cor vermelha vibrante e verifique um forte aroma defumado para garantir frescura.
Armazene em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para preservar o sabor.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Pode ajudar no alívio da dor e possui propriedades termogênicas.
"O pimentão defumado é um ingrediente chave em pratos tradicionais espanhóis como a paella e o chorizo."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Quinoa com Pimentão Defumado
Uma salada nutritiva que combina quinoa, legumes frescos e o sabor intenso do pimentão defumado, perfeita para uma refeição leve.
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de pimentão vermelho picado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1 colher de sopa de pimentão defumado moído
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Lave a quinoa em água corrente e cozinhe com 2 xícaras de água até que esteja macia.
- 2. Em uma tigela, misture a quinoa cozida, o pimentão vermelho, a cebola roxa e o pimentão defumado.
- 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Sirva fria.
Sopa de Abóbora com Pimentão Defumado
Uma sopa cremosa de abóbora que ganha um toque especial com o pimentão defumado, perfeita para aquecer os dias frios.
- 500g de abóbora descascada e picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de pimentão defumado moído
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Azeite de oliva
- 1. Refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem macios.
- 2. Adicione a abóbora, o pimentão defumado e o caldo de legumes. Cozinhe até a abóbora estar macia.
- 3. Bata no liquidificador até obter um creme liso. Tempere com sal e sirva quente.
Frango Grelhado com Marinada de Pimentão Defumado
Peito de frango marinado em uma mistura de pimentão defumado, ervas e limão, grelhado até ficar suculento e saboroso.
- 500g de peito de frango
- 2 colheres de sopa de pimentão defumado moído
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o pimentão defumado, suco de limão, azeite, alho em pó, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Adicione o frango e deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
- 3. Grelhe o frango em fogo médio até estar cozido e dourado dos dois lados.
Omelete de Espinafre e Pimentão Defumado
Uma omelete leve e saudável, rica em proteínas e sabor, ideal para o café da manhã ou lanche.
- 3 ovos
- 1/2 xícara de espinafre picado
- 1 colher de sopa de pimentão defumado moído
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
- 1. Bata os ovos em uma tigela e tempere com sal e pimenta.
- 2. Adicione o espinafre e o pimentão defumado à mistura de ovos.
- 3. Despeje a mistura em uma frigideira untada com azeite e cozinhe até firmar. Dobre ao meio e sirva.
Tacos de Lentilha com Pimentão Defumado
Tacos vegetarianos recheados com lentilhas temperadas com pimentão defumado, uma opção saudável e saborosa.
- 1 xícara de lentilhas cozidas
- 1 colher de sopa de pimentão defumado moído
- Tortilhas de milho
- 1/2 cebola picada
- Coentro a gosto
- Limão para servir
- 1. Misture as lentilhas cozidas com a cebola e o pimentão defumado.
- 2. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
- 3. Recheie as tortilhas com a mistura de lentilhas e finalize com coentro e limão.
Bowl de Arroz Integral com Pimentão Defumado
Um bowl nutritivo com arroz integral, legumes e o sabor defumado do pimentão, ideal para uma refeição completa.
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1/2 xícara de brócolis cozidos
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1 colher de sopa de pimentão defumado moído
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1. Misture o arroz integral com os brócolis, a cenoura e o pimentão defumado.
- 2. Regue com azeite e tempere com sal.
- 3. Sirva em um bowl e aproveite.
Batata Doce Assada com Pimentão Defumado
Batatas doces assadas com um toque de pimentão defumado, uma guarnição saudável e cheia de sabor.
- 2 batatas doces médias
- 1 colher de sopa de pimentão defumado moído
- Azeite de oliva
- Sal a gosto
- Alecrim a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Corte as batatas doces em cubos e misture com azeite, pimentão defumado, sal e alecrim.
- 3. Asse por 25-30 minutos ou até ficarem macias e douradas.
Pasta de Grão-de-Bico com Pimentão Defumado
Uma pasta cremosa de grão-de-bico, ideal para passar em torradas ou como acompanhamento, com o sabor defumado do pimentão.
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1 colher de sopa de pimentão defumado moído
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Água para ajustar a consistência
- 1. No processador, misture o grão-de-bico, pimentão defumado, tahine, suco de limão e sal.
- 2. Adicione água aos poucos até obter a consistência desejada.
- 3. Sirva com torradas ou vegetais crus.
Peixe Assado com Pimentão Defumado
Um filé de peixe assado com tempero de pimentão defumado, uma opção leve e cheia de sabor para o jantar.
- 2 filés de peixe (salmão ou tilápia)
- 1 colher de sopa de pimentão defumado moído
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Tempere os filés de peixe com pimentão defumado, suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Coloque em uma assadeira untada com azeite e asse por 15-20 minutos.
Wrap Integral com Hummus e Pimentão Defumado
Um wrap saudável recheado com hummus, vegetais frescos e o sabor defumado do pimentão, ideal para um lanche nutritivo.
- 1 wrap integral
- 1/2 xícara de hummus
- 1/2 xícara de alface picada
- 1/4 xícara de pimentão vermelho picado
- 1 colher de sopa de pimentão defumado moído
- 1. Espalhe o hummus sobre o wrap integral.
- 2. Adicione a alface, o pimentão vermelho e o pimentão defumado.
- 3. Enrole o wrap e corte ao meio para servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Do que é feito o pimentão defumado moído?
É feito de pimentões vermelhos secos e moídos que foram defumados sobre fogo de carvalho.
O pimentão defumado é picante?
Tem um nível de picância de leve a moderado, dependendo da variedade, mas é conhecido principalmente por seu sabor defumado.
Como devo armazenar o pimentão defumado moído?
Armazene em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para manter seu sabor.
Posso usar pimentão defumado em assados?
Sim, pode adicionar um sabor único a produtos assados salgados.
Quais pratos combinam bem com pimentão defumado?
Combina bem com carnes, vegetais e em molhos como barbecue ou aioli.
Há diferença entre pimentão doce e defumado?
Sim, o pimentão doce é feito de pimentões doces e não tem o sabor defumado.
Posso substituir pimentão normal por pimentão defumado?
Você pode, mas o prato não terá o sabor defumado distinto.
O pimentão defumado é saudável?
Com moderação, pode ser uma adição saudável à sua dieta devido às suas propriedades antioxidantes.