Pequi da Savana
Caryocar brasilienseFicha Científica Nutricional
Pequi da Savana fornece 200 kcal, 2.5g de proteína, 5g de carboidratos e 3g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'B', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O Pequi da Savana é uma fruta rica em nutrientes nativa do cerrado brasileiro, conhecida por seu sabor único e alto teor de óleo, especialmente benéfico para a saúde do coração.
Pequi da SavanaVSMistura de Bayas de Açaí
Pequi da SavanaVSAcerola
Pequi da SavanaVSSabugueiro Negro Americano
Pequi da SavanaVSBladdernut Americano
Pequi da SavanaVSSabugueiro Americano
Pequi da SavanaVSHackberry Americano
Pequi da SavanaVSAmeixa Americana
Pequi da SavanaVSMaçã
Pequi da SavanaVSDamasco
Pequi da SavanaVSDamasco Doce Moorpack
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado cozido ou assado; pode ser usado em pratos tradicionais ou como realçador de sabor em várias receitas.
Guia de Compra e Conservação
Escolha pequi que esteja firme e tenha um aroma forte; evite os que estão muito moles ou com manchas.
Armazene em um local fresco e seco; uma vez cortado, refrigere em um recipiente hermético e consuma dentro de alguns dias.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Pequi com Quinoa
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando o sabor único do pequi com a quinoa rica em proteínas.
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 xícara de pequi cozido e picado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa, o pequi, a cebola e o tomate.
- 2. Em uma tigela pequena, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.
Purê de Pequi com Batata-doce
Um purê cremoso e saudável, ideal como acompanhamento, que combina o sabor do pequi com a doçura da batata-doce.
- 2 batatas-doces médias
- 1/2 xícara de pequi cozido
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e escorra.
- 2. Em um processador, adicione as batatas-doces, o pequi, o azeite, sal e pimenta.
- 3. Processe até obter um purê homogêneo e sirva quente.
Bolinho de Pequi e Grão-de-bico
Deliciosos bolinhos assados que são uma ótima opção de lanche saudável, combinando grão-de-bico e pequi.
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de pequi picado
- 1/4 xícara de cebola picada
- 2 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite para untar
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma assadeira com azeite.
- 2. Em um processador, misture o grão-de-bico, o pequi, a cebola, a farinha, o cominho, sal e pimenta até formar uma massa.
- 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira, assando por 25 minutos ou até dourar.
Sopa de Pequi com Legumes
Uma sopa nutritiva e reconfortante, perfeita para os dias frios, rica em sabores e vitaminas.
- 1 litro de caldo de legumes
- 1/2 xícara de pequi picado
- 1 cenoura picada
- 1 abobrinha picada
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até dourar.
- 2. Adicione a cenoura, abobrinha e o caldo de legumes, cozinhando até os legumes ficarem macios.
- 3. Incorpore o pequi, tempere com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos antes de servir.
Tapioca de Pequi com Queijo Coalho
Uma opção saudável e saborosa para o café da manhã, combinando a tapioca leve com o pequi e queijo coalho.
- 1/2 xícara de goma de tapioca
- 1/4 xícara de pequi picado
- 50g de queijo coalho ralado
- Sal a gosto
- 1. Em uma frigideira antiaderente, coloque a goma de tapioca e cozinhe até formar uma panqueca.
- 2. Adicione o pequi e o queijo coalho em uma metade da tapioca.
- 3. Dobre a tapioca ao meio e cozinhe por mais 2 minutos até o queijo derreter.
Risoto de Pequi e Cogumelos
Um risoto cremoso e sofisticado que combina o sabor terroso dos cogumelos com o pequi exótico.
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1/2 xícara de pequi picado
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de legumes
- Queijo parmesão a gosto
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- 2. Adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem, depois adicione o arroz e misture.
- 3. Vá adicionando o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Incorpore o pequi e o queijo parmesão antes de servir.
Smoothie de Pequi e Banana
Uma bebida saudável e energizante, ideal para o café da manhã, combinando pequi e banana rica em potássio.
- 1 banana madura
- 1/2 xícara de pequi
- 1 xícara de leite de amêndoas
- 1 colher de sopa de mel
- Gelo a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
- 3. Sirva imediatamente em um copo alto.
Pasta de Pequi com Ervas
Uma pasta saudável e saborosa para acompanhar torradas ou pães, feita com pequi e ervas frescas.
- 1/2 xícara de pequi cozido
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de ervas frescas (salsa, coentro)
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. No processador, adicione o pequi, azeite, ervas, suco de limão, sal e pimenta.
- 2. Processe até obter uma pasta homogênea.
- 3. Sirva com torradas ou como acompanhamento.
Pizza de Pequi com Rúcula
Uma pizza leve e saudável, com uma base de massa integral, coberta com pequi e rúcula fresca.
- 1 massa de pizza integral
- 1/2 xícara de pequi fatiado
- 1 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de queijo muçarela
- 1 xícara de rúcula
- Azeite a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 220°C e estenda a massa de pizza em uma assadeira.
- 2. Espalhe o molho de tomate, adicione o queijo e o pequi por cima.
- 3. Asse por 15-20 minutos, retire do forno e finalize com rúcula e um fio de azeite.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O que é pequi?
Pequi é uma fruta do cerrado brasileiro, conhecida por seu sabor distinto e alto teor de óleo.
Como se come pequi?
Pequi pode ser consumido cru, mas geralmente é cozido ou assado para realçar seu sabor.
Pequi é saudável?
Sim, pequi é rico em gorduras saudáveis, vitaminas e antioxidantes, tornando-o benéfico para a saúde do coração e bem-estar geral.
O óleo de pequi pode ser usado para cozinhar?
Sim, o óleo de pequi é frequentemente utilizado na culinária devido ao seu sabor único e benefícios à saúde.
Onde posso comprar pequi?
Pequi pode ser encontrado em lojas de produtos especializados, especialmente aquelas que focam em produtos brasileiros ou sul-americanos.
Quais são os benefícios nutricionais do pequi?
Pequi é rico em gorduras saudáveis, fibras, vitaminas A e C, e minerais como potássio e cálcio.
Existem efeitos colaterais ao comer pequi?
O consumo excessivo pode causar desconforto gastrointestinal devido ao seu alto teor de gordura.
Como deve ser armazenado o pequi?
Pequi deve ser armazenado em um local fresco e seco e consumido dentro de alguns dias após amadurecer para uma frescura ideal.