Pargo Cinza
Lutjanus griseusFicha Científica Nutricional
Pargo Cinza fornece 128 kcal, 26g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O pargo cinza é um peixe popular conhecido por sua textura firme e sabor suave, tornando-se um favorito em vários pratos culinários. Rico em proteínas e nutrientes essenciais, apoia a saúde e o bem-estar geral.
Pargo CinzaVSFilé de Platija do Alasca
Pargo CinzaVSAtum Albacora
Pargo CinzaVSAtum Branco Albacora
Pargo CinzaVSLombo de Atum Branco Albacora
Pargo CinzaVSFilé de Jack Amarelo
Pargo CinzaVSPlaice Americano
Pargo CinzaVSFilé de Platija Americana
Pargo CinzaVSLinguado Americano
Pargo CinzaVSAnchovas
Pargo CinzaVSChar Ártico
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado grelhado, assado ou cozido no vapor para preservar seu sabor delicado e valor nutricional. Evite fritar para manter os benefícios à saúde.
Guia de Compra e Conservação
Escolha pargo cinza com olhos brilhantes e claros e carne firme. O peixe fresco deve ter um cheiro suave do mar, não um cheiro forte de peixe.
Mantenha o pargo cinza refrigerado a temperaturas abaixo de 40°F (4°C) e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Pargo Cinza Grelhado com Ervas Finas
Um prato leve e saboroso, onde o pargo cinza é grelhado com uma mistura de ervas finas, realçando seu sabor natural.
- 500g de pargo cinza
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o azeite, as ervas, o suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marine o pargo cinza na mistura por 30 minutos.
- 3. Grelhe o pargo em fogo médio por 5-7 minutos de cada lado, até que esteja cozido e dourado.
Tacos de Pargo Cinza com Abacate
Tacos saudáveis e frescos, recheados com pargo cinza grelhado e abacate, perfeitos para um almoço leve.
- 300g de pargo cinza
- 4 tortilhas de milho
- 1 abacate maduro
- 1/2 cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- coentro fresco a gosto
- sal a gosto
- 1. Grelhe o pargo cinza e desfie em pedaços pequenos.
- 2. Amasse o abacate e misture com cebola, suco de limão, coentro e sal.
- 3. Monte os tacos colocando o pargo e a mistura de abacate nas tortilhas.
Pargo Cinza ao Forno com Legumes
Uma receita nutritiva onde o pargo cinza é assado com uma variedade de legumes frescos, garantindo um prato equilibrado.
- 400g de pargo cinza
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho cortado em tiras
- 1 cebola cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Coloque o pargo em uma assadeira e distribua os legumes ao redor.
- 3. Regue com azeite, tempere com sal e pimenta e asse por 25-30 minutos.
Sushi de Pargo Cinza com Quinoa
Uma versão saudável do sushi tradicional, utilizando quinoa e pargo cinza, ideal para um lanche nutritivo.
- 200g de pargo cinza
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 pepino cortado em tiras
- 1/2 abacate fatiado
- folhas de alga nori
- molho de soja a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa e deixe esfriar.
- 2. Sobre uma folha de alga nori, espalhe a quinoa, adicione o pargo, pepino e abacate.
- 3. Enrole firmemente e corte em pedaços, servindo com molho de soja.
Pargo Cinza com Molho de Manga
Um prato tropical onde o pargo cinza é servido com um molho refrescante de manga, perfeito para dias quentes.
- 300g de pargo cinza
- 1 manga madura
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- folhas de rúcula para servir
- 1. Grelhe o pargo cinza e reserve.
- 2. Bata a manga, gengibre, suco de limão e sal no liquidificador até obter um molho homogêneo.
- 3. Sirva o pargo com o molho de manga por cima e rúcula ao lado.
Pargo Cinza ao Curry com Leite de Coco
Um prato exótico e saudável, onde o pargo cinza é cozido em um molho de curry leve com leite de coco.
- 400g de pargo cinza
- 1 lata de leite de coco
- 2 colheres de sopa de pasta de curry
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola e o pimentão em uma panela.
- 2. Adicione a pasta de curry e o leite de coco, misturando bem.
- 3. Coloque o pargo na panela e cozinhe por 15 minutos até que esteja cozido.
Salada de Pargo Cinza com Grãos
Uma salada nutritiva que combina pargo cinza grelhado com grãos variados, ideal para uma refeição leve e saudável.
- 200g de pargo cinza
- 1/2 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de quinoa cozida
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o pargo cinza e desfie em pedaços.
- 2. Misture o grão-de-bico, quinoa, tomate, cebola, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Adicione o pargo e misture delicadamente antes de servir.
Pargo Cinza com Purê de Batata Doce
Uma combinação deliciosa e saudável de pargo cinza grelhado servido com purê de batata doce cremoso.
- 300g de pargo cinza
- 2 batatas-doces médias
- 2 colheres de sopa de manteiga
- sal e pimenta a gosto
- salsinha picada para decorar
- 1. Cozinhe as batatas-doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, sal e pimenta.
- 2. Grelhe o pargo cinza até dourar.
- 3. Sirva o pargo sobre o purê e decore com salsinha.
Pargo Cinza com Molho de Iogurte e Limão
Um prato leve e refrescante, onde o pargo cinza é servido com um molho cremoso de iogurte e limão.
- 300g de pargo cinza
- 1/2 xícara de iogurte natural
- suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- folhas de alface para servir
- 1. Misture o iogurte, suco de limão, alho, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Grelhe o pargo cinza até que esteja cozido.
- 3. Sirva o pargo sobre folhas de alface com o molho por cima.
Pargo Cinza com Quinoa e Espinafre
Um prato nutritivo que combina pargo cinza grelhado com quinoa e espinafre, perfeito para uma refeição saudável.
- 300g de pargo cinza
- 1 xícara de quinoa cozida
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1. Grelhe o pargo cinza até dourar e reserve.
- 2. Em uma panela, refogue o espinafre no azeite até murchar.
- 3. Misture a quinoa com o espinafre e sirva com o pargo por cima.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Qual é o valor nutricional do pargo cinza?
O pargo cinza é rico em proteínas, baixo em gorduras e contém vitaminas e minerais essenciais, tornando-se uma escolha nutritiva.
Como posso cozinhar pargo cinza?
O pargo cinza pode ser grelhado, assado ou cozido no vapor. Combina bem com cítricos e ervas.
O pargo cinza é sustentável?
A sustentabilidade varia de acordo com as práticas de pesca; verifique as diretrizes locais para garantir um abastecimento responsável.
Quais são os benefícios para a saúde de comer pargo cinza?
Fornece proteínas de alta qualidade, ácidos graxos ômega-3 e nutrientes essenciais que apoiam a saúde do coração e do sistema imunológico.
Posso comer pargo cinza se estiver grávida?
Sim, mas limite o consumo devido ao potencial de mercúrio; consulte um profissional de saúde.
Como sei se o pargo cinza está fresco?
Procure olhos claros e brilhantes, carne firme e um cheiro fresco do mar.
Qual é a melhor maneira de armazenar pargo cinza?
Armazene na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias para frescor ideal.
Existem riscos associados ao consumo de pargo cinza?
A exposição potencial ao mercúrio é uma preocupação; a moderação é fundamental, especialmente para populações vulneráveis.