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Ombro de Galo da Guiné Cru
Carnes
Nutri-ScoreA

Ombro de Galo da Guiné Cru

Numida meleagris

Clinical Encyclopedia

O ombro cru do galo da guiné é uma rica fonte de proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha nutritiva para várias aplicações culinárias. É conhecido por seu sabor único e maciez quando cozido adequadamente.

También conhecido como:
Ombro de Pava da GuinéOmbro de Numida
Nome CientíficoNumida meleagris
Região de OrigemÁfrica
Comparações Populares:
Ombro de Galo da Guiné Cru VS AbaloneOmbro de Galo da Guiné Cru VS Cauda de JacaréOmbro de Galo da Guiné Cru VS Carne de Cauda de CrocodiloOmbro de Galo da Guiné Cru VS Carne de Jacaré FritaOmbro de Galo da Guiné Cru VS Bife de Lombo de AlpacaOmbro de Galo da Guiné Cru VS Linguiça Andouille Picante

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias150 kcal
Água
70%
Fibra0g
Total33.0g
Proteínas
28g(85%)
Gorduras
5g(15%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b6 (piridoxina)0.5 mg (30%)
Vitamina B125 µg (200%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2.5 mg (14%)
Zinco2 mg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Alto em proteínas, essenciais para a reparação e crescimento muscular.
✓Rico em vitaminas do complexo B, especialmente B6 e B12, que apoiam o metabolismo energético e a saúde do cérebro.
✓Contém minerais essenciais como ferro e zinco, importantes para a função imunológica e o transporte de oxigênio.
✓Baixo em carboidratos, tornando-se adequado para dietas com baixo teor de carboidratos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!A carne de ave crua pode conter bactérias nocivas, como Salmonella ou Campylobacter, que podem causar doenças transmitidas por alimentos se não forem cozidas adequadamente.
!Indivíduos com certas alergias podem ter reações a produtos avícolas.

Preparação e Métodos de Consumo

Recomenda-se cozinhar o ombro de galo da guiné completamente a uma temperatura interna de 75°C (165°F) para garantir a segurança. Marinar pode realçar o sabor e a maciez.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha o ombro de galo da guiné que esteja firme ao toque, sem descoloração ou odor desagradável.

How to Store

Mantenha o galo da guiné cru na parte mais fria da geladeira e use-o dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-o em embalagem hermética.

Mitos vs Realidades

MythO galo da guiné é duro e difícil de cozinhar.
RealityQuando cozido adequadamente, o galo da guiné é macio e saboroso.
MythTodas as aves têm o mesmo sabor.
RealityO galo da guiné tem um sabor distinto que difere do frango ou do peru.
MythVocê pode comer galo da guiné cru se estiver fresco.
RealityA carne crua de ave pode conter bactérias nocivas e deve sempre ser cozida completamente.

Receitas Saudáveis

Ombro de Galo da Guiné com Molho de Laranja e Gengibre

Uma receita vibrante e saudável que combina o sabor do Ombro de Galo da Guiné com um molho cítrico de laranja e gengibre, ideal para um jantar leve.

Ingredients
  • 500g de Ombro de Galo da Guiné Cru
  • 2 laranjas (suco e raspas)
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • 1 colher de sopa de mel
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Instructions
  1. 1. Tempere o Ombro de Galo da Guiné com sal e pimenta a gosto.
  2. 2. Misture o suco de laranja, as raspas, o gengibre e o mel em uma tigela.
  3. 3. Grelhe o galo da Guiné em fogo médio até que esteja bem cozido, regando com o molho durante o processo. Sirva com salsinha picada.

Salada de Ombro de Galo da Guiné com Quinoa e Legumes

Uma salada nutritiva que combina Ombro de Galo da Guiné desfiado com quinoa e uma variedade de legumes frescos.

Ingredients
  • 300g de Ombro de Galo da Guiné Cru
  • 1 xícara de quinoa
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pepino picado
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta
Instructions
  1. 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
  2. 2. Cozinhe o Ombro de Galo da Guiné em água com sal até ficar macio, desfie e reserve.
  3. 3. Misture a quinoa, o galo desfiado, os legumes, o suco de limão, o azeite, sal e pimenta. Sirva frio.

Ombro de Galo da Guiné ao Curry com Coco

Um prato exótico que combina Ombro de Galo da Guiné com um delicioso molho de curry e leite de coco, perfeito para aquecer os dias frios.

Ingredients
  • 500g de Ombro de Galo da Guiné Cru
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • Coentro fresco para decorar
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione o curry em pó e misture bem antes de adicionar o Ombro de Galo da Guiné cortado em pedaços.
  3. 3. Despeje o leite de coco, tempere com sal e cozinhe até que o galo esteja macio. Decore com coentro antes de servir.

Tacos de Ombro de Galo da Guiné com Abacate

Tacos saudáveis e saborosos recheados com Ombro de Galo da Guiné e abacate, perfeitos para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 300g de Ombro de Galo da Guiné Cru
  • 4 tortilhas integrais
  • 1 abacate maduro
  • 1/2 cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • Coentro fresco a gosto
  • Sal e pimenta
Instructions
  1. 1. Cozinhe o Ombro de Galo da Guiné em água com sal até ficar macio e desfie.
  2. 2. Amasse o abacate e misture com cebola, suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Monte os tacos com o galo desfiado e a mistura de abacate, decorando com coentro fresco.

Ombro de Galo da Guiné Assado com Ervas Finas

Um prato simples e saudável que destaca o sabor do Ombro de Galo da Guiné assado com ervas aromáticas.

Ingredients
  • 1kg de Ombro de Galo da Guiné Cru
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Tempere o Ombro de Galo da Guiné com azeite, ervas, sal e pimenta.
  3. 3. Asse por cerca de 1 hora ou até que esteja bem dourado e cozido por dentro. Sirva quente.

Ombro de Galo da Guiné com Purê de Batata Doce

Uma combinação deliciosa e nutritiva de Ombro de Galo da Guiné com um purê cremoso de batata doce.

Ingredients
  • 500g de Ombro de Galo da Guiné Cru
  • 2 batatas doces grandes
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de leite desnatado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com manteiga, leite, sal e pimenta.
  2. 2. Cozinhe o Ombro de Galo da Guiné em água com sal até ficar macio e desfie.
  3. 3. Sirva o galo desfiado sobre o purê de batata doce.

Ombro de Galo da Guiné com Legumes Grelhados

Um prato leve e saudável que combina Ombro de Galo da Guiné com uma variedade de legumes grelhados.

Ingredients
  • 500g de Ombro de Galo da Guiné Cru
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 berinjela fatiada
  • 1 pimentão amarelo fatiado
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o Ombro de Galo da Guiné com azeite, sal e pimenta e grelhe até cozinhar.
  2. 2. Grelhe os legumes até ficarem macios e levemente dourados.
  3. 3. Sirva o galo com os legumes grelhados ao lado.

Ombro de Galo da Guiné com Molho de Iogurte e Hortelã

Um prato refrescante que combina Ombro de Galo da Guiné com um molho leve de iogurte e hortelã, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 500g de Ombro de Galo da Guiné Cru
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/4 de xícara de folhas de hortelã picadas
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o Ombro de Galo da Guiné em água com sal até ficar macio.
  2. 2. Misture o iogurte, a hortelã, o suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
  3. 3. Sirva o galo com o molho de iogurte por cima.

Ombro de Galo da Guiné ao Vinho Tinto

Um prato sofisticado que combina Ombro de Galo da Guiné com um molho de vinho tinto, perfeito para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 500g de Ombro de Galo da Guiné Cru
  • 1 xícara de vinho tinto
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola e o alho em azeite até dourar.
  2. 2. Adicione o Ombro de Galo da Guiné e doure por todos os lados.
  3. 3. Despeje o vinho tinto, tempere com sal e pimenta, e cozinhe em fogo baixo até que o galo esteja macio e o molho reduzido.

Ombro de Galo da Guiné com Arroz Integral e Espinafre

Uma refeição completa que combina Ombro de Galo da Guiné com arroz integral e espinafre, rica em fibras e nutrientes.

Ingredients
  • 300g de Ombro de Galo da Guiné Cru
  • 1 xícara de arroz integral
  • 2 xícaras de espinafre fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
  2. 2. Cozinhe o Ombro de Galo da Guiné em água com sal até ficar macio e desfie.
  3. 3. Refogue o espinafre em azeite até murchar, misture com o arroz e o galo desfiado. Sirva quente.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é galo da guiné?

O galo da guiné é uma ave domesticada nativa da África, conhecida por sua carne saborosa.

Como devo cozinhar o ombro de galo da guiné?

O ombro de galo da guiné pode ser assado, grelhado ou cozido. Certifique-se de que atinja uma temperatura interna de 75°C.

A carne de galo da guiné é saudável?

Sim, é rica em proteínas e baixa em gordura, tornando-se uma opção de carne saudável.

Posso comer galo da guiné se tiver alergia a aves?

Se você tem alergia a aves, é melhor evitar o galo da guiné.

Como armazenar o ombro de galo da guiné cru?

Armazene o galo da guiné cru na geladeira e use-o dentro de 1-2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.

Quais são os benefícios nutricionais do galo da guiné?

O galo da guiné é rico em proteínas, vitaminas do complexo B, ferro e zinco, apoiando a saúde geral.

O galo da guiné pode ser cozido congelado?

Sim, mas é recomendável descongelá-lo na geladeira antes de cozinhar para resultados uniformes.

Qual é a melhor maneira de temperar o galo da guiné?

Marinar com ervas, especiarias e cítricos pode realçar o sabor do galo da guiné.

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Comparisons
Ombro de Galo da Guiné Cru vs Abalone Ombro de Galo da Guiné Cru vs Cauda de Jacaré Ombro de Galo da Guiné Cru vs Carne de Cauda de Crocodilo
Nutrients
Proteina nos Ombro de Galo da Guiné Cru Calorias nos Ombro de Galo da Guiné Cru Vitamina-c nos Ombro de Galo da Guiné Cru Magnesio nos Ombro de Galo da Guiné Cru
Featured Guides
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