Ombro de Frango Defumado
Gallus gallus domesticusClinical Encyclopedia
O ombro de frango defumado é um corte de carne saboroso e rico em proteínas, com um sabor defumado distinto devido ao processo de defumação. É frequentemente utilizado em várias aplicações culinárias, proporcionando tanto sabor quanto nutrição.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor apreciado quando aquecido suavemente para reter a umidade; pode ser desfiado para saladas, sanduíches ou servido como prato principal.
Guia de Compra e Conservação
Escolha ombro de frango defumado que esteja úmido e tenha uma cor rica; evite os que parecem secos ou têm um cheiro estranho.
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias, ou congele para uma preservação mais longa.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Ombro de Frango Defumado com Quinoa
Uma salada nutritiva e refrescante, perfeita para um almoço leve, combinando frango defumado com quinoa e vegetais frescos.
- 200g de ombro de frango defumado desfiado
- 100g de quinoa cozida
- 1/2 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/4 de cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela, misture a quinoa, o pepino, o tomate e a cebola roxa.
- 2. Adicione o frango defumado desfiado e misture bem.
- 3. Regue com azeite, suco de limão, sal e pimenta, e sirva gelada.
Wrap Integral de Ombro de Frango Defumado
Um wrap saudável e prático, recheado com frango defumado, vegetais e um molho leve, ideal para um lanche nutritivo.
- 1 tortilla integral
- 150g de ombro de frango defumado fatiado
- 1/2 abacate fatiado
- 1/2 pimentão vermelho fatiado
- Folhas de alface a gosto
- 2 colheres de sopa de iogurte natural
- Suco de limão
- Sal a gosto
- 1. Espalhe o iogurte na tortilla e adicione o frango, abacate, pimentão e alface.
- 2. Regue com suco de limão e sal.
- 3. Enrole a tortilla e corte ao meio antes de servir.
Sopa de Lentilha com Ombro de Frango Defumado
Uma sopa reconfortante e rica em proteínas, combinando lentilhas e frango defumado, perfeita para dias frios.
- 150g de lentilhas
- 200g de ombro de frango defumado em cubos
- 1 cenoura picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 litro de caldo de galinha
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola, o alho e a cenoura em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione as lentilhas, o frango, o caldo e o cominho, e cozinhe por 30 minutos.
- 3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Ombro de Frango Defumado com Legumes Grelhados
Um prato saudável e colorido, onde o frango defumado é servido com legumes grelhados, ideal para um jantar leve.
- 200g de ombro de frango defumado
- 1 abobrinha fatiada
- 1 berinjela fatiada
- 1 pimentão amarelo fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Ervas finas a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere os legumes com azeite, ervas, sal e pimenta.
- 2. Grelhe os legumes em uma frigideira até ficarem macios.
- 3. Sirva o frango defumado ao lado dos legumes grelhados.
Ombro de Frango Defumado com Arroz Integral e Espinafre
Um prato nutritivo que combina arroz integral, espinafre e frango defumado, perfeito para uma refeição equilibrada.
- 150g de arroz integral cozido
- 200g de ombro de frango defumado desfiado
- 100g de espinafre fresco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue o alho no azeite e adicione o espinafre até murchar.
- 2. Misture o arroz integral e o frango desfiado ao espinafre.
- 3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Ombro de Frango Defumado ao Molho de Mostarda e Mel
Um prato saboroso e saudável, onde o frango defumado é servido com um molho leve de mostarda e mel, ideal para um almoço especial.
- 200g de ombro de frango defumado
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a mostarda, o mel e o azeite em uma tigela.
- 2. Pincele a mistura sobre o frango e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
- 3. Sirva quente, acompanhado de salada.
Tacos de Ombro de Frango Defumado
Tacos saudáveis e saborosos, recheados com frango defumado e vegetais frescos, perfeitos para um jantar divertido.
- 4 tortilhas de milho
- 200g de ombro de frango defumado desfiado
- 1/2 cebola roxa picada
- 1/2 xícara de coentro picado
- 1 limão cortado em gomos
- Sal a gosto
- 1. Aqueça as tortilhas em uma frigideira.
- 2. Recheie cada tortilha com frango, cebola e coentro.
- 3. Sirva com gomos de limão ao lado.
Ombro de Frango Defumado com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante que combina o sabor do frango defumado com um purê cremoso de batata doce, ideal para um jantar nutritivo.
- 200g de ombro de frango defumado
- 2 batatas doces médias
- 2 colheres de sopa de leite desnatado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê com leite, manteiga, sal e pimenta.
- 2. Aqueça o frango defumado em uma frigideira.
- 3. Sirva o frango sobre o purê de batata doce.
Ombro de Frango Defumado com Abóbora Assada
Um prato saudável e saboroso, onde o frango defumado é servido com abóbora assada, perfeito para um jantar leve e nutritivo.
- 200g de ombro de frango defumado
- 300g de abóbora cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de alecrim
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere a abóbora com azeite, alecrim, sal e pimenta e asse em forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.
- 2. Aqueça o frango defumado em uma frigideira.
- 3. Sirva o frango ao lado da abóbora assada.
Ombro de Frango Defumado com Salada de Grão-de-Bico
Uma salada rica em proteínas, onde o grão-de-bico e o frango defumado se encontram, criando uma refeição leve e nutritiva.
- 200g de ombro de frango defumado desfiado
- 1 lata de grão-de-bico cozido
- 1/2 cebola picada
- 1/2 pimentão verde picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o grão-de-bico, a cebola e o pimentão em uma tigela.
- 2. Adicione o frango desfiado e misture bem.
- 3. Regue com azeite, suco de limão, sal e pimenta antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O ombro de frango defumado é saudável?
Sim, é rico em proteínas e contém nutrientes essenciais, mas fique atento aos níveis de sódio.
Como devo armazenar o ombro de frango defumado?
Mantenha em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.
Posso comer o ombro de frango defumado frio?
Sim, pode ser apreciado frio em saladas ou sanduíches.
Quais pratos posso fazer com o ombro de frango defumado?
Pode ser usado em tacos, saladas, sanduíches ou servido com acompanhamentos.
Quanto tempo dura o ombro de frango defumado?
Na geladeira, dura cerca de 3-4 dias; no congelador, pode durar até 6 meses.
O ombro de frango defumado é seguro para mulheres grávidas?
Geralmente é seguro se cozido e armazenado adequadamente, mas consulte um profissional de saúde.
Qual é a melhor maneira de reaquecer o ombro de frango defumado?
Reaqueça suavemente no forno ou micro-ondas para evitar que fique seco.
Posso fazer ombro de frango defumado em casa?
Sim, com um defumador ou churrasqueira, você pode defumar o ombro de frango em casa para um sabor personalizado.