Óleo de Gergelim Baixo em Sódio
Sesamum indicumFicha Científica Nutricional
Óleo de Gergelim Baixo em Sódio fornece 884 kcal, 0g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'E', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O óleo de gergelim baixo em sódio é um óleo saboroso derivado das sementes de gergelim, conhecido por seu rico sabor de nozes e benefícios à saúde, especialmente na saúde do coração e propriedades anti-inflamatórias.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor utilizado em molhos, marinadas ou como um óleo final para realçar o sabor sem cozinhar.
Guia de Compra e Conservação
Escolha óleo de gergelim baixo em sódio prensado a frio e orgânico para a melhor qualidade e sabor.
Mantenha em um local fresco e escuro e refrigere após abrir para prolongar a vida útil.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Pode ajudar a reduzir a pressão arterial e os níveis de colesterol.
Exibem propriedades antioxidantes que protegem contra danos celulares.
"O óleo de gergelim tem sido usado na medicina tradicional por milhares de anos, especialmente em culturas asiáticas."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Quinoa com Molho de Gergelim
Uma salada nutritiva de quinoa, rica em proteínas e fibras, com um molho leve de óleo de gergelim que realça o sabor.
- 1 xícara de quinoa cozida
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim baixo em sódio
- 1/2 pepino picado
- 1 cenoura ralada
- 1/4 xícara de coentro picado
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
- 2. Em uma tigela, misture o pepino, a cenoura, o coentro e a quinoa.
- 3. Em uma tigela separada, misture o óleo de gergelim, o suco de limão e o sal. Regue sobre a salada e misture bem.
Tofu Grelhado com Marinada de Gergelim
Tofu grelhado marinado em uma mistura saborosa de óleo de gergelim, ideal para uma refeição leve e saudável.
- 200g de tofu firme
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim baixo em sódio
- 1 colher de sopa de molho de soja baixo em sódio
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 1 dente de alho picado
- gergelim tostado a gosto
- 1. Misture o óleo de gergelim, o molho de soja, o gengibre e o alho em uma tigela.
- 2. Corte o tofu em fatias e mergulhe na marinada por pelo menos 30 minutos.
- 3. Grelhe o tofu em uma frigideira antiaderente até dourar, polvilhe com gergelim tostado e sirva.
Sopa de Abóbora com Óleo de Gergelim
Uma sopa cremosa de abóbora que combina o sabor adocicado da abóbora com o toque especial do óleo de gergelim.
- 500g de abóbora cortada em cubos
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim baixo em sódio
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a abóbora e o caldo de legumes, cozinhe até a abóbora estar macia.
- 3. Bata a sopa no liquidificador, adicione o óleo de gergelim, tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Wrap Integral de Frango com Molho de Gergelim
Um wrap saudável e saboroso, recheado com frango grelhado e um molho de gergelim que dá um toque especial.
- 1 peito de frango grelhado fatiado
- 1 tortilla integral
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim baixo em sódio
- 1 colher de sopa de mostarda
- folhas de alface a gosto
- tomate em rodelas
- 1. Misture o óleo de gergelim com a mostarda em uma tigela.
- 2. Espalhe a mistura sobre a tortilla, adicione o frango, alface e tomate.
- 3. Enrole a tortilla, corte ao meio e sirva.
Brócolis Salteados com Gergelim
Brócolis crocantes salteados em óleo de gergelim, uma guarnição saudável e cheia de sabor.
- 300g de brócolis
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim baixo em sódio
- 2 dentes de alho picados
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de gergelim tostado
- 1. Cozinhe os brócolis em água fervente por 2 minutos e escorra.
- 2. Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue o alho até dourar.
- 3. Adicione os brócolis, tempere com sal e pimenta, salteie por 5 minutos e finalize com gergelim tostado.
Smoothie Verde com Óleo de Gergelim
Um smoothie refrescante e nutritivo, perfeito para o café da manhã, com um toque de óleo de gergelim.
- 1 banana
- 1 xícara de espinafre
- 1/2 abacate
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim baixo em sódio
- 1 xícara de água ou leite vegetal
- mel a gosto
- 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
- 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
- 3. Despeje em um copo e sirva imediatamente.
Peixe Assado com Crosta de Gergelim
Peixe assado coberto com uma crosta crocante de gergelim, uma opção saudável e deliciosa.
- 2 filés de peixe (salmão ou tilápia)
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim baixo em sódio
- 1/4 xícara de gergelim
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture o óleo de gergelim, o suco de limão, sal e pimenta, e pincele sobre os filés.
- 3. Cubra os filés com gergelim e asse por 15-20 minutos até que o peixe esteja cozido.
Arroz Integral com Legumes e Gergelim
Um prato colorido e nutritivo de arroz integral com legumes frescos e um toque de óleo de gergelim.
- 1 xícara de arroz integral
- 2 xícaras de água
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de ervilhas
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim baixo em sódio
- sal a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral na água com sal até ficar macio.
- 2. Em uma frigideira, aqueça o óleo de gergelim e refogue a cenoura e as ervilhas por 5 minutos.
- 3. Misture os legumes ao arroz cozido e sirva.
Bolinhos de Batata Doce com Gergelim
Bolinhos saudáveis de batata doce assados, com um toque de óleo de gergelim e gergelim tostado.
- 2 batatas-doces médias cozidas e amassadas
- 1/4 xícara de farinha de aveia
- 2 colheres de sopa de óleo de gergelim baixo em sódio
- 1 colher de sopa de gergelim tostado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- 3. Modele bolinhos e coloque na assadeira. Asse por 20-25 minutos até dourar.
Espaguete de Abobrinha com Molho de Gergelim
Uma opção leve e saudável de espaguete de abobrinha, servido com um molho cremoso de óleo de gergelim.
- 2 abobrinhas médias
- 3 colheres de sopa de óleo de gergelim baixo em sódio
- 1 colher de sopa de tahine
- 1 dente de alho picado
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Use um espiralizador para transformar as abobrinhas em espaguete.
- 2. Misture o óleo de gergelim, tahine, alho, suco de limão, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Misture o espaguete de abobrinha com o molho e sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O óleo de gergelim baixo em sódio é saudável?
Sim, é uma opção de óleo saudável que fornece gorduras benéficas e antioxidantes.
Posso usar óleo de gergelim baixo em sódio para cozinhar?
É melhor usado como um óleo final ou em molhos para preservar seu sabor e nutrientes.
Quais são os benefícios do óleo de gergelim?
Apoia a saúde do coração, possui propriedades anti-inflamatórias e é rico em antioxidantes.
Como devo armazenar o óleo de gergelim baixo em sódio?
Armazene em um local fresco e escuro para manter a frescura e evitar a rancidez.
O óleo de gergelim baixo em sódio pode ser usado em assados?
Não é comumente usado em assados devido ao seu sabor forte, mas pode ser usado em algumas receitas.
O óleo de gergelim baixo em sódio é adequado para pessoas com hipertensão?
Sim, é uma opção baixa em sódio que pode ser benéfica para quem controla a pressão arterial.
Qual é o ponto de fumaça do óleo de gergelim baixo em sódio?
O ponto de fumaça é em torno de 350°F (175°C), tornando-o adequado para cozinhar em baixa e média temperatura.
Posso misturar óleo de gergelim baixo em sódio com outros óleos?
Sim, pode ser misturado com outros óleos para melhorar o sabor e o perfil nutricional.