Home/Frutos do Mar/Navalhas
Voltar ao Início
Navalhas
Frutos do Mar
Nutri-ScoreA

Navalhas

Solenidae

Clinical Encyclopedia

As navalhas são um tipo de molusco bivalve conhecido por suas conchas alongadas e semelhantes a uma navalha. Elas são ricas em proteínas e nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha popular de frutos do mar.

También conhecido como:
SolenClam
Nome CientíficoSolenidae
Região de OrigemRegiões costeiras da Europa e América do Norte
Comparações Populares:
Navalhas VS Abalone FrescoNavalhas VS Polvo BebêNavalhas VS Vieiras de BaíaNavalhas VS Mexilhões NegrosNavalhas VS Camarões Tigre NegrosNavalhas VS Caranguejo Azul

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias80 kcal
Água
80%
Fibra0g
Total15.5g
Proteínas
12g(77%)
Gorduras
1.5g(10%)
Carboidratos
2g(13%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina B1210 µg (417%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro2 mg (11%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Ricas em proteínas, as navalhas ajudam no crescimento e reparo muscular, sendo uma excelente opção para atletas e pessoas ativas.
✓Ricas em vitamina B12, contribuem para a saúde dos nervos e a produção de glóbulos vermelhos, vital para os níveis de energia.
✓Baixas em calorias e gorduras, são uma ótima opção para quem busca manter um peso saudável enquanto desfruta de frutos do mar.
✓Contêm minerais essenciais como o ferro, que é crucial para o transporte de oxigênio no sangue e a função metabólica geral.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com alergias a frutos do mar devem evitar navalhas, pois podem desencadear reações alérgicas graves.
!As navalhas podem acumular toxinas do ambiente, por isso é importante obtê-las de águas limpas.

Preparação e Métodos de Consumo

As navalhas podem ser apreciadas cozidas no vapor, grelhadas ou salteadas. É melhor limpá-las bem antes de cozinhar para remover areia ou sujeira.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha navalhas que estejam bem fechadas e tenham um cheiro fresco do mar. Evite as que estão abertas ou têm um odor forte.

How to Store

Armazene as navalhas na geladeira em um recipiente respirável, como uma bolsa de malha, e consuma dentro de 1-2 dias.

Mitos vs Realidades

MythAs navalhas não são seguras para comer.
RealityQuando obtidas de águas limpas e cozidas adequadamente, as navalhas são seguras e nutritivas.
MythTodos os mariscos são iguais.
RealityDiferentes tipos de mariscos têm sabores, texturas e perfis nutricionais únicos.
MythNão se pode comer navalhas cruas.
RealityEmbora seja mais seguro cozinhá-las, algumas pessoas as apreciam cruas, desde que sejam frescas e manuseadas corretamente.

Receitas Saudáveis

Navalhas ao Alho e Limão

Uma receita leve e saborosa, perfeita para um jantar saudável, onde as navalhas são salteadas com alho e finalizadas com limão fresco.

Ingredients
  • 500g de navalhas
  • 4 dentes de alho picados
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
  • salsinha picada para decorar
Instructions
  1. 1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione o alho picado, refogando até dourar.
  2. 2. Adicione as navalhas e cozinhe por cerca de 3 minutos, até que abram.
  3. 3. Tempere com sal, pimenta e suco de limão, finalizando com salsinha picada antes de servir.

Salada de Navalhas com Quinoa

Uma salada nutritiva que combina navalhas grelhadas com quinoa, legumes frescos e um molho leve.

Ingredients
  • 300g de navalhas
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 tomate picado
  • 1 pepino picado
  • suco de 1 limão
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Grelhe as navalhas em uma frigideira até que estejam cozidas e reserve.
  2. 2. Misture a quinoa, tomate, pepino, e tempere com azeite, suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Adicione as navalhas grelhadas à salada e sirva fresca.

Navalhas ao Vapor com Molho de Mostarda

Navalhas cozidas no vapor, servidas com um molho de mostarda e mel, ideal para uma refeição leve e saudável.

Ingredients
  • 500g de navalhas
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • ervas finas para decorar
Instructions
  1. 1. Cozinhe as navalhas no vapor por cerca de 5 minutos até que abram.
  2. 2. Misture a mostarda, mel, suco de limão e sal em uma tigela.
  3. 3. Sirva as navalhas com o molho por cima e decore com ervas finas.

Navalhas Grelhadas com Pesto de Manjericão

Deliciosas navalhas grelhadas acompanhadas de um pesto de manjericão fresco, uma explosão de sabores e saúde.

Ingredients
  • 400g de navalhas
  • 1/2 xícara de folhas de manjericão
  • 1/4 xícara de nozes
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1 dente de alho
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Prepare o pesto batendo o manjericão, nozes, azeite, alho e sal até formar uma pasta.
  2. 2. Grelhe as navalhas por 3-4 minutos de cada lado.
  3. 3. Sirva as navalhas com o pesto por cima.

Navalhas com Arroz Integral e Legumes

Uma refeição completa e saudável, onde as navalhas são servidas com arroz integral e uma variedade de legumes coloridos.

Ingredients
  • 300g de navalhas
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 xícara de brócolis
  • 1/2 xícara de cenoura ralada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe os legumes no vapor até ficarem macios.
  2. 2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e adicione as navalhas, cozinhando por 3 minutos.
  3. 3. Misture o arroz integral com os legumes e sirva com as navalhas por cima.

Tacos de Navalhas com Abacate

Tacos saudáveis recheados com navalhas grelhadas e abacate, uma opção leve e cheia de sabor.

Ingredients
  • 300g de navalhas
  • 4 tortillas integrais
  • 1 abacate maduro
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
  • coentro picado para decorar
Instructions
  1. 1. Grelhe as navalhas por 3-4 minutos e reserve.
  2. 2. Amasse o abacate e tempere com limão, sal e pimenta.
  3. 3. Monte os tacos colocando o abacate e as navalhas nas tortillas, decorando com coentro.

Navalhas ao Curry com Leite de Coco

Uma receita exótica que combina navalhas com um molho de curry leve e leite de coco, perfeita para os amantes de sabores intensos.

Ingredients
  • 500g de navalhas
  • 1 lata de leite de coco
  • 2 colheres de sopa de curry em pó
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue a cebola no azeite até dourar, adicione o curry e cozinhe por 1 minuto.
  2. 2. Misture o leite de coco e as navalhas, cozinhando por 5 minutos até que abram.
  3. 3. Sirva quente com arroz integral.

Espaguete de Abobrinha com Navalhas

Uma alternativa saudável ao macarrão, onde espaguete de abobrinha é servido com navalhas em um molho leve de tomate.

Ingredients
  • 300g de navalhas
  • 2 abobrinhas grandes
  • 1 lata de tomate pelado
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Corte as abobrinhas em formato de espaguete usando um espiralizador.
  2. 2. Refogue o alho no azeite, adicione os tomates e cozinhe por 10 minutos.
  3. 3. Adicione as navalhas e cozinhe até abrirem, servindo sobre o espaguete de abobrinha.

Navalhas Recheadas com Espinafre

Navalhas recheadas com uma mistura de espinafre e queijo feta, assadas até ficarem douradas e saborosas.

Ingredients
  • 500g de navalhas
  • 200g de espinafre fresco
  • 100g de queijo feta
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue o espinafre no azeite até murchar, misture com o queijo feta e tempere.
  2. 2. Recheie as navalhas com a mistura e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 10-15 minutos até dourar.

Navalhas com Molho de Tomate e Manjericão

Uma receita simples e deliciosa, onde as navalhas são servidas em um molho de tomate fresco e manjericão.

Ingredients
  • 500g de navalhas
  • 1 lata de tomate pelado
  • 1/4 xícara de manjericão fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Refogue o alho no azeite, adicione os tomates e cozinhe por 10 minutos.
  2. 2. Adicione as navalhas e cozinhe até abrirem, temperando com sal e pimenta.
  3. 3. Finalize com manjericão fresco antes de servir.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que são navalhas?

As navalhas são moluscos bivalves caracterizados por suas conchas longas e finas que se assemelham a uma navalha.

Como cozinhar navalhas?

As navalhas podem ser cozidas no vapor, grelhadas ou salteadas. Certifique-se de limpá-las adequadamente antes de cozinhar.

As navalhas são saudáveis?

Sim, são baixas em calorias e ricas em proteínas, vitaminas e minerais, tornando-se uma opção nutritiva de frutos do mar.

Onde posso encontrar navalhas?

As navalhas são normalmente encontradas em áreas costeiras arenosas e podem ser compradas frescas em mercados de frutos do mar.

Como limpar navalhas?

Deixe-as de molho em água doce por cerca de 30 minutos para ajudar a purgar a areia, depois esfregue as conchas sob água corrente.

É seguro comer navalhas cruas?

Embora algumas pessoas as comam cruas, é mais seguro cozinhá-las para eliminar patógenos potenciais.

Qual é o sabor das navalhas?

As navalhas têm um sabor doce e salgado com uma textura macia, muitas vezes comparadas a outras mariscos.

Quanto tempo as navalhas duram na geladeira?

As navalhas frescas devem ser consumidas dentro de 1-2 dias após a compra para uma frescura ideal.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Filé de Platija do Alasca
Comparisons
Navalhas vs Abalone Fresco Navalhas vs Maçã Navalhas vs Polvo Bebê
Nutrients
Proteina nos Navalhas Calorias nos Navalhas Vitamina-c nos Navalhas Magnesio nos Navalhas
Featured Guides
Health Benefits of Navalhas Healthy Recipes with Navalhas