Milho Doce
Zea maysFicha Científica Nutricional
Milho Doce fornece 86 kcal, 3.2g de proteína, 19g de carboidratos e 2.7g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O milho doce é uma variedade de milho com alto teor de açúcar, frequentemente consumido como vegetal. É rico em carboidratos e fornece nutrientes essenciais, tornando-se uma escolha popular em várias culinárias.
Milho DoceVSFarinha de Nuts de Coruja Leachada
Milho DoceVSMilho Adlay
Milho DoceVSAmaranto
Milho DoceVSPão de Amaranth
Milho DoceVSFarinha de Amaranto
Milho DoceVSGrão de Amaranth Dourado Orgânico
Milho DoceVSGrão de Amarantho Orgânico
Milho DoceVSArroz Arborio
Milho DoceVSAraruta
Milho DoceVSAveia Macrostachya
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
O milho doce pode ser consumido cru, cozido no vapor ou grelhado. É melhor consumi-lo fresco para reter sua doçura e valor nutricional.
Guia de Compra e Conservação
Escolha milho doce com cascas verdes brilhantes e grãos carnudos. A seda deve estar úmida e de cor marrom dourado.
Armazene o milho doce na geladeira e consuma dentro de 1-3 dias para o melhor sabor e textura.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Milho Doce com Abacate e Limão
Uma salada refrescante que combina a doçura do milho com a cremosidade do abacate e o toque cítrico do limão.
- 1 xícara de milho doce cozido
- 1 abacate maduro picado
- 1/4 de cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- folhas de coentro a gosto
- 1. Em uma tigela, misture o milho doce, o abacate e a cebola roxa.
- 2. Adicione o suco de limão, sal e pimenta, e misture delicadamente.
- 3. Finalize com folhas de coentro e sirva gelada.
Sopa de Milho Doce e Coco
Uma sopa cremosa e nutritiva que combina milho doce e leite de coco, perfeita para aquecer os dias frios.
- 2 xícaras de milho doce
- 1 lata de leite de coco
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 xícaras de caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione o milho doce e o caldo de legumes, cozinhando por 10 minutos.
- 3. Misture o leite de coco, tempere com sal e pimenta, e bata no liquidificador até ficar homogêneo.
Bolo de Milho Doce Fit
Um bolo saudável e saboroso, feito com milho doce e adoçado naturalmente, ideal para o lanche da tarde.
- 2 xícaras de milho doce
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- 1/2 xícara de mel
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
- 2. No liquidificador, bata o milho, os ovos e o mel até obter uma mistura homogênea.
- 3. Misture a farinha, o fermento e a canela, despeje na forma e asse por 30 minutos.
Milho Doce Grelhado com Ervas
Espetinhos de milho doce grelhados, temperados com ervas frescas, perfeitos para um churrasco saudável.
- 4 espigas de milho doce
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de ervas finas
- sal a gosto
- 1. Corte as espigas de milho em pedaços e cozinhe por 5 minutos.
- 2. Misture o azeite, as ervas e o sal, e pincele nos pedaços de milho.
- 3. Grelhe em fogo médio por 10 minutos, virando ocasionalmente.
Pasta de Milho Doce e Ricota
Uma pasta saudável e cremosa, ideal para acompanhar torradas ou como recheio de sanduíches.
- 1 xícara de milho doce cozido
- 200g de ricota
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada a gosto
- 1. No processador, bata o milho, a ricota e o azeite até obter uma mistura homogênea.
- 2. Tempere com sal, pimenta e salsa picada.
- 3. Sirva com torradas integrais ou como recheio de sanduíches.
Milho Doce ao Forno com Queijo
Uma receita prática e deliciosa de milho doce assado com queijo, ideal como acompanhamento.
- 2 xícaras de milho doce
- 1/2 xícara de queijo cottage
- 1 colher de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- queijo parmesão ralado a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira.
- 2. Misture o milho, o queijo cottage, o azeite, sal e pimenta na assadeira.
- 3. Cubra com queijo parmesão e asse por 20 minutos até dourar.
Panquecas de Milho Doce
Panquecas leves e nutritivas, feitas com milho doce e servidas com mel ou frutas frescas.
- 1 xícara de milho doce
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 ovo
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- mel para servir
- 1. Em uma tigela, misture o milho, a farinha, o ovo, o leite e o fermento até ficar homogêneo.
- 2. Aqueça uma frigideira antiaderente e despeje porções da massa.
- 3. Cozinhe até dourar dos dois lados e sirva com mel.
Quibe de Milho Doce
Uma versão saudável do quibe, feita com milho doce e recheada com carne magra, perfeita para um almoço leve.
- 2 xícaras de milho doce
- 1 xícara de trigo para quibe
- 300g de carne moída magra
- 1 cebola picada
- sal e pimenta a gosto
- salsa picada a gosto
- 1. Hidrate o trigo por 30 minutos e misture com o milho, a carne, a cebola, sal e pimenta.
- 2. Modele em formato de quibe e coloque em uma assadeira untada.
- 3. Asse a 180°C por 25 minutos.
Creme de Milho Doce com Espinafre
Um creme nutritivo e saboroso, feito com milho doce e espinafre, ideal para uma refeição leve.
- 2 xícaras de milho doce
- 1 xícara de espinafre fresco
- 1 cebola picada
- 2 xícaras de caldo de legumes
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola até dourar, adicione o milho e o caldo de legumes.
- 2. Cozinhe por 10 minutos e adicione o espinafre, cozinhando até murchar.
- 3. Bata no liquidificador até obter um creme liso e tempere a gosto.
Tortilha de Milho Doce
Uma tortilha saudável e saborosa, feita com milho doce e recheada com legumes frescos.
- 1 xícara de milho doce
- 1/2 xícara de farinha de milho
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de água
- legumes variados para recheio
- sal a gosto
- 1. Misture o milho, a farinha, o ovo, a água e o sal até formar uma massa.
- 2. Aqueça uma frigideira e despeje uma porção da massa, cozinhando até dourar.
- 3. Recheie com os legumes e dobre ao meio antes de servir.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O milho doce é livre de glúten?
Sim, o milho doce é naturalmente livre de glúten e seguro para pessoas com intolerância ao glúten.
O milho doce pode ser consumido cru?
Sim, o milho doce pode ser consumido cru e é frequentemente apreciado fresco em saladas.
Quais são os benefícios do milho doce?
O milho doce fornece fibra dietética, vitaminas e antioxidantes que apoiam a saúde digestiva, ocular e o bem-estar geral.
Como o milho doce deve ser armazenado?
O milho doce fresco deve ser armazenado na geladeira e consumido dentro de alguns dias para uma frescura ideal.
O milho doce é alto em açúcar?
O milho doce tem um teor de açúcar mais alto em comparação com outras variedades de milho, mas ainda é uma fonte saudável de carboidratos.
O milho doce pode ser congelado?
Sim, o milho doce pode ser branqueado e congelado para armazenamento a longo prazo.
Qual é o índice glicêmico do milho doce?
O índice glicêmico do milho doce é aproximadamente 55, o que é moderado.
Existem efeitos colaterais ao comer milho doce?
Com moderação, o milho doce é seguro para a maioria das pessoas, mas o consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao seu teor de fibra.