Lombo de Pato Assado
Anas platyrhynchos domesticusFicha Científica Nutricional
Lombo de Pato Assado fornece 337 kcal, 25g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O lombo de pato assado é um corte suculento de carne conhecido por seu sabor rico e textura macia. É frequentemente apreciado em pratos gourmet e é uma boa fonte de proteínas e nutrientes essenciais.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor preparado assando ou grelhando para realçar seus sabores naturais. Combine com frutas ou molhos para um prato equilibrado.
Guia de Compra e Conservação
Escolha lombo de pato que esteja firme ao toque e tenha uma cor rica. Evite aqueles que pareçam descoloridos ou tenham um cheiro estranho.
Armazene o pato na geladeira se for usar em alguns dias, ou congele para armazenamento mais prolongado. Sempre certifique-se de que esteja bem embrulhado.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Podem ajudar a reduzir a inflamação e apoiar a saúde do coração.
Essencial para o transporte de oxigênio no sangue.
"A carne de pato é frequentemente considerada uma iguaria em muitas culturas e é valorizada por seu sabor único."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Lombo de Pato Assado com Ervas Finas
Um prato saudável e sofisticado, o lombo de pato assado é temperado com ervas finas e servido com legumes grelhados.
- 1 kg de lombo de pato
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de tomilho fresco
- 1 colher de sopa de alecrim fresco
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 300 g de legumes variados (abobrinha, cenoura, pimentão)
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Tempere o lombo de pato com azeite, ervas, alho, sal e pimenta.
- 3. Coloque o lombo em uma assadeira e rodeie com os legumes.
- 4. Asse por cerca de 1 hora ou até que o pato esteja bem cozido e dourado.
Lombo de Pato com Molho de Laranja e Gengibre
Uma combinação deliciosa de sabores cítricos e picantes, ideal para um jantar leve e nutritivo.
- 1 kg de lombo de pato
- 2 laranjas (suco e raspas)
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colheres de sopa de mel
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1. Misture o suco de laranja, gengibre, mel, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Marinar o lombo de pato nessa mistura por pelo menos 1 hora.
- 3. Aqueça o azeite em uma frigideira e doure o lombo de pato de todos os lados.
- 4. Asse em forno a 180°C por 40 minutos, regando com o molho durante o cozimento.
Lombo de Pato Assado com Purê de Batata Doce
Um prato reconfortante que combina a suculência do pato com a doçura da batata doce, perfeito para uma refeição saudável.
- 1 kg de lombo de pato
- 500 g de batata doce
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e tempere o lombo de pato com azeite, sal e pimenta.
- 2. Asse o lombo por 1 hora ou até que esteja cozido.
- 3. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias, escorra e amasse com manteiga, sal e pimenta.
- 4. Sirva o lombo fatiado sobre o purê de batata doce.
Salada de Lombo de Pato com Quinoa
Uma salada nutritiva e colorida, perfeita para um almoço leve, combinando lombo de pato com quinoa e vegetais frescos.
- 200 g de lombo de pato assado fatiado
- 100 g de quinoa
- 1 pepino picado
- 1 tomate picado
- 1/2 cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
- 2. Misture a quinoa com pepino, tomate, cebola, azeite, suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Adicione o lombo de pato fatiado e misture delicadamente.
- 4. Sirva a salada fresca e decorada com ervas.
Lombo de Pato com Molho de Mostarda e Mel
Uma receita simples e saborosa, onde o lombo de pato é realçado por um molho agridoce de mostarda e mel.
- 1 kg de lombo de pato
- 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- 2. Cubra o lombo de pato com a mistura e deixe marinar por 30 minutos.
- 3. Asse em forno a 180°C por 50 minutos, regando com o molho durante o cozimento.
- 4. Deixe descansar antes de fatiar e servir.
Tacos de Lombo de Pato com Abacate
Uma opção saudável e divertida, tacos recheados com lombo de pato e abacate, perfeitos para um lanche nutritivo.
- 200 g de lombo de pato assado fatiado
- 4 tortillas de milho
- 1 abacate maduro
- 1/2 cebola roxa picada
- Coriandro fresco a gosto
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- 1. Amasse o abacate e misture com cebola, coriandro, suco de limão e sal.
- 2. Aqueça as tortillas em uma frigideira.
- 3. Monte os tacos colocando o lombo de pato e a mistura de abacate nas tortillas.
- 4. Sirva imediatamente, decorando com mais coriandro.
Lombo de Pato com Molho de Frutas Vermelhas
Uma receita sofisticada que combina o sabor do pato com um molho doce e ácido de frutas vermelhas, ideal para ocasiões especiais.
- 1 kg de lombo de pato
- 200 g de frutas vermelhas (morango, framboesa, mirtilo)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o lombo de pato com sal e pimenta e asse em forno a 180°C por 1 hora.
- 2. Em uma panela, cozinhe as frutas vermelhas com açúcar e vinagre até formar um molho.
- 3. Sirva o lombo fatiado com o molho de frutas vermelhas por cima.
Lombo de Pato com Arroz Integral e Legumes
Um prato completo e saudável, onde o lombo de pato é servido com arroz integral e uma variedade de legumes frescos.
- 1 kg de lombo de pato
- 200 g de arroz integral
- 1 cenoura ralada
- 1/2 brócolis picado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
- 2. Enquanto isso, tempere o lombo de pato e asse em forno a 180°C por 1 hora.
- 3. Refogue os legumes no azeite até ficarem macios e tempere com sal e pimenta.
- 4. Sirva o lombo fatiado sobre uma cama de arroz integral e legumes.
Lombo de Pato com Batatas Rosti
Uma receita crocante e saudável, onde o lombo de pato é acompanhado por batatas rosti, uma alternativa leve e saborosa.
- 1 kg de lombo de pato
- 500 g de batata ralada
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere o lombo de pato e asse em forno a 180°C por 1 hora.
- 2. Misture a batata ralada com ovo, sal e pimenta.
- 3. Em uma frigideira, aqueça azeite e forme pequenos montes de batata, fritando até ficarem dourados.
- 4. Sirva o lombo fatiado com as batatas rosti ao lado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
A carne de pato é mais saudável do que a de frango?
A carne de pato é mais rica em sabor e contém mais gordura do que o frango, mas também fornece níveis mais altos de certos nutrientes.
Como devo cozinhar o lombo de pato?
O lombo de pato é melhor cozido em temperaturas médias para manter sua maciez e sabor.
Posso comer pato se tiver colesterol alto?
Se você tem colesterol alto, é recomendável consumir pato com moderação devido ao seu maior teor de gordura saturada.
Quais são os melhores acompanhamentos para pato?
Combine pato com frutas doces como cerejas ou maçãs, e sirva com vegetais assados para uma refeição equilibrada.
Como sei quando o pato está cozido?
O pato deve atingir uma temperatura interna de 74°C (165°F) para consumo seguro.
O pato é seguro para mulheres grávidas?
O pato cozido é seguro para mulheres grávidas, mas deve ser bem cozido para evitar qualquer risco de doenças transmitidas por alimentos.
Qual é a melhor maneira de armazenar o pato sobrante?
Armazene o pato sobrante em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar o lombo de pato?
Sim, o lombo de pato pode ser congelado por até 3 meses. Certifique-se de que esteja bem embrulhado para evitar queimaduras no congelador.