Lombo de Frango Braseado
Gallus gallus domesticusClinical Encyclopedia
O lombo de frango braseado é um corte tenro e saboroso de frango que é cozido lentamente para realçar seus sucos e sabores naturais. Este método de preparação resulta em um prato úmido e suculento, rico em proteínas e nutrientes essenciais.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor preparado por braseado, que envolve cozinhar lentamente em uma pequena quantidade de líquido para reter a umidade e o sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha lombos de frango que sejam rosados e firmes, sem odores estranhos.
Armazene na geladeira e use dentro de 3 dias ou congele para armazenamento mais prolongado.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Apoia a produção de energia nas células musculares.
Pode melhorar o desempenho e a recuperação do exercício.
"O frango braseado tem sido um alimento básico em muitas culturas por séculos, frequentemente utilizado em pratos tradicionais."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Lombo de Frango Braseado com Legumes Assados
Um prato saudável e colorido, onde o lombo de frango braseado é servido com uma variedade de legumes assados, trazendo sabor e nutrição.
- 500g de lombo de frango braseado
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 abobrinha em cubos
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de ervas finas
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture os legumes com azeite, sal, pimenta e ervas finas.
- 3. Coloque os legumes em uma assadeira e asse por 25 minutos. Enquanto isso, grelhe o lombo de frango até dourar e sirva com os legumes assados.
Salada de Lombo de Frango Braseado com Quinoa
Uma salada nutritiva que combina lombo de frango braseado com quinoa, folhas verdes e um molho leve de limão.
- 300g de lombo de frango braseado desfiado
- 1 xícara de quinoa cozida
- 2 xícaras de folhas verdes (rúcula e espinafre)
- 1/2 pepino em cubos
- 1/4 xícara de cebola roxa fatiada
- suco de 1 limão
- sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa, as folhas verdes, o pepino e a cebola.
- 2. Adicione o lombo de frango desfiado.
- 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta, e misture bem antes de servir.
Wrap de Lombo de Frango Braseado com Abacate
Um wrap leve e saboroso, recheado com lombo de frango braseado, abacate cremoso e vegetais frescos.
- 200g de lombo de frango braseado fatiado
- 2 tortillas integrais
- 1 abacate maduro
- 1/2 xícara de tomate picado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- suco de 1 limão
- sal a gosto
- 1. Amasse o abacate e tempere com suco de limão e sal.
- 2. Espalhe o abacate nas tortillas.
- 3. Adicione o lombo de frango, tomate e cebola, enrole e sirva.
Lombo de Frango Braseado com Molho de Iogurte e Ervas
Um prato leve e refrescante, onde o lombo de frango braseado é servido com um molho cremoso de iogurte e ervas.
- 400g de lombo de frango braseado
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de hortelã picada
- 1 dente de alho picado
- sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o iogurte com as ervas, alho, sal e pimenta para fazer o molho.
- 2. Grelhe o lombo de frango até dourar.
- 3. Sirva o frango com o molho de iogurte por cima.
Lombo de Frango Braseado ao Curry com Arroz Integral
Uma combinação exótica de sabores, onde o lombo de frango braseado é cozido com curry e servido com arroz integral.
- 500g de lombo de frango braseado em cubos
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de arroz integral cozido
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal a gosto
- 1. Refogue a cebola no azeite até dourar.
- 2. Adicione o frango e o curry, misturando bem.
- 3. Despeje o leite de coco e cozinhe por 10 minutos. Sirva com arroz integral.
Lombo de Frango Braseado com Molho de Laranja
Um prato leve e cítrico, onde o lombo de frango braseado é servido com um molho de laranja refrescante.
- 400g de lombo de frango braseado
- 1/2 xícara de suco de laranja
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- sal e pimenta a gosto
- salsinha picada para decorar
- 1. Misture o suco de laranja, mel, mostarda, sal e pimenta para fazer o molho.
- 2. Grelhe o lombo de frango até dourar.
- 3. Sirva com o molho de laranja por cima e decore com salsinha.
Lombo de Frango Braseado com Espinafre e Ricota
Uma receita rica em proteínas, onde o lombo de frango braseado é combinado com espinafre refogado e ricota cremosa.
- 300g de lombo de frango braseado
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 100g de ricota
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue o espinafre no azeite até murchar.
- 2. Misture a ricota e tempere com sal e pimenta.
- 3. Sirva o lombo de frango com o espinafre e a ricota ao lado.
Lombo de Frango Braseado com Batata Doce
Um prato nutritivo que combina lombo de frango braseado com batata doce assada, perfeito para uma refeição equilibrada.
- 500g de lombo de frango braseado
- 2 batatas doces médias cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de páprica
- 1. Preaqueça o forno a 200°C e misture as batatas doces com azeite, sal, pimenta e páprica.
- 2. Asse as batatas por 30 minutos.
- 3. Grelhe o lombo de frango e sirva com as batatas doces.
Lombo de Frango Braseado com Molho de Tomate e Manjericão
Um prato clássico e saboroso, onde o lombo de frango braseado é servido com um molho de tomate fresco e manjericão.
- 400g de lombo de frango braseado
- 2 xícaras de tomate pelado
- 1/4 xícara de manjericão fresco
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue os tomates no azeite até desmanchar.
- 2. Adicione o manjericão, sal e pimenta, e cozinhe por 5 minutos.
- 3. Sirva o lombo de frango com o molho de tomate por cima.
Lombo de Frango Braseado com Purê de Couve-flor
Uma alternativa saudável ao purê tradicional, onde a couve-flor é transformada em um purê cremoso que acompanha o lombo de frango braseado.
- 400g de lombo de frango braseado
- 1 cabeça de couve-flor cozida
- 2 colheres de sopa de azeite
- sal e pimenta a gosto
- 1/4 xícara de leite desnatado
- 1. Amasse a couve-flor cozida e misture com azeite, leite, sal e pimenta até ficar cremoso.
- 2. Grelhe o lombo de frango até dourar.
- 3. Sirva o frango com o purê de couve-flor ao lado.
Perguntas Frequentes (FAQ)
O lombo de frango braseado é saudável?
Sim, é rico em proteínas e contém vitaminas e minerais essenciais.
Como devo armazenar o frango braseado sobrante?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso congelar o frango braseado?
Sim, pode ser congelado por até 3 meses.
Quais são os melhores acompanhamentos para o frango braseado?
Vegetais, arroz ou purê de batata complementam bem o frango braseado.
Quanto tempo leva para brasear o frango?
Normalmente, brasear leva cerca de 1,5 a 2 horas.
Posso usar peito de frango em vez de lombo?
Sim, mas o tempo de cozimento pode variar.
Qual líquido é melhor para brasear?
Caldo, vinho ou uma combinação de ambos funcionam bem.
O lombo de frango braseado é livre de glúten?
Sim, é naturalmente livre de glúten.