Lombo de Faisão Assado
Phasianus colchicusFicha Científica Nutricional
Lombo de Faisão Assado fornece 165 kcal, 30g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O lombo de faisão assado é uma carne magra e saborosa, rica em proteínas e nutrientes essenciais. É considerado uma iguaria e é conhecido por sua textura macia e sabor de caça.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Melhor preparado assado ou grelhado para reter a umidade e o sabor. Marinar pode realçar o sabor.
Guia de Compra e Conservação
Escolha lombos que sejam firmes ao toque e tenham uma cor rica. Evite os que parecem viscosos ou têm um cheiro estranho.
Armazene na geladeira por até 2 dias ou congele para armazenamento mais prolongado. Descongele na geladeira antes de cozinhar.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Suporta a energia muscular e o desempenho.
"A caça de faisões tem sido um esporte popular por séculos, e a carne de faisão é frequentemente apresentada em pratos tradicionais na Europa."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Lombo de Faisão Assado com Ervas Finas
Um prato suculento de lombo de faisão assado, temperado com ervas finas que realçam o sabor da carne. Ideal para um jantar saudável e requintado.
- 1 kg de lombo de faisão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture o azeite, alecrim, tomilho, alho, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Esfregue a mistura sobre o lombo de faisão e coloque em uma assadeira. Asse por 45 minutos ou até que a carne esteja cozida.
Lombo de Faisão Assado com Molho de Laranja
Uma combinação deliciosa de lombo de faisão assado servido com um molho cítrico de laranja, trazendo frescor e sabor ao prato.
- 1 kg de lombo de faisão
- 2 laranjas (suco e raspas)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture o suco de laranja, mel, mostarda, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Coloque o lombo em uma assadeira, regue com a mistura e asse por 1 hora, regando a cada 20 minutos.
Lombo de Faisão Assado com Maçãs e Cebolas
Uma receita que combina o sabor do lombo de faisão com a doçura das maçãs e cebolas, criando um prato equilibrado e nutritivo.
- 1 kg de lombo de faisão
- 2 maçãs fatiadas
- 1 cebola roxa fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Em uma assadeira, coloque o lombo, as maçãs e as cebolas. Regue com azeite, sal e pimenta.
- 3. Asse por 50 minutos, até que o faisão esteja dourado e cozido.
Lombo de Faisão Assado com Quinoa e Espinafre
Um prato saudável que combina lombo de faisão assado com uma salada de quinoa e espinafre, rica em proteínas e fibras.
- 1 kg de lombo de faisão
- 1 xícara de quinoa
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 190°C.
- 2. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem. Misture com o espinafre e reserve.
- 3. Asse o lombo de faisão por 1 hora, temperado com azeite, sal e pimenta. Sirva com a salada de quinoa.
Lombo de Faisão Assado com Batata Doce
Um prato nutritivo que combina lombo de faisão assado com batata doce, oferecendo uma refeição saborosa e saudável.
- 1 kg de lombo de faisão
- 2 batatas doces médias cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture as batatas doces com azeite, sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
- 3. Coloque o lombo de faisão por cima e asse por 1 hora, até que tudo esteja cozido e dourado.
Lombo de Faisão Assado com Cogumelos e Vinho Tinto
Uma receita sofisticada de lombo de faisão assado, enriquecido com cogumelos e vinho tinto, perfeita para ocasiões especiais.
- 1 kg de lombo de faisão
- 200 g de cogumelos fatiados
- 1 xícara de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Em uma frigideira, refogue os cogumelos no azeite até dourarem. Reserve.
- 3. Coloque o lombo em uma assadeira, regue com vinho, adicione os cogumelos e asse por 1 hora.
Lombo de Faisão Assado com Molho de Mostarda e Mel
Um prato saboroso de lombo de faisão assado, servido com um molho agridoce de mostarda e mel, que realça o sabor da carne.
- 1 kg de lombo de faisão
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 190°C.
- 2. Misture a mostarda, mel, azeite, sal e pimenta em uma tigela.
- 3. Cubra o lombo com a mistura e asse por 1 hora, regando ocasionalmente.
Lombo de Faisão Assado com Legumes Grelhados
Uma opção saudável que combina lombo de faisão assado com uma variedade de legumes grelhados, proporcionando uma refeição colorida e nutritiva.
- 1 kg de lombo de faisão
- 1 abobrinha fatiada
- 1 pimentão vermelho fatiado
- 1 berinjela fatiada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 200°C.
- 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
- 3. Coloque o lombo de faisão por cima e asse por 1 hora, até que tudo esteja cozido.
Lombo de Faisão Assado com Pesto de Manjericão
Uma receita que combina o sabor intenso do lombo de faisão assado com um pesto fresco de manjericão, ideal para um jantar leve e saudável.
- 1 kg de lombo de faisão
- 1 xícara de manjericão fresco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1/4 xícara de nozes
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Bata o manjericão, azeite, nozes, sal e pimenta no processador até formar um pesto.
- 3. Espalhe o pesto sobre o lombo e asse por 1 hora, até que esteja cozido.
Lombo de Faisão Assado com Purê de Couve-Flor
Um prato leve e saudável que combina lombo de faisão assado com um purê cremoso de couve-flor, perfeito para uma refeição nutritiva.
- 1 kg de lombo de faisão
- 1 cabeça de couve-flor
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 190°C.
- 2. Cozinhe a couve-flor em água fervente até ficar macia, depois escorra e amasse com azeite, sal e pimenta.
- 3. Asse o lombo de faisão por 1 hora e sirva com o purê de couve-flor.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Como devo cozinhar o lombo de faisão?
O lombo de faisão é melhor cozido em alta temperatura para reter a umidade, tipicamente assado ou grelhado.
A carne de faisão é saudável?
Sim, a carne de faisão é baixa em gordura e alta em proteínas, tornando-se uma escolha saudável.
Posso substituir faisão por frango em receitas?
Sim, o faisão pode ser usado como substituto do frango, mas os tempos de cozimento podem variar.
Qual é a melhor maneira de temperar faisão?
Tempere com ervas como tomilho, alecrim e alho para um prato saboroso.
Como sei quando o faisão está cozido?
O faisão está cozido quando atinge uma temperatura interna de 74°C (165°F).
Posso congelar o lombo de faisão?
Sim, o lombo de faisão pode ser congelado por até seis meses.
Quais são os benefícios nutricionais do faisão?
O faisão é rico em proteínas, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco.
A carne de faisão tem um sabor forte?
O faisão tem um sabor levemente forte, que pode variar dependendo da dieta da ave.