Lombo de Coelho Assado
Oryctolagus cuniculusFicha Científica Nutricional
Lombo de Coelho Assado fornece 173 kcal, 33g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
O lombo de coelho assado é uma opção de carne magra e saborosa, rica em proteínas e baixa em gordura, tornando-se uma escolha saudável para várias dietas.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Asse a uma temperatura moderada até que a temperatura interna atinja 71°C. Marinar para um sabor adicional.
Guia de Compra e Conservação
Escolha carne de coelho que seja rosada e com pouca gordura. Evite qualquer carne que pareça descolorida ou tenha um cheiro estranho.
Armazene a carne de coelho na geladeira e use dentro de 3 dias ou congele para armazenamento mais longo.
Perfil Medicinal e Compostos Bioativos
Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.
Suporta energia e desempenho muscular.
"A carne de coelho é uma das carnes mais magras disponíveis, frequentemente recomendada para aqueles que buscam reduzir a ingestão de gordura."
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Lombo de Coelho Assado com Ervas Finas
Um prato leve e saboroso, ideal para um jantar saudável, com lombo de coelho marinado em ervas frescas.
- 1 kg de lombo de coelho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture o azeite, as ervas, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela.
- 3. Esfregue a mistura no lombo de coelho e deixe marinar por 30 minutos.
- 4. Coloque o lombo em uma assadeira e asse por 45 minutos, ou até que esteja bem cozido.
Lombo de Coelho Assado com Laranja e Mel
Uma combinação deliciosa de sabores cítricos e adocicados que realçam o sabor do coelho.
- 1 kg de lombo de coelho
- 2 laranjas (suco e raspas)
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de mostarda
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o suco de laranja, as raspas, o mel, a mostarda, o sal e a pimenta em uma tigela.
- 2. Marinar o lombo de coelho na mistura por pelo menos 1 hora.
- 3. Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos, regando com o molho durante o cozimento.
Lombo de Coelho Assado com Batata Doce
Um prato nutritivo que combina a proteína magra do coelho com a doçura da batata doce.
- 1 kg de lombo de coelho
- 500 g de batata doce cortada em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 190°C.
- 2. Misture a batata doce com azeite, páprica, sal e pimenta.
- 3. Coloque o lombo de coelho em uma assadeira e rodeie com a batata doce.
- 4. Asse por 50 minutos, até que o coelho esteja cozido e a batata doce macia.
Lombo de Coelho Assado com Molho de Mostarda e Mel
Um prato sofisticado com um molho que combina mostarda e mel, perfeito para ocasiões especiais.
- 1 kg de lombo de coelho
- 3 colheres de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture a mostarda, o mel, o vinagre, o sal e a pimenta em uma tigela.
- 2. Cubra o lombo de coelho com a mistura e deixe marinar por 1 hora.
- 3. Asse em forno preaquecido a 200°C por 45 minutos, regando com o molho.
Lombo de Coelho Assado com Legumes Grelhados
Uma refeição completa e colorida, rica em nutrientes, com lombo de coelho e uma variedade de legumes.
- 1 kg de lombo de coelho
- 2 abobrinhas fatiadas
- 1 pimentão vermelho em tiras
- 1 cebola roxa em fatias
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C.
- 2. Misture os legumes com azeite, sal e pimenta.
- 3. Coloque o lombo de coelho em uma assadeira e adicione os legumes ao redor.
- 4. Asse por 50 minutos, até que o coelho esteja cozido e os legumes macios.
Lombo de Coelho Assado com Alho e Limão
Um prato simples e refrescante, onde o limão e o alho realçam o sabor do coelho.
- 1 kg de lombo de coelho
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o suco de limão, o alho, o azeite, o sal e a pimenta.
- 2. Marinar o lombo de coelho na mistura por 1 hora.
- 3. Asse em forno preaquecido a 190°C por 45 minutos, regando com o molho.
Lombo de Coelho Assado com Pesto de Manjericão
Uma receita vibrante e aromática, onde o pesto de manjericão complementa o coelho de forma deliciosa.
- 1 kg de lombo de coelho
- 100 g de folhas de manjericão
- 50 g de nozes
- 50 g de queijo parmesão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- 1. Prepare o pesto batendo no liquidificador o manjericão, as nozes, o queijo, o azeite e o sal.
- 2. Cubra o lombo de coelho com o pesto e deixe marinar por 30 minutos.
- 3. Asse em forno preaquecido a 200°C por 40 minutos.
Lombo de Coelho Assado com Molho de Tomate e Azeitonas
Um prato saboroso e reconfortante, onde o molho de tomate e azeitonas trazem um toque mediterrâneo ao coelho.
- 1 kg de lombo de coelho
- 400 g de tomates pelados
- 100 g de azeitonas pretas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma panela, aqueça o azeite e adicione os tomates e as azeitonas, cozinhando por 10 minutos.
- 2. Tempere o lombo de coelho com sal e pimenta e coloque em uma assadeira.
- 3. Despeje o molho sobre o coelho e asse em forno preaquecido a 180°C por 50 minutos.
Lombo de Coelho Assado com Quinoa e Espinafre
Um prato nutritivo e equilibrado, onde o coelho é servido com uma salada de quinoa e espinafre.
- 1 kg de lombo de coelho
- 200 g de quinoa
- 200 g de espinafre fresco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Cozinhe a quinoa conforme as instruções da embalagem e reserve.
- 2. Refogue o espinafre no azeite até murchar e tempere com sal e pimenta.
- 3. Asse o lombo de coelho em forno preaquecido a 190°C por 45 minutos e sirva com a quinoa e o espinafre.
Lombo de Coelho Assado com Molho de Iogurte e Hortelã
Uma receita leve e refrescante, onde o molho de iogurte e hortelã complementa o sabor do coelho.
- 1 kg de lombo de coelho
- 200 g de iogurte natural
- 1/2 xícara de folhas de hortelã picadas
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Misture o iogurte, a hortelã, o suco de limão, o sal e a pimenta em uma tigela.
- 2. Cubra o lombo de coelho com a mistura e deixe marinar por 1 hora.
- 3. Asse em forno preaquecido a 200°C por 45 minutos, servindo com o molho à parte.
Perguntas Frequentes (FAQ)
A carne de coelho é saudável?
Sim, a carne de coelho é baixa em gordura e alta em proteínas, tornando-se uma escolha saudável.
Como devo cozinhar a carne de coelho?
O coelho pode ser assado, grelhado ou ensopado. Certifique-se de que atinja uma temperatura interna de 71°C.
Qual é o sabor da carne de coelho?
A carne de coelho tem um sabor suave, muitas vezes comparado ao frango, mas um pouco mais doce.
Posso substituir o coelho por frango em receitas?
Sim, o coelho pode ser usado como substituto do frango em muitas receitas.
A carne de coelho é sustentável?
Sim, a criação de coelhos é considerada mais sustentável do que muitos outros tipos de gado.
Como devo armazenar a carne de coelho sobressalente?
Armazene em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
A carne de coelho é segura para crianças?
Sim, a carne de coelho é segura para crianças quando cozida adequadamente.
Posso congelar a carne de coelho?
Sim, a carne de coelho pode ser congelada por até 6 meses.