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Lombo de Atum Branco Albacora
Peixes
Nutri-ScoreA

Lombo de Atum Branco Albacora

Thunnus alalunga

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Lombo de Atum Branco Albacora fornece 132 kcal, 28g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O lombo de atum branco albacora é um peixe magro e rico em proteínas, conhecido por seu sabor suave e textura firme. É rico em ácidos graxos ômega-3, tornando-se uma escolha saudável para o coração.

También conhecido como:
Atum AlbacoraAtum de Barbatana Longa
Nome CientíficoThunnus alalunga
Região de OrigemOceano Pacífico
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias132 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total29.0g
Proteínas
28g(97%)
Gorduras
1g(3%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina D3 mcg (15%)
Vitamina B129 mcg (375%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Selênio36 mcg (65%)
Fósforo250 mg (36%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas, o atum albacora apoia o crescimento e a reparação muscular, ideal para atletas e pessoas ativas.
✓Rico em ácidos graxos ômega-3, promove a saúde cardiovascular, reduzindo a inflamação e a pressão arterial.
✓Contém vitaminas e minerais essenciais, incluindo vitamina D e selênio, que apoiam a função imunológica e a saúde óssea.
✓Baixo em calorias e gorduras, é uma excelente opção para controle de peso e alimentação saudável.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Devido ao seu teor de mercúrio, mulheres grávidas e crianças pequenas devem limitar a ingestão de atum albacora.
!Algumas pessoas podem ter reações alérgicas a peixes, incluindo atum.

Preparação e Métodos de Consumo

Melhor apreciado grelhado, assado ou selado. Evite cozinhar demais para manter a umidade e o sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha atum albacora que seja firme e úmido, com um cheiro fresco do mar. Evite aqueles que parecem descoloridos ou têm um cheiro forte de peixe.

How to Store

Mantenha o atum fresco refrigerado e consuma dentro de 1-2 dias. O atum enlatado deve ser armazenado em um local fresco e seco e consumido antes da data de validade.

Mitos vs Realidades

MythTodo atum é alto em mercúrio.
RealityEmbora algumas variedades de atum tenham níveis mais altos de mercúrio, o albacora é particularmente conhecido por isso, então a moderação é fundamental.
MythAtum enlatado não é nutritivo.
RealityO atum albacora enlatado mantém a maioria de seus benefícios nutricionais, incluindo proteínas e ácidos graxos ômega-3.
MythVocê pode comer tanto atum quanto quiser.
RealityDevido a preocupações com mercúrio, é importante limitar a ingestão de atum, especialmente para populações vulneráveis.

Receitas Saudáveis

Lombo de Atum Albacora Grelhado com Molho de Limão e Ervas

Um prato leve e refrescante, ideal para o verão, onde o lombo de atum é grelhado e servido com um molho cítrico de ervas.

Ingredients
  • 500g de lombo de atum branco albacora
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1 colher de sopa de manjericão picado
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o lombo de atum com sal, pimenta e azeite de oliva.
  2. 2. Grelhe o atum em uma frigideira quente por 3 minutos de cada lado.
  3. 3. Misture o suco de limão com as ervas e sirva sobre o atum grelhado.

Salada de Lombo de Atum Albacora com Quinoa e Abacate

Uma salada nutritiva que combina lombo de atum, quinoa e abacate, perfeita para uma refeição leve e saudável.

Ingredients
  • 200g de lombo de atum branco albacora
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1 abacate maduro cortado em cubos
  • 1 tomate picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o lombo de atum em uma frigideira até dourar e desfie.
  2. 2. Misture a quinoa, o abacate, o tomate e o atum em uma tigela.
  3. 3. Tempere com suco de limão, sal e pimenta antes de servir.

Tacos de Lombo de Atum Albacora com Repolho e Molho de Iogurte

Tacos saudáveis e saborosos, recheados com lombo de atum e uma deliciosa mistura de repolho e molho de iogurte.

Ingredients
  • 300g de lombo de atum branco albacora
  • 4 tortillas integrais
  • 1 xícara de repolho roxo picado
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe o lombo de atum em uma frigideira e desfie.
  2. 2. Misture o repolho com o iogurte, suco de limão, sal e pimenta.
  3. 3. Monte os tacos com atum e a mistura de repolho antes de servir.

Lombo de Atum Albacora ao Forno com Legumes

Um prato saudável e saboroso, onde o lombo de atum é assado com legumes frescos, ideal para um jantar nutritivo.

Ingredients
  • 500g de lombo de atum branco albacora
  • 1 abobrinha fatiada
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C e unte uma assadeira com azeite.
  2. 2. Coloque o lombo de atum e os legumes na assadeira, tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Asse por 20 minutos ou até o atum estar cozido e os legumes macios.

Espetinhos de Lombo de Atum Albacora com Abacaxi

Espetinhos saudáveis e saborosos, combinando lombo de atum e abacaxi, perfeitos para um churrasco.

Ingredients
  • 400g de lombo de atum branco albacora em cubos
  • 1/2 abacaxi cortado em cubos
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de mel
  • palitos de churrasco
Instructions
  1. 1. Misture o atum com o molho de soja e o mel por 30 minutos.
  2. 2. Monte os espetinhos intercalando cubos de atum e abacaxi.
  3. 3. Grelhe os espetinhos por 5-7 minutos, virando ocasionalmente.

Lombo de Atum Albacora com Purê de Batata Doce

Um prato reconfortante e saudável, onde o lombo de atum é servido com um purê cremoso de batata doce.

Ingredients
  • 300g de lombo de atum branco albacora
  • 2 batatas doces médias
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Cozinhe as batatas doces até ficarem macias e faça um purê.
  2. 2. Tempere o lombo de atum e grelhe por 3 minutos de cada lado.
  3. 3. Sirva o atum sobre o purê de batata doce.

Lombo de Atum Albacora em Crosta de Gergelim

Um prato sofisticado onde o lombo de atum é coberto com gergelim e levemente grelhado, perfeito para ocasiões especiais.

Ingredients
  • 300g de lombo de atum branco albacora
  • 1/2 xícara de sementes de gergelim
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o atum com molho de soja, sal e pimenta.
  2. 2. Cubra o atum com as sementes de gergelim.
  3. 3. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado até dourar.

Sushi de Lombo de Atum Albacora com Abacate

Uma versão saudável do sushi, utilizando lombo de atum e abacate, ideal para um lanche leve.

Ingredients
  • 200g de lombo de atum branco albacora
  • 1 xícara de arroz para sushi
  • 1 abacate cortado em tiras
  • folhas de alga nori
  • vinagre de arroz
Instructions
  1. 1. Cozinhe o arroz para sushi e tempere com vinagre.
  2. 2. Coloque uma folha de alga nori, espalhe o arroz e adicione o atum e abacate.
  3. 3. Enrole e corte em pedaços antes de servir.

Lombo de Atum Albacora com Molho de Mostarda e Mel

Um prato saboroso e saudável, onde o lombo de atum é servido com um molho agridoce de mostarda e mel.

Ingredients
  • 400g de lombo de atum branco albacora
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 colher de sopa de mel
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o atum com sal e pimenta e grelhe até dourar.
  2. 2. Misture a mostarda e o mel em uma tigela.
  3. 3. Sirva o atum com o molho por cima.

Perguntas Frequentes (FAQ)

É seguro comer atum albacora durante a gravidez?

Mulheres grávidas devem limitar o atum albacora devido aos seus níveis mais altos de mercúrio em comparação com outros peixes.

Com que frequência posso comer atum albacora?

Recomenda-se consumir atum albacora não mais do que uma vez por semana para minimizar a exposição ao mercúrio.

Quais são os benefícios para a saúde dos ácidos graxos ômega-3?

Os ácidos graxos ômega-3 são conhecidos por reduzir a inflamação, diminuir o risco de doenças cardíacas e apoiar a saúde cerebral.

Posso comer atum albacora cru?

Embora algumas pessoas consumam atum cru em sushi, certifique-se de que seja de um fornecedor confiável para evitar doenças transmitidas por alimentos.

Como devo armazenar o atum albacora?

Armazene o atum albacora fresco na geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. O atum enlatado deve ser mantido em um local fresco e seco.

Qual é a diferença entre atum albacora e atum skipjack?

O atum albacora é maior e tem um sabor mais suave em comparação com o skipjack, que é menor e tem um sabor mais forte.

O atum albacora enlatado é saudável?

O atum albacora enlatado é uma fonte conveniente de proteínas e ômega-3, mas verifique se há sódio adicionado.

Qual é a melhor maneira de cozinhar atum albacora?

Grelhar ou selar é recomendado para realçar seu sabor enquanto mantém a umidade.

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Comparações
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Nutrientes
Proteina nos Lombo de Atum Branco Albacora Calorias nos Lombo de Atum Branco Albacora Vitamina-c nos Lombo de Atum Branco Albacora Magnesio nos Lombo de Atum Branco Albacora
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