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Leite Evaporado Sem Lactose
Laticínios
Nutri-ScoreA

Leite Evaporado Sem Lactose

Lactose-free evaporated milk

Clinical Encyclopedia

O leite evaporado sem lactose é um produto lácteo concentrado feito removendo a água do leite regular, permitindo uma textura rica e cremosa sem lactose. É frequentemente usado em culinária e confeitaria como substituto do leite evaporado regular.

También conhecido como:
Leite sem lactoseLeite evaporado (sem lactose)
Nome CientíficoLactose-free evaporated milk
Região de OrigemEstados Unidos
Comparações Populares:
Leite Evaporado Sem Lactose VS Queijo Azul CuradoLeite Evaporado Sem Lactose VS Queijo Brie MaturadoLeite Evaporado Sem Lactose VS Mozzarella de Búfala MaturadaLeite Evaporado Sem Lactose VS Manteiga CuradaLeite Evaporado Sem Lactose VS Soro de Leite MaduradoLeite Evaporado Sem Lactose VS Queijo Cheddar Envelhecido

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias120 kcal
Água
75%
Fibra0g
Total23.5g
Proteínas
7.5g(32%)
Gorduras
7g(30%)
Carboidratos
9g(38%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina A500 IU (10%)
Vitamina D100 IU (25%)
Vitamina B121.2 µg (50%)
Colina20 mg (4%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio300 mg (30%)
Potassio400 mg (10%)
Fósforo250 mg (25%)
Selênio10 µg (18%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Fornece uma rica fonte de cálcio e vitamina D, essenciais para a saúde óssea.
✓Ideal para indivíduos com intolerância à lactose, permitindo que desfrutem dos benefícios lácteos sem desconforto.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Algumas pessoas podem ainda ter sensibilidades às proteínas do leite. Consulte um profissional de saúde se não tiver certeza.

Preparação e Métodos de Consumo

Use em receitas que exigem cremosidade, como sopas, molhos e sobremesas. Pode ser usado em café ou como substituto do leite em assados.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha latas que não estejam amassadas ou danificadas e verifique a data de validade para frescura.

How to Store

Armazene latas não abertas em um local fresco e seco. Uma vez abertas, refrigere e use dentro de 3-5 dias.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Auxiliar digestivo para indivíduos intolerantes à lactoseFonte de nutrientes essenciais para a saúde óssea
Main Applications
•Culinária e confeitaria
•Creme para café
Bioactive Compounds
Cálcio

Essencial para manter ossos e dentes fortes.

Vitamina D

Ajuda na absorção de cálcio e promove a saúde óssea.

How to Consume
Usado em culinária, confeitaria ou como bebida
Did you know?

"O leite evaporado foi desenvolvido pela primeira vez no século XIX como uma forma de preservar o leite sem refrigeração."

Mitos vs Realidades

MythLeite sem lactose não tem valor nutricional.
RealityLeite sem lactose retém os mesmos nutrientes que o leite regular, incluindo cálcio e proteínas.
MythTodos os produtos lácteos contêm lactose.
RealityMuitos produtos lácteos, incluindo opções sem lactose, estão disponíveis para aqueles com intolerância à lactose.
MythLeite evaporado é pouco saudável.
RealityQuando consumido com moderação, o leite evaporado pode fazer parte de uma dieta saudável.

Receitas Saudáveis

Sopa Cremosa de Abóbora com Leite Evaporado Sem Lactose

Uma sopa cremosa e nutritiva, perfeita para aquecer os dias frios, feita com abóbora e leite evaporado sem lactose.

Ingredients
  • 500g de abóbora descascada e picada
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400ml de leite evaporado sem lactose
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • Salsinha picada para decorar
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione a abóbora picada e cozinhe por 5 minutos, depois cubra com água e cozinhe até que a abóbora esteja macia.
  3. 3. Bata a mistura no liquidificador, adicione o leite evaporado sem lactose, tempere com sal e pimenta, e sirva quente, decorando com salsinha.

Smoothie de Frutas com Leite Evaporado Sem Lactose

Um smoothie refrescante e saudável, ideal para o café da manhã ou lanche, combinando frutas e leite evaporado sem lactose.

Ingredients
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de morangos
  • 1/2 xícara de leite evaporado sem lactose
  • 1 colher de sopa de mel
  • Gelo a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea e cremosa.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo e aproveite!

Pudim de Chia com Leite Evaporado Sem Lactose

Um pudim saudável e delicioso, feito com sementes de chia e leite evaporado sem lactose, perfeito para sobremesa.

Ingredients
  • 1/2 xícara de sementes de chia
  • 2 xícaras de leite evaporado sem lactose
  • 1 colher de sopa de mel ou adoçante
  • Frutas frescas para decorar
Instructions
  1. 1. Misture as sementes de chia com o leite evaporado e o mel em uma tigela.
  2. 2. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
  3. 3. Sirva em taças, decorando com frutas frescas.

Creme de Abacate com Leite Evaporado Sem Lactose

Um creme leve e nutritivo, ideal para um lanche saudável, combinando abacate e leite evaporado sem lactose.

Ingredients
  • 2 abacates maduros
  • 1/2 xícara de leite evaporado sem lactose
  • 1 colher de sopa de limão
  • 1 colher de sopa de mel
  • Pitada de sal
Instructions
  1. 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma mistura cremosa.
  2. 2. Prove e ajuste o mel se necessário.
  3. 3. Sirva gelado, se desejado, e aproveite!

Panquecas de Aveia com Leite Evaporado Sem Lactose

Panquecas saudáveis e fofinhas, feitas com aveia e leite evaporado sem lactose, ideais para um café da manhã nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de leite evaporado sem lactose
  • 1 banana amassada
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de sopa de mel
  • Óleo de coco para untar
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até obter uma massa homogênea.
  2. 2. Aqueça uma frigideira untada com óleo de coco e despeje porções da massa.
  3. 3. Cozinhe até que bolhas se formem na superfície, vire e cozinhe do outro lado até dourar.

Risoto de Frango com Leite Evaporado Sem Lactose

Um risoto cremoso e saboroso, feito com frango e leite evaporado sem lactose, perfeito para o jantar.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz arbóreo
  • 300g de peito de frango picado
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400ml de leite evaporado sem lactose
  • 2 xícaras de caldo de galinha
  • Azeite, sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes.
  2. 2. Adicione o frango e cozinhe até dourar, depois acrescente o arroz e misture bem.
  3. 3. Adicione o caldo aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Finalize com o leite evaporado e tempere a gosto.

Mousse de Chocolate com Leite Evaporado Sem Lactose

Uma mousse de chocolate leve e deliciosa, feita com leite evaporado sem lactose, ideal para a sobremesa.

Ingredients
  • 200g de chocolate meio amargo derretido
  • 1/2 xícara de leite evaporado sem lactose
  • 3 claras em neve
  • 1 colher de sopa de adoçante
  • Pitada de sal
Instructions
  1. 1. Bata as claras em neve com uma pitada de sal até ficarem firmes.
  2. 2. Misture o chocolate derretido com o leite evaporado e o adoçante.
  3. 3. Incorpore delicadamente as claras em neve à mistura de chocolate e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Bolo de Cenoura com Cobertura de Leite Evaporado Sem Lactose

Um bolo de cenoura fofinho e saudável, coberto com uma deliciosa calda feita com leite evaporado sem lactose.

Ingredients
  • 2 cenouras médias
  • 1/2 xícara de óleo de coco
  • 1 xícara de açúcar demerara
  • 2 xícaras de farinha de trigo integral
  • 3 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 1/2 xícara de leite evaporado sem lactose para a cobertura
Instructions
  1. 1. Bata no liquidificador as cenouras, o óleo, os ovos e o açúcar até obter uma mistura homogênea.
  2. 2. Misture a farinha e o fermento em uma tigela e adicione a mistura do liquidificador, mexendo bem.
  3. 3. Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. Para a cobertura, aqueça o leite evaporado com um pouco de açúcar até ferver e despeje sobre o bolo.

Creme de Milho Verde com Leite Evaporado Sem Lactose

Um creme de milho verde saboroso e nutritivo, perfeito como acompanhamento ou entrada, feito com leite evaporado sem lactose.

Ingredients
  • 2 xícaras de milho verde (fresco ou congelado)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 400ml de leite evaporado sem lactose
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
  2. 2. Adicione o milho e cozinhe por 5 minutos, depois acrescente o leite evaporado e cozinhe por mais 10 minutos.
  3. 3. Bata tudo no liquidificador até obter um creme liso e tempere a gosto antes de servir.

Quiche de Espinafre com Leite Evaporado Sem Lactose

Uma quiche saudável e saborosa, recheada com espinafre e queijo, feita com leite evaporado sem lactose.

Ingredients
  • 1 massa de torta integral
  • 2 xícaras de espinafre cozido e picado
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de leite evaporado sem lactose
  • 100g de queijo ralado
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma com a massa de torta.
  2. 2. Em uma tigela, misture os ovos, o leite evaporado, o espinafre, o queijo, sal e pimenta.
  3. 3. Despeje a mistura sobre a massa e leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até que esteja firme e dourada.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é leite evaporado sem lactose?

É leite evaporado regular que foi tratado para remover a lactose, tornando-o adequado para pessoas com intolerância à lactose.

Como é feito o leite evaporado sem lactose?

É feito evaporando a água do leite regular e adicionando a enzima lactase para quebrar a lactose.

Posso usar leite evaporado sem lactose em receitas?

Sim, pode ser usado em qualquer receita que peça leite evaporado regular.

O leite evaporado sem lactose é mais baixo em calorias?

Geralmente tem um conteúdo calórico semelhante ao do leite evaporado regular.

O leite evaporado sem lactose tem gosto diferente?

O sabor é muito semelhante ao do leite evaporado regular, sem diferença significativa.

Posso beber leite evaporado sem lactose puro?

Sim, pode ser consumido como bebida ou usado em café.

Como devo armazenar o leite evaporado sem lactose?

Armazene latas não abertas em um local fresco e seco. Uma vez abertas, refrigere e use dentro de 3-5 dias.

O leite evaporado sem lactose é nutritivo?

Sim, é uma boa fonte de cálcio, vitamina D e proteínas.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Queijo Azul Curado
Comparações
Leite Evaporado Sem Lactose vs Queijo Azul Curado Leite Evaporado Sem Lactose vs Queijo Brie Maturado Leite Evaporado Sem Lactose vs Mozzarella de Búfala Maturada
Nutrientes
Proteina nos Leite Evaporado Sem Lactose Calorias nos Leite Evaporado Sem Lactose Vitamina-c nos Leite Evaporado Sem Lactose Magnesio nos Leite Evaporado Sem Lactose
Guias Úteis
Health Benefits of Leite Evaporado Sem Lactose Healthy Recipes with Leite Evaporado Sem Lactose
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