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Hummus de Alho
Petiscos
Nutri-ScoreA

Hummus de Alho

Cicer arietinum

Clinical Encyclopedia

O hummus de alho é um molho cremoso feito de grão-de-bico, tahine, alho e azeite, conhecido por seu sabor rico e benefícios nutricionais.

También conhecido como:
Hummus com alhoMolho de alho
Nome CientíficoCicer arietinum
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
Hummus de Alho VS Tigela de AçaíHummus de Alho VS Chips de Maçã a ArHummus de Alho VS Chips de Banana a ArHummus de Alho VS Carne Seca a ArHummus de Alho VS Chips de Mirtilo AssadosHummus de Alho VS Nibs de Cacau a Ar

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias166 kcal
Água
60%
Fibra6g
Total30.8g
Proteínas
7.9g(26%)
Gorduras
8.6g(28%)
Carboidratos
14.3g(46%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.1 mg (6%)
Vitamina b3 (niacina)0.4 mg (2%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.3 mg (6%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (5%)
Folato172 µg (43%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 0 µgVitamina C: 0.5 mgVitamina D: 0 µgVitamin E: 0.1 mgVitamina K: 0 µgVitamina B12: 0 µgColina: 0.5 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio49 mg (4%)
Ferro1.5 mg (8%)
Magnesio29 mg (7%)
Fósforo168 mg (24%)
Potassio228 mg (5%)
Zinco1.2 mg (11%)
Cobre0.3 mg (15%)
Manganês0.6 mg (30%)
Selênio2.5 µg (5%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Rico em proteínas vegetais e fibras, o hummus de alho apoia a saúde digestiva e ajuda a manter um peso saudável.
✓O alho contém alicina, que demonstrou ter propriedades antimicrobianas e pode apoiar a saúde cardiovascular.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Algumas pessoas podem sentir desconforto digestivo devido ao grão-de-bico. Se você tem histórico de intolerância a leguminosas, consulte um profissional de saúde.

Preparação e Métodos de Consumo

Sirva o hummus de alho como um molho com vegetais frescos, pão pita ou use como um spread em sanduíches.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha hummus de alho feito com ingredientes frescos e sem conservantes artificiais. Procure uma textura suave e um sabor rico.

How to Store

Armazene o hummus de alho em um recipiente hermético na geladeira. Para armazenamento mais prolongado, considere congelá-lo.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimicrobianaDigestivaAnti-inflamatória
Main Applications
•Aperitivo
•Lanche saudável
Bioactive Compounds
Alicina

Conhecida por suas propriedades antimicrobianas e anti-inflamatórias.

How to Consume
FrescoEspalharMolho
Did you know?

"O hummus é consumido há séculos e é um alimento básico na culinária do Oriente Médio."

Mitos vs Realidades

MythHummus é pouco saudável porque é alto em calorias.
RealityHummus é denso em nutrientes e fornece gorduras saudáveis, proteínas e fibras, tornando-se uma opção saudável de lanche.
MythO alho pode causar mau hálito, então é melhor evitá-lo.
RealityEmbora o alho possa causar mau hálito temporário, seus benefícios para a saúde superam essa preocupação quando consumido com moderação.
MythTodo hummus é igual.
RealityO hummus pode variar muito em sabor e conteúdo nutricional dependendo dos ingredientes utilizados.

Receitas Saudáveis

Hummus de Alho com Abacate

Uma combinação cremosa de hummus de alho e abacate, perfeita para um lanche saudável e nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de hummus de alho
  • 1 abacate maduro
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate em uma tigela.
  2. 2. Misture o hummus de alho até ficar homogêneo.
  3. 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.

Wrap Integral de Hummus de Alho e Vegetais

Um wrap leve e saboroso, recheado com hummus de alho e vegetais frescos.

Ingredients
  • 2 tortillas integrais
  • 1/2 xícara de hummus de alho
  • 1/2 pepino fatiado
  • 1 cenoura ralada
  • 1/2 pimentão vermelho fatiado
Instructions
  1. 1. Espalhe o hummus de alho nas tortillas.
  2. 2. Adicione os vegetais fatiados.
  3. 3. Enrole as tortillas e corte ao meio para servir.

Salada de Grão-de-Bico com Hummus de Alho

Uma salada refrescante e nutritiva que combina grão-de-bico e hummus de alho.

Ingredients
  • 1 lata de grão-de-bico
  • 1/2 xícara de hummus de alho
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
  • Salsinha a gosto
Instructions
  1. 1. Escorra e enxágue o grão-de-bico.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  3. 3. Sirva gelada ou em temperatura ambiente.

Batata Doce Assada com Hummus de Alho

Batatas doces assadas crocantes, servidas com um delicioso hummus de alho.

Ingredients
  • 2 batatas doces médias
  • 1/2 xícara de hummus de alho
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 200°C.
  2. 2. Corte as batatas doces em fatias e tempere com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Asse por 25-30 minutos e sirva com hummus de alho.

Bolinhos de Quinoa e Hummus de Alho

Bolinhos saudáveis de quinoa, acompanhados de hummus de alho para um lanche nutritivo.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de hummus de alho
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • 1 ovo
  • Temperos a gosto
Instructions
  1. 1. Misture todos os ingredientes até formar uma massa.
  2. 2. Modele bolinhos e coloque em uma assadeira.
  3. 3. Asse a 180°C por 20 minutos e sirva com mais hummus.

Tigela de Grãos com Hummus de Alho

Uma tigela nutritiva cheia de grãos, vegetais e hummus de alho, ideal para uma refeição completa.

Ingredients
  • 1/2 xícara de arroz integral cozido
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de hummus de alho
  • 1/2 abobrinha grelhada
  • Folhas de espinafre
Instructions
  1. 1. Monte a tigela com os grãos como base.
  2. 2. Adicione a abobrinha grelhada e as folhas de espinafre.
  3. 3. Finalize com uma colher de hummus de alho por cima.

Espetinhos de Frango com Hummus de Alho

Espetinhos de frango grelhados servidos com um dip de hummus de alho, perfeitos para um jantar leve.

Ingredients
  • 500g de peito de frango em cubos
  • 1/2 xícara de hummus de alho
  • Espetos de madeira
  • Temperos a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere os cubos de frango e espete-os nos espetos.
  2. 2. Grelhe até que estejam cozidos.
  3. 3. Sirva com hummus de alho como acompanhamento.

Pizza de Abobrinha com Hummus de Alho

Uma pizza saudável feita com base de abobrinha e coberta com hummus de alho e vegetais.

Ingredients
  • 2 abobrinhas grandes
  • 1/2 xícara de hummus de alho
  • 1/4 xícara de queijo feta
  • Tomates secos a gosto
  • Ervas a gosto
Instructions
  1. 1. Fatie as abobrinhas em rodelas finas e asse até murchar.
  2. 2. Espalhe o hummus de alho sobre as rodelas.
  3. 3. Adicione queijo feta e tomates secos antes de servir.

Smoothie Verde com Hummus de Alho

Um smoothie nutritivo e inusitado que combina ingredientes verdes com hummus de alho.

Ingredients
  • 1 banana
  • 1/2 xícara de espinafre
  • 1/4 xícara de hummus de alho
  • 1 xícara de água ou leite vegetal
  • Gelo a gosto
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até ficar homogêneo.
  3. 3. Sirva gelado e aproveite.

Hummus de Alho com Chips de Batata Doce

Chips crocantes de batata doce servidos com hummus de alho, uma combinação perfeita de sabor e saúde.

Ingredients
  • 2 batatas doces
  • 1/2 xícara de hummus de alho
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal a gosto
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C.
  2. 2. Fatie as batatas doces finamente e tempere com azeite e sal.
  3. 3. Asse até ficarem crocantes e sirva com hummus de alho.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O hummus de alho é vegano?

Sim, o hummus de alho é feito com ingredientes de origem vegetal e é adequado para veganos.

Quanto tempo dura o hummus de alho na geladeira?

O hummus de alho caseiro pode durar até uma semana na geladeira se armazenado em um recipiente hermético.

Posso congelar o hummus de alho?

Sim, o hummus de alho pode ser congelado por até três meses. Descongele na geladeira antes de servir.

Quais são os benefícios do alho para a saúde?

O alho é conhecido por fortalecer o sistema imunológico, reduzir a pressão arterial e melhorar os níveis de colesterol.

Posso fazer hummus de alho sem tahine?

Sim, você pode substituir o tahine por outras manteigas de nozes ou omiti-lo completamente para uma versão com menos gordura.

O hummus de alho é sem glúten?

Sim, o hummus de alho é sem glúten, pois é feito de grão-de-bico e outros ingredientes sem glúten.

Como posso deixar o hummus de alho mais picante?

Adicione mais alho, pimenta em pó ou pimenta caiena para aumentar o calor do seu hummus de alho.

Com o que posso servir o hummus de alho?

O hummus de alho combina bem com pão pita, vegetais frescos, biscoitos ou como um spread em sanduíches.

Alimentos Relacionados
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Comparações
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Nutrientes
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