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Hortelã Ralada
Ervas
Nutri-ScoreA

Hortelã Ralada

Mentha spicata

Clinical Encyclopedia

A hortelã ralada é uma forma seca de hortelã que retém suas propriedades aromáticas e é comumente usada em aplicações culinárias. É conhecida por seu sabor refrescante e potenciais benefícios à saúde.

También conhecido como:
Hortelã verde (Brasil)Mentha (Portugal)
Nome CientíficoMentha spicata
Região de OrigemRegião mediterrânea
Comparações Populares:
Hortelã Ralada VS Loureiro AlexandrinoHortelã Ralada VS Fenacho AromáticoHortelã Ralada VS Raiz de Regaliz AssadaHortelã Ralada VS Raiz de Valeriana AssadaHortelã Ralada VS Raiz de Valeriana CozidaHortelã Ralada VS Manjericão Picado

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias70 kcal
Água
85%
Fibra8g
Total18.7g
Proteínas
3.8g(20%)
Gorduras
0.9g(5%)
Carboidratos
14g(75%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina C31.8 mg (35%)
Vitamina K126 µg (105%)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)0.6 mg (4%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.1 mg (6%)
Folato62 µg (16%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina A: 5 µgVitamina B12: 0 µgColina: 2.5 mg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Calcio254 mg (25%)
Ferro1.2 mg (7%)
Magnesio80 mg (20%)
Fósforo34 mg (5%)
Potassio569 mg (12%)
Zinco0.2 mg (2%)
Cobre0.1 mg (5%)
Manganês0.2 mg (10%)
Minerals with less than 2% DV
Selênio: 0.2 µg

Benefícios para a Saúde

✓A hortelã ralada pode ajudar na digestão e aliviar sintomas de indigestão devido às suas propriedades carminativas.
✓Contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir o estresse oxidativo e a inflamação no corpo.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Não foram registradas precauções significativas ou contraindicações clínicas para este alimento em doses de consumo habituais.

Preparação e Métodos de Consumo

A hortelã ralada pode ser usada em chás, marinadas e como tempero para vários pratos. É melhor adicioná-la no final do cozimento para preservar seu sabor.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha hortelã ralada que seja vibrante em cor e aromática. Evite qualquer que pareça opaca ou tenha um cheiro estranho.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e escuro para preservar o sabor e a potência.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
AntimicrobianaDigestivaAnti-inflamatória
Main Applications
•Saúde digestiva
•Agente aromatizante em pratos culinários
Bioactive Compounds
Mentol

O mentol proporciona uma sensação refrescante e pode ajudar a aliviar dores de cabeça.

How to Consume
Folhas secasCháTempero
Did you know?

"A hortelã ralada tem sido usada desde os tempos antigos por suas propriedades medicinais e usos culinários."

Mitos vs Realidades

MythA hortelã pode curar todos os problemas digestivos.
RealityEmbora a hortelã possa ajudar na digestão, não é uma cura universal e deve ser usada como parte de uma dieta equilibrada.
MythA hortelã ralada é a mesma que a hortelã fresca.
RealityA hortelã ralada é seca e concentrada, oferecendo um perfil de sabor diferente da hortelã fresca.
MythA hortelã pode causar azia.
RealityA hortelã pode relaxar o esfíncter esofágico inferior, mas geralmente é segura para a maioria das pessoas.

Receitas Saudáveis

Salada Refrescante de Quinoa com Hortelã

Uma salada leve e nutritiva, perfeita para os dias quentes, combinando quinoa, vegetais frescos e hortelã ralada.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de tomate-cereja cortados ao meio
  • 1/2 pepino picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1/4 xícara de hortelã ralada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa, tomate, pepino e cebola.
  2. 2. Adicione a hortelã ralada e o suco de limão.
  3. 3. Tempere com sal e pimenta a gosto e sirva gelada.

Smoothie Verde com Hortelã

Um smoothie energizante e refrescante, ideal para começar o dia com disposição, combinando frutas e hortelã.

Ingredients
  • 1 banana madura
  • 1/2 xícara de espinafre
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1/4 xícara de hortelã ralada
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  2. 2. Bata até obter uma mistura homogênea.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo alto.

Peito de Frango Grelhado com Molho de Hortelã

Um prato principal saudável e saboroso, onde o peito de frango é grelhado e servido com um molho refrescante de hortelã.

Ingredients
  • 2 peitos de frango
  • 1/4 xícara de iogurte grego
  • 1/4 xícara de hortelã ralada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Tempere o frango com sal e pimenta e grelhe até dourar.
  2. 2. Misture o iogurte, hortelã e suco de limão para fazer o molho.
  3. 3. Sirva o frango com o molho por cima.

Chá Gelado de Hortelã com Limão

Uma bebida refrescante e saudável, perfeita para hidratação, feita com chá verde e hortelã ralada.

Ingredients
  • 4 xícaras de água
  • 2 saquinhos de chá verde
  • 1/4 xícara de hortelã ralada
  • suco de 1 limão
  • mel a gosto
Instructions
  1. 1. Ferva a água e adicione os saquinhos de chá.
  2. 2. Deixe em infusão por 5 minutos e adicione a hortelã.
  3. 3. Coe, adicione o suco de limão e mel, e sirva gelado.

Bolinho de Batata Doce com Hortelã

Um lanche saudável e saboroso, feito com batata doce e hortelã, ideal para um petisco nutritivo.

Ingredients
  • 2 batatas doces médias cozidas
  • 1/4 xícara de farinha de aveia
  • 1/4 xícara de hortelã ralada
  • 1 ovo
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse as batatas doces e misture com os outros ingredientes.
  2. 2. Forme bolinhos e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos.
  3. 3. Sirva quente.

Sopa Fria de Pepino e Hortelã

Uma sopa refrescante e leve, perfeita para o verão, feita com pepino e hortelã ralada.

Ingredients
  • 2 pepinos grandes descascados
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1/4 xícara de hortelã ralada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
  2. 2. Refrigere por 30 minutos antes de servir.
  3. 3. Sirva gelada com um toque de hortelã por cima.

Arroz Integral com Hortelã e Limão

Um acompanhamento saudável e aromático, onde o arroz integral é combinado com hortelã e limão para um sabor refrescante.

Ingredients
  • 1 xícara de arroz integral cozido
  • 1/4 xícara de hortelã ralada
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o arroz cozido com a hortelã e o suco de limão.
  2. 2. Tempere com sal a gosto.
  3. 3. Sirva como acompanhamento para carnes ou legumes.

Iogurte com Frutas e Hortelã

Uma sobremesa saudável e refrescante, com iogurte, frutas da estação e hortelã ralada.

Ingredients
  • 1 xícara de iogurte natural
  • 1/2 xícara de frutas picadas (morango, kiwi, etc.)
  • 1/4 xícara de hortelã ralada
  • 1 colher de sopa de mel
Instructions
  1. 1. Misture o iogurte com as frutas e a hortelã.
  2. 2. Adicione mel a gosto e misture novamente.
  3. 3. Sirva em taças individuais.

Pasta de Abacate com Hortelã

Uma pasta saudável e cremosa, perfeita para passar em torradas ou como acompanhamento, feita com abacate e hortelã.

Ingredients
  • 1 abacate maduro
  • 1/4 xícara de hortelã ralada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o abacate e misture com a hortelã e o suco de limão.
  2. 2. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. 3. Sirva com torradas integrais.

Wrap de Frango com Hortelã

Um lanche saudável e prático, onde o frango grelhado é envolto em uma tortilla com hortelã e vegetais.

Ingredients
  • 1 tortilla integral
  • 100g de peito de frango grelhado
  • 1/4 xícara de cenoura ralada
  • 1/4 xícara de hortelã ralada
  • 1 colher de sopa de molho de iogurte
Instructions
  1. 1. Coloque o frango, cenoura e hortelã sobre a tortilla.
  2. 2. Adicione o molho de iogurte e enrole como um wrap.
  3. 3. Corte ao meio e sirva.

Perguntas Frequentes (FAQ)

O que é hortelã ralada?

A hortelã ralada são folhas secas de hortelã que foram trituradas para liberar seus óleos essenciais e sabor.

Como posso usar hortelã ralada na culinária?

A hortelã ralada pode ser adicionada a saladas, molhos e marinadas, ou usada para aromatizar bebidas.

A hortelã ralada tem benefícios para a saúde?

Sim, pode ajudar na digestão, reduzir a inflamação e fornecer antioxidantes.

A hortelã ralada é segura para consumir?

Sim, é geralmente segura para a maioria das pessoas quando usada em quantidades culinárias.

Posso cultivar minha própria hortelã para ralar?

Sim, a hortelã é fácil de cultivar em jardins ou vasos e pode ser colhida para secar.

Como devo armazenar a hortelã ralada?

Armazene em um local fresco e escuro em um recipiente hermético para manter a frescura.

A hortelã ralada pode ser usada em chás?

Sim, faz um chá herbal refrescante quando infundida em água quente.

Qual é a diferença entre hortelã fresca e hortelã ralada?

A hortelã fresca tem um sabor mais vibrante, enquanto a hortelã ralada é concentrada e seca.

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Comparações
Hortelã Ralada vs Loureiro Alexandrino Hortelã Ralada vs Maçã Hortelã Ralada vs Fenacho Aromático
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