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Halibut Cru
Peixes
Nutri-ScoreA

Halibut Cru

Hippoglossus hippoglossus

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Halibut Cru fornece 140 kcal, 30g de proteína, 0g de carboidratos e 0g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

O halibut é um grande peixe plano conhecido por seu sabor suave e textura firme. É uma rica fonte de proteínas de alta qualidade e nutrientes essenciais.

También conhecido como:
Halibut do AtlânticoHalibut do Pacífico
Nome CientíficoHippoglossus hippoglossus
Região de OrigemOceano Atlântico Norte e Oceano Pacífico Norte
Comparações Populares:
Halibut CruHalibut CruVSFilé de Platija do AlascaFilé de Platija do AlascaHalibut CruHalibut CruVSAtum AlbacoraAtum AlbacoraHalibut CruHalibut CruVSAtum Branco AlbacoraAtum Branco AlbacoraHalibut CruHalibut CruVSLombo de Atum Branco AlbacoraLombo de Atum Branco AlbacoraHalibut CruHalibut CruVSFilé de Jack AmareloFilé de Jack AmareloHalibut CruHalibut CruVSPlaice AmericanoPlaice AmericanoHalibut CruHalibut CruVSFilé de Platija AmericanaFilé de Platija AmericanaHalibut CruHalibut CruVSLinguado AmericanoLinguado AmericanoHalibut CruHalibut CruVSAnchovasAnchovasHalibut CruHalibut CruVSChar ÁrticoChar Ártico

Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias140 kcal
Água
80%
Fibra0g
Total31.0g
Proteínas
30g(97%)
Gorduras
1g(3%)
Carboidratos
0g(0%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina A50 µg (6%)
Vitamina D2 µg (10%)
Vitamina b1 (tiamina)0.1 mg (8%)
Vitamina b2 (riboflavina)0.2 mg (15%)
Vitamina b3 (niacina)5 mg (31%)
Vitamina b5 (ácido pantotênico)0.5 mg (10%)
Vitamina b6 (piridoxina)0.4 mg (24%)
Folato10 µg (3%)
Vitamina B122 µg (83%)
Colina60 mg (11%)
Vitamins with less than 2% DV
Vitamina C: 0 mgVitamin E: 0.2 mgVitamina K: 0.1 µg

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro0.5 mg (3%)
Magnesio30 mg (8%)
Fósforo200 mg (29%)
Potassio400 mg (11%)
Zinco0.5 mg (5%)
Cobre0.1 mg (11%)
Manganês0.1 mg (5%)
Selênio30 µg (55%)
Minerals with less than 2% DV
Calcio: 15 mg

Benefícios para a Saúde

✓O halibut é uma excelente fonte de ácidos graxos ômega-3, que são benéficos para a saúde do coração e a redução da inflamação.
✓Também é rico em vitamina B12, que é crucial para a função nervosa e a produção de DNA e glóbulos vermelhos.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Peixes crus podem conter parasitas ou bactérias que podem causar doenças transmitidas por alimentos. É importante garantir um abastecimento e manuseio adequados.

Preparação e Métodos de Consumo

O halibut pode ser apreciado cru em sushi ou sashimi, ou cozido grelhado, assado ou na frigideira.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha halibut com um cheiro fresco e suave e carne firme e translúcida. Evite os que parecem opacos ou têm um odor forte de peixe.

How to Store

Armazene o halibut cru na parte mais fria da geladeira e consuma dentro de 1-2 dias. Para armazenamento mais prolongado, congele-o.

Perfil Medicinal e Compostos Bioativos

Therapeutic properties, key bioactive compounds, and clinical applications of this food.

Medicinal Properties
Anti-inflamatórioApoio à saúde do coração
Main Applications
•Uso culinário em sushi e sashimi
•Suplementação nutricional
Bioactive Compounds
Ácidos graxos ômega-3

Promove a saúde cardiovascular e reduz a inflamação.

How to Consume
Cru, Cozido, Grelhado, Assado
Did you know?

"O halibut pode crescer mais de 2,4 metros de comprimento e pesar até 227 quilos!"

Mitos vs Realidades

MythComer peixe cru é sempre seguro.
RealityPeixes crus podem abrigar parasitas e bactérias; um abastecimento adequado é essencial.
MythO halibut tem altos níveis de mercúrio.
RealityO halibut tem níveis de mercúrio mais baixos em comparação com peixes predadores maiores.
MythVocê não pode comer halibut se for alérgico a frutos do mar.
RealityO halibut é um peixe, não um fruto do mar, e geralmente é seguro para aqueles com alergias a frutos do mar.

Receitas Saudáveis

Halibut Cru com Molho de Manga e Gengibre

Uma combinação refrescante de halibut cru com um molho de manga e gengibre que traz um toque tropical ao prato.

Ingredients
  • 200g de halibut cru
  • 1 manga madura picada
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • coentro fresco a gosto
Instructions
  1. 1. Corte o halibut em cubos pequenos e reserve.
  2. 2. Misture a manga, o gengibre, o suco de limão e o sal em uma tigela.
  3. 3. Adicione o halibut à mistura e finalize com coentro fresco antes de servir.

Tartar de Halibut Cru com Abacate

Um tartar leve e saudável, combinando halibut cru e abacate, perfeito para uma entrada sofisticada.

Ingredients
  • 150g de halibut cru
  • 1 abacate maduro
  • 1 colher de sopa de cebola roxa picada
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Corte o halibut e o abacate em cubos pequenos.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela.
  3. 3. Sirva em um aro de metal para um visual elegante.

Halibut Cru com Marinada de Soja e Limão

Um prato simples e saboroso, onde o halibut cru é marinado em uma mistura de soja e limão, trazendo um sabor umami incrível.

Ingredients
  • 200g de halibut cru
  • 2 colheres de sopa de molho de soja
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de chá de óleo de gergelim
  • cebolinha picada a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o molho de soja, o suco de limão e o óleo de gergelim em uma tigela.
  2. 2. Adicione o halibut e deixe marinar por 15 minutos.
  3. 3. Finalize com cebolinha picada antes de servir.

Ceviche de Halibut Cru com Frutas Cítricas

Um ceviche refrescante que combina halibut cru com uma mistura de frutas cítricas, ideal para dias quentes.

Ingredients
  • 200g de halibut cru
  • suco de 2 laranjas
  • suco de 1 limão
  • 1/2 cebola roxa fatiada
  • pimenta dedo-de-moça a gosto
  • coentro fresco a gosto
Instructions
  1. 1. Corte o halibut em cubos e coloque em uma tigela.
  2. 2. Adicione os sucos de laranja e limão, cebola e pimenta.
  3. 3. Deixe marinar por 20 minutos e finalize com coentro fresco.

Halibut Cru com Salada de Quinoa e Legumes

Uma salada nutritiva que combina halibut cru com quinoa e legumes frescos, perfeita para uma refeição leve.

Ingredients
  • 150g de halibut cru
  • 1/2 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • suco de 1 limão
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a quinoa, pepino, tomate e tempere com suco de limão, sal e pimenta.
  2. 2. Adicione o halibut cru cortado em cubos.
  3. 3. Misture bem e sirva gelado.

Halibut Cru com Pesto de Manjericão

Uma combinação deliciosa de halibut cru com um pesto de manjericão fresco, trazendo um sabor vibrante ao prato.

Ingredients
  • 200g de halibut cru
  • 1/2 xícara de manjericão fresco
  • 1/4 xícara de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Bata o manjericão, azeite, alho e sal no liquidificador até formar um pesto.
  2. 2. Corte o halibut em tiras e misture com o pesto.
  3. 3. Sirva imediatamente com torradas integrais.

Halibut Cru com Vinagrete de Limão e Ervas

Um prato leve e refrescante, onde o halibut cru é servido com um vinagrete de limão e ervas aromáticas.

Ingredients
  • 200g de halibut cru
  • suco de 1 limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • salsinha e cebolinha picadas a gosto
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o suco de limão, azeite, salsinha e cebolinha em uma tigela.
  2. 2. Adicione o halibut cortado em cubos e tempere com sal e pimenta.
  3. 3. Deixe marinar por 10 minutos antes de servir.

Halibut Cru com Abacaxi Grelhado

Uma combinação exótica de halibut cru com abacaxi grelhado, trazendo um contraste de sabores doce e salgado.

Ingredients
  • 200g de halibut cru
  • 1 fatia de abacaxi grelhado
  • suco de 1 limão
  • sal a gosto
  • hortelã fresca a gosto
Instructions
  1. 1. Corte o halibut em cubos e reserve.
  2. 2. Misture com o suco de limão e sal.
  3. 3. Sirva com a fatia de abacaxi grelhado e decore com hortelã.

Halibut Cru com Molho de Tahine e Limão

Um prato saudável e saboroso, onde o halibut cru é servido com um molho cremoso de tahine e limão.

Ingredients
  • 200g de halibut cru
  • 3 colheres de sopa de tahine
  • suco de 1 limão
  • água para diluir
  • sal a gosto
Instructions
  1. 1. Misture o tahine, suco de limão e água até obter uma consistência cremosa.
  2. 2. Corte o halibut em tiras e tempere com sal.
  3. 3. Sirva com o molho de tahine ao lado.

Halibut Cru com Salada de Rúcula e Laranja

Uma salada leve e vibrante que combina halibut cru com rúcula e laranja, perfeita para uma refeição refrescante.

Ingredients
  • 150g de halibut cru
  • 2 xícaras de rúcula
  • 1 laranja em gomos
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Misture a rúcula e os gomos de laranja em uma tigela.
  2. 2. Corte o halibut em cubos e tempere com azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Sirva o halibut sobre a salada.

Perguntas Frequentes (FAQ)

É seguro comer halibut cru?

Sim, mas deve ser adquirido de fornecedores confiáveis para minimizar o risco de parasitas.

Como devo armazenar halibut cru?

Mantenha-o refrigerado a 0°C e consuma dentro de 1-2 dias.

Quais são os benefícios do halibut para a saúde?

O halibut é rico em proteínas, baixo em gordura e rico em ácidos graxos ômega-3, que apoiam a saúde do coração.

Posso congelar halibut cru?

Sim, você pode congelar halibut, mas é melhor consumi-lo fresco para um sabor e textura ideais.

Qual é a melhor maneira de cozinhar halibut?

O halibut pode ser grelhado, assado ou frito, e combina bem com molhos leves.

Como sei se o halibut está fresco?

O halibut fresco deve ter um cheiro suave, textura firme e carne translúcida.

Quais pratos posso fazer com halibut?

O halibut é versátil e pode ser usado em tacos, saladas ou servido com vegetais.

O halibut é sustentável?

A sustentabilidade varia de acordo com as práticas de pesca; verifique certificações como MSC.

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Nutrientes
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