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Flocos de Espelta
Grãos
Nutri-ScoreA

Flocos de Espelta

Triticum spelta

Ficha Científica Nutricional

SM
Revisado cientificamente por:Dra. Sofía Méndez (Clinical Nutritionist)
Resumo de Nutri-Score e Saúde

Flocos de Espelta fornece 340 kcal, 12.5g de proteína, 70g de carboidratos e 10g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.

Os flocos de espelta são um produto integral nutritivo feito de espelta, um tipo de trigo antigo. Eles são ricos em fibras, proteínas e nutrientes essenciais, tornando-os uma excelente adição a uma dieta equilibrada.

También conhecido como:
Aveia de EspeltaCereal de Espelta
Nome CientíficoTriticum spelta
Região de OrigemOriente Médio
Comparações Populares:
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Proporção de Macronutrientes

Distribuição calórica de energia primária por 100g

Calorias340 kcal
Água
10%
Fibra10g
Total85.0g
Proteínas
12.5g(15%)
Gorduras
2.5g(3%)
Carboidratos
70g(82%)

Densidade de Micronutrientes (VD%)

Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado

Vitaminas (VD%)
Minerais (VD%)

Desdobramento Completo de Micronutrientes

Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.

Vitamins

Major Source (≥ 2% DV)
Vitamina b1 (tiamina)0.4 mg (33%)
Vitamina b3 (niacina)4 mg (25%)
Vitamins with less than 2% DVNone registered

Minerals

Major Source (≥ 2% DV)
Ferro3.6 mg (20%)
Magnesio90 mg (22%)
Minerals with less than 2% DVNone registered

Benefícios para a Saúde

✓Os flocos de espelta são ricos em fibras dietéticas, que ajudam na digestão e promovem um microbioma intestinal saudável.
✓Contêm uma boa quantidade de proteínas, apoiando a reparação e o crescimento muscular.
✓Ricos em vitaminas e minerais essenciais, os flocos de espelta contribuem para a saúde e o bem-estar geral.
✓O baixo índice glicêmico dos flocos de espelta ajuda a manter níveis estáveis de açúcar no sangue.

Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais

!Indivíduos com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca devem evitar os flocos de espelta, pois contêm glúten.
!O consumo excessivo pode levar a desconforto digestivo devido ao alto teor de fibras.

Preparação e Métodos de Consumo

Os flocos de espelta podem ser consumidos crus em cereais, cozidos em mingau ou adicionados a produtos assados para maior textura e nutrição.

Guia de Compra e Conservação

How to Select

Escolha flocos de espelta que sejam integrais e livres de aditivos. Procure embalagens que estejam seladas e intactas.

How to Store

Armazene em um recipiente hermético em um local fresco e seco para mantê-los frescos e evitar deterioração.

Mitos vs Realidades

MythA espelta é a mesma coisa que o trigo.
RealityEmbora a espelta seja um tipo de trigo, possui propriedades nutricionais diferentes e um perfil de sabor único.
MythOs flocos de espelta são sem glúten.
RealityOs flocos de espelta contêm glúten e não são seguros para aqueles com doença celíaca ou intolerância ao glúten.
MythComer flocos de espelta causará ganho de peso.
RealityOs flocos de espelta podem fazer parte de uma dieta equilibrada e podem ajudar no controle de peso devido ao seu teor de fibras.

Receitas Saudáveis

Panquecas de Flocos de Espelta e Banana

Estas panquecas são uma opção saudável e deliciosa para o café da manhã, combinando flocos de espelta com banana madura.

Ingredients
  • 1 xícara de flocos de espelta
  • 2 bananas maduras amassadas
  • 1/2 xícara de leite de amêndoas
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal
Instructions
  1. 1. Misture os flocos de espelta, o fermento e o sal em uma tigela.
  2. 2. Em outra tigela, combine as bananas amassadas, o leite de amêndoas e o mel.
  3. 3. Misture os ingredientes secos com os molhados até formar uma massa homogênea e cozinhe em uma frigideira antiaderente até dourar.

Bolo de Flocos de Espelta com Maçã e Canela

Um bolo saudável e fofinho, perfeito para o lanche da tarde, feito com flocos de espelta, maçã e um toque de canela.

Ingredients
  • 1 xícara de flocos de espelta
  • 2 maçãs raladas
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de óleo de coco
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de canela em pó
  • 1 colher de chá de fermento em pó
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
  2. 2. Misture os ingredientes secos em uma tigela e os molhados em outra.
  3. 3. Combine as duas misturas, adicione as maçãs e despeje na forma, assando por 30-35 minutos.

Salada de Quinoa com Flocos de Espelta

Uma salada nutritiva e refrescante, perfeita para o almoço, combinando quinoa, flocos de espelta e vegetais frescos.

Ingredients
  • 1 xícara de quinoa cozida
  • 1/2 xícara de flocos de espelta
  • 1 pepino picado
  • 1 tomate picado
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • Suco de 1 limão
  • Azeite a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma tigela grande, misture a quinoa, os flocos de espelta e os vegetais picados.
  2. 2. Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, azeite, sal e pimenta.
  3. 3. Despeje o molho sobre a salada, misture bem e sirva.

Cookies de Flocos de Espelta e Chocolate Amargo

Deliciosos cookies saudáveis feitos com flocos de espelta e pedaços de chocolate amargo, perfeitos para um lanche.

Ingredients
  • 1 xícara de flocos de espelta
  • 1/2 xícara de açúcar de coco
  • 1/4 xícara de óleo de coco derretido
  • 1/2 xícara de chocolate amargo picado
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. 3. Com a ajuda de uma colher, coloque pequenas porções da massa na assadeira e asse por 10-12 minutos.

Sopa de Legumes com Flocos de Espelta

Uma sopa reconfortante e nutritiva, rica em fibras, feita com flocos de espelta e uma variedade de legumes frescos.

Ingredients
  • 1/2 xícara de flocos de espelta
  • 2 cenouras picadas
  • 1 abobrinha picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 4 xícaras de caldo de legumes
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
  2. 2. Adicione as cenouras e a abobrinha, refogue por alguns minutos e depois acrescente o caldo de legumes.
  3. 3. Quando a sopa ferver, adicione os flocos de espelta e cozinhe por 20 minutos.

Smoothie de Flocos de Espelta e Frutas Vermelhas

Um smoothie saudável e energizante, ideal para o café da manhã, combinando flocos de espelta com frutas vermelhas e iogurte.

Ingredients
  • 1/2 xícara de flocos de espelta
  • 1 xícara de frutas vermelhas congeladas
  • 1 banana
  • 1/2 xícara de iogurte natural
  • 1 xícara de leite de amêndoas
Instructions
  1. 1. Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
  2. 2. Adicione mais leite se necessário para atingir a consistência desejada.
  3. 3. Sirva imediatamente em um copo.

Pudim de Chia com Flocos de Espelta

Um pudim saudável e nutritivo, feito com sementes de chia e flocos de espelta, ideal para um lanche leve.

Ingredients
  • 1/4 xícara de sementes de chia
  • 1/2 xícara de flocos de espelta
  • 1 xícara de leite de coco
  • 1 colher de sopa de mel
  • Frutas para decorar
Instructions
  1. 1. Misture as sementes de chia, flocos de espelta, leite de coco e mel em um recipiente.
  2. 2. Deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite.
  3. 3. Sirva com frutas frescas por cima.

Hambúrguer de Flocos de Espelta e Grão-de-bico

Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com flocos de espelta e grão-de-bico, perfeito para um jantar leve.

Ingredients
  • 1 xícara de grão-de-bico cozido
  • 1/2 xícara de flocos de espelta
  • 1/4 xícara de cebola picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de chá de cominho
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Amasse o grão-de-bico em uma tigela e misture os flocos de espelta, cebola, alho, cominho, sal e pimenta.
  2. 2. Forme hambúrgueres com a mistura e cozinhe em uma frigideira antiaderente até dourar dos dois lados.
  3. 3. Sirva em um pão integral com alface e tomate.

Risoto de Flocos de Espelta com Cogumelos

Um risoto cremoso e saudável, feito com flocos de espelta e cogumelos frescos, ideal para um jantar especial.

Ingredients
  • 1 xícara de flocos de espelta
  • 2 xícaras de caldo de legumes
  • 1 xícara de cogumelos picados
  • 1 cebola picada
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
Instructions
  1. 1. Em uma panela, refogue a cebola no azeite até ficar transparente.
  2. 2. Adicione os cogumelos e cozinhe até murcharem, depois acrescente os flocos de espelta.
  3. 3. Adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo até que os flocos estejam cozidos e cremosos.

Barrinhas de Flocos de Espelta e Frutas Secas

Barrinhas saudáveis e energéticas, perfeitas para um lanche, feitas com flocos de espelta e frutas secas.

Ingredients
  • 1 xícara de flocos de espelta
  • 1/2 xícara de tâmaras picadas
  • 1/4 xícara de nozes picadas
  • 1/4 xícara de mel
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
Instructions
  1. 1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma com papel manteiga.
  2. 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
  3. 3. Pressione a mistura na forma e asse por 20 minutos, depois corte em barrinhas.

Perguntas Frequentes (FAQ)

De que são feitos os flocos de espelta?

Os flocos de espelta são feitos de grãos inteiros de espelta que foram cozidos no vapor e achatados.

Como cozinho os flocos de espelta?

Para cozinhar os flocos de espelta, combine-os com água ou leite em uma panela, leve a ferver e depois cozinhe em fogo baixo por cerca de 5-10 minutos até ficarem macios.

Os flocos de espelta são sem glúten?

Não, os flocos de espelta contêm glúten e não são adequados para quem tem intolerância ao glúten.

Posso usar flocos de espelta na panificação?

Sim, os flocos de espelta podem ser usados na panificação para adicionar textura e nutrição a pães e muffins.

Qual é o valor nutricional dos flocos de espelta?

Os flocos de espelta são ricos em fibras, proteínas e vitaminas e minerais essenciais, tornando-os uma escolha nutritiva.

Como devo armazenar os flocos de espelta?

Armazene os flocos de espelta em um recipiente hermético em um local fresco e seco para manter a frescura.

Os flocos de espelta podem ajudar na perda de peso?

Sim, o alto teor de fibras nos flocos de espelta pode promover a saciedade, o que pode ajudar no controle de peso.

Quais são algumas receitas que usam flocos de espelta?

Os flocos de espelta podem ser usados em mingaus, granola, barras energéticas e como cobertura para iogurte.

Alimentos Relacionados
Abalone Abalone Fresco Farinha de Nuts de Coruja Leachada
Comparações
Flocos de Espelta vs Farinha de Nuts de Coruja Leachada Flocos de Espelta vs Milho Adlay Flocos de Espelta vs Amaranto
Nutrientes
Proteina nos Flocos de Espelta Calorias nos Flocos de Espelta Vitamina-c nos Flocos de Espelta Magnesio nos Flocos de Espelta
Guias Úteis
Health Benefits of Flocos de Espelta Healthy Recipes with Flocos de Espelta
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Grãos ricos em fibra Grãos ricos em vitamina b1 (tiamina) Grãos pobres em carbohidratos Grãos pobres em índice glucémico