Feijão Lima
Phaseolus lunatusFicha Científica Nutricional
Feijão Lima fornece 113 kcal, 7.8g de proteína, 20.2g de carboidratos e 5.2g de fibra por 100g. Com um Nutri-Score grau 'A', é uma excelente opção para densidade de micronutrientes.
Os feijões lima, também conhecidos como feijões manteiga, são uma leguminosa nutritiva rica em proteínas, fibras e vitaminas e minerais essenciais. Eles são conhecidos por sua textura cremosa e são frequentemente usados em vários pratos culinários.
Proporção de Macronutrientes
Distribuição calórica de energia primária por 100g
Densidade de Micronutrientes (VD%)
Vitaminas e minerais ordenados por percentagem do Valor Diário Recomendado
Desdobramento Completo de Micronutrientes
Detailed concentration of essential micronutrients per 100g serving.
Vitamins
Minerals
Benefícios para a Saúde
Possíveis Riscos e Efeitos Colaterais
Preparação e Métodos de Consumo
Os feijões lima devem ser embebidos e cozidos completamente para eliminar as toxinas. Podem ser fervidos, cozidos no vapor ou adicionados a sopas e ensopados para melhorar o sabor e a nutrição.
Guia de Compra e Conservação
Escolha feijões lima que sejam firmes e livres de manchas. Os feijões secos devem ser armazenados em um local fresco e seco, enquanto os feijões frescos devem ser brilhantes e carnudos.
Armazene os feijões lima secos em um recipiente hermético em um local fresco e escuro. Os feijões frescos devem ser refrigerados e consumidos dentro de alguns dias.
Mitos vs Realidades
Receitas Saudáveis
Salada de Feijão Lima com Quinoa
Uma salada refrescante e nutritiva, perfeita para o verão, combinando feijão lima e quinoa com legumes crocantes.
- 1 xícara de feijão lima cozido
- 1 xícara de quinoa cozida
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 pepino picado
- 1/4 xícara de cebola roxa picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Em uma tigela grande, misture o feijão lima, a quinoa, o pimentão, o pepino e a cebola roxa.
- 2. Em uma tigela separada, misture o azeite, o suco de limão, sal e pimenta.
- 3. Despeje o molho sobre a salada e misture bem antes de servir.
Sopa Cremosa de Feijão Lima e Abóbora
Uma sopa reconfortante e cremosa, rica em fibras e nutrientes, perfeita para aquecer os dias frios.
- 1 xícara de feijão lima cozido
- 2 xícaras de abóbora picada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de cominho
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola e o alho em uma panela até ficarem macios.
- 2. Adicione a abóbora, o feijão lima, o caldo de legumes e o cominho, e cozinhe até a abóbora estar macia.
- 3. Bata a sopa no liquidificador até ficar cremosa, tempere com sal e pimenta e sirva quente.
Feijão Lima ao Curry com Arroz Integral
Um prato exótico e cheio de sabor, onde o feijão lima é cozido com especiarias e servido com arroz integral.
- 1 xícara de feijão lima cozido
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de curry em pó
- 1 lata de leite de coco
- 2 xícaras de arroz integral cozido
- Sal a gosto
- 1. Refogue a cebola em uma panela até dourar, adicione o curry e cozinhe por 1 minuto.
- 2. Misture o feijão lima e o leite de coco, e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
- 3. Sirva o curry de feijão lima sobre o arroz integral.
Hambúrguer de Feijão Lima e Aveia
Um hambúrguer saudável e saboroso, feito com feijão lima e aveia, ideal para um lanche nutritivo.
- 1 xícara de feijão lima cozido
- 1/2 xícara de aveia em flocos
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 dente de alho picado
- 1 colher de sopa de molho de soja
- Sal e pimenta a gosto
- Pão integral para servir
- 1. Amasse o feijão lima em uma tigela e misture com a aveia, cebola, alho, molho de soja, sal e pimenta.
- 2. Forme hambúrgueres com a mistura e grelhe em uma frigideira antiaderente até dourar.
- 3. Sirva os hambúrgueres em pães integrais com seus acompanhamentos favoritos.
Feijão Lima com Espinafre e Tomate
Um prato simples e nutritivo, onde o feijão lima se combina com espinafre e tomate para uma refeição leve.
- 1 xícara de feijão lima cozido
- 2 xícaras de espinafre fresco
- 1 tomate picado
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Refogue a cebola em azeite até ficar macia, adicione o tomate e cozinhe por 2 minutos.
- 2. Misture o espinafre e o feijão lima, e cozinhe até o espinafre murchar.
- 3. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Torta de Feijão Lima e Legumes
Uma torta saudável e saborosa, recheada com feijão lima e uma variedade de legumes, perfeita para um almoço leve.
- 1 xícara de feijão lima cozido
- 1/2 xícara de cenoura ralada
- 1/2 xícara de abobrinha ralada
- 1/2 cebola picada
- 2 ovos
- 1/2 xícara de farinha de aveia
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de torta.
- 2. Misture todos os ingredientes em uma tigela até ficar homogêneo.
- 3. Despeje a mistura na forma e asse por 30 minutos ou até dourar.
Feijão Lima com Molho de Tahine
Um prato nutritivo e saboroso, onde o feijão lima é servido com um molho cremoso de tahine, ideal para acompanhar saladas.
- 1 xícara de feijão lima cozido
- 2 colheres de sopa de tahine
- Suco de 1 limão
- 1 dente de alho picado
- Água para diluir
- Sal a gosto
- 1. Misture o tahine, o suco de limão, o alho e o sal em uma tigela.
- 2. Adicione água aos poucos até atingir a consistência desejada.
- 3. Sirva o feijão lima regado com o molho de tahine.
Bolinho de Feijão Lima e Batata Doce
Deliciosos bolinhos fritos ou assados, feitos com feijão lima e batata doce, que são uma ótima opção de lanche saudável.
- 1 xícara de feijão lima cozido
- 1 xícara de batata doce cozida e amassada
- 1/4 xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
- 1. Misture todos os ingredientes em uma tigela até formar uma massa.
- 2. Modele bolinhos e frite em óleo quente até dourarem ou asse em forno a 200°C por 20 minutos.
- 3. Sirva quente como aperitivo.
Feijão Lima com Abobrinha Grelhada
Um prato leve e saudável, onde o feijão lima é servido com abobrinha grelhada, ideal para um jantar nutritivo.
- 1 xícara de feijão lima cozido
- 1 abobrinha cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Tempere a abobrinha com azeite, sal e pimenta e grelhe até dourar.
- 2. Misture o feijão lima com a abobrinha grelhada.
- 3. Sirva quente como acompanhamento.
Pasta de Feijão Lima e Alho
Uma pasta saudável e saborosa, perfeita para passar em torradas ou como acompanhamento de pratos, feita com feijão lima e alho.
- 1 xícara de feijão lima cozido
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma pasta cremosa.
- 2. Ajuste o tempero com sal e pimenta a gosto.
- 3. Sirva com torradas integrais ou vegetais crus.
Perguntas Frequentes (FAQ)
Os feijões lima crus são seguros para comer?
Não, os feijões lima crus contêm toxinas que podem causar náuseas e outros sintomas. Sempre cozinhe-os antes de consumir.
Como posso incorporar os feijões lima na minha dieta?
Você pode adicionar feijões lima cozidos a saladas, sopas, ensopados ou amassá-los como um patê.
Quais são os benefícios para a saúde dos feijões lima?
Os feijões lima são ricos em fibras, proteínas e nutrientes essenciais, promovendo a saúde digestiva e fornecendo energia sustentada.
Os feijões lima podem ajudar na perda de peso?
Sim, seu alto teor de fibras pode ajudar você a se sentir cheio por mais tempo, auxiliando no controle de peso.
Como devo armazenar os feijões lima cozidos?
Armazene os feijões lima cozidos em um recipiente hermético na geladeira por até 5 dias.
Os feijões lima são sem glúten?
Sim, os feijões lima são naturalmente sem glúten e seguros para pessoas com intolerância ao glúten.
Qual é o índice glicêmico dos feijões lima?
Os feijões lima têm um índice glicêmico de 38, tornando-os um alimento de baixo IG adequado para o controle de açúcar no sangue.
Posso congelar os feijões lima?
Sim, os feijões lima cozidos podem ser congelados por até 6 meses. Certifique-se de que estejam em um recipiente hermético.